Люди, которые едят много мяса, подвержены дефициту витаминов?

Рацион с высоким содержанием мяса и низким содержанием овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов может помешать вашему организму получать достаточное количество витаминов С и Е. Витамин С необходим вашему организму для выработки коллагена и борьбы со свободными радикалами, которые могут повреждать клетки. По данным Popsugar (США), витамин С также помогает усваивать железо.

Употребление слишком большого количества красного мяса и недостаточного количества овощей и фруктов может легко привести к дефициту витаминов и запорам.

Между тем организму необходимо не менее 10 мг витамина С каждый день. Если нам не хватает витамина С, то уже через несколько недель мы можем заболеть цингой. Симптомы заболевания включают депрессию, анемию, усталость, воспаление и ряд других. Большая часть витамина С, который мы усваиваем каждый день, поступает из овощей и фруктов, поэтому употребление меньшего количества этих растений может легко привести к дефициту витамина С.

Рацион с высоким содержанием мяса также делает организм восприимчивым к дефициту витамина Е. Витамин Е — антиоксидант, который поддерживает иммунитет и предотвращает образование тромбов. Организму необходимо 15 мг витамина Е в день. К продуктам, богатым витамином Е, относятся брокколи, оливковое масло, семена подсолнечника, пробина, авокадо, киви и некоторые другие.

Кроме того, дефицит витаминов зависит и от выбора мяса. Употребление большого количества красного мяса, такого как свинина и говядина, может легко вызвать дефицит витамина А. Однако если вы едите говяжью или рыбью печень, вы не только получите большое количество витамина А, но эта пища также содержит биотин и фолат. Это два витамина, необходимые для обмена веществ и функционирования клеток.

Еще одна проблема, которая может возникнуть при употреблении большого количества мяса, — запор. Это связано с тем, что мясо животных, хотя и богато белком, содержит мало клетчатки, даже если вы принимаете добавки с клетчаткой для облегчения запоров.

При соблюдении диеты, богатой мясом, диетологи рекомендуют употреблять больше растительной клетчатки для улучшения здоровья кишечных бактерий. Если микробиота кишечника остается несбалансированной, рацион с высоким содержанием мяса может увеличить риск воспаления и других проблем со здоровьем кишечника.

Кроме того, некоторые виды мяса содержат много жира и повышают уровень холестерина, особенно если вы не занимаетесь спортом. Бекон и другие виды обработанного мяса содержат большое количество натрия, который может повышать артериальное давление. Диеты с высоким содержанием натрия также связаны с проблемами с почками. Диетологи также рекомендуют людям с высоким кровяным давлением, высоким уровнем холестерина или заболеваниями сердца не есть слишком много мяса, сообщает Popsugar .

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/nguoi-an-nhieu-thit-de-bi-thieu-vitamin-nao-185240310175213748.htm