Люди, которые едят много мяса, подвержены дефициту витаминов?

Рацион с высоким содержанием мяса и низким содержанием овощей, фруктов и цельнозерновых культур может затруднять получение организмом достаточного количества витаминов C и E. Витамин C необходим организму для выработки коллагена и борьбы со свободными радикалами, которые могут повреждать клетки. По данным Popsugar , витамин C также способствует усвоению железа.

Употребление слишком большого количества красного мяса и недостаточного количества овощей и фруктов может легко вызвать дефицит витаминов и запоры.

Между тем, организму необходимо не менее 10 мг витамина С ежедневно. При дефиците витамина С всего через несколько недель может развиться цинга. Симптомы заболевания включают депрессию, анемию, усталость, воспаление и некоторые другие. Большая часть витамина С, потребляемого нами ежедневно, поступает из овощей и фруктов, поэтому недостаточное употребление этих растений может легко вызвать дефицит витамина С.

Рацион с высоким содержанием мяса также делает организм восприимчивым к дефициту витамина Е. Витамин Е — антиоксидант, поддерживающий иммунитет и предотвращающий образование тромбов. Организму необходимо 15 мг витамина Е в день. К продуктам, богатым витамином Е, относятся брокколи, оливковое масло, семена подсолнечника, пробина, авокадо, киви и некоторые другие.

Кроме того, дефицит витаминов также зависит от типа мяса. Употребление большого количества красного мяса, такого как свинина и говядина, может легко вызвать дефицит витамина А. Однако, употребляя говяжью или рыбью печень, вы не только получите достаточное количество витамина А, но и будете получать биотин и фолиевую кислоту. Эти два витамина необходимы для обмена веществ и жизнедеятельности клеток.

Ещё одна проблема, которая может возникнуть при употреблении большого количества мяса, — запор. Это связано с тем, что мясо животных, несмотря на высокое содержание белка, содержит мало клетчатки, даже если вы принимаете добавки с клетчаткой для облегчения запоров.

При соблюдении диеты, богатой мясом, диетологи рекомендуют употреблять больше растительной клетчатки для улучшения здоровья кишечной микрофлоры. Если баланс кишечной микрофлоры нарушен, диета, богатая мясом, может увеличить риск воспалений и других проблем со здоровьем кишечника.

Кроме того, некоторые виды мяса содержат много жира и могут повышать уровень холестерина, особенно если вы не занимаетесь спортом. Бекон и другие виды обработанного мяса содержат много натрия, который может повышать артериальное давление. Диеты с высоким содержанием натрия также связаны с проблемами с почками. Диетологи также рекомендуют людям с высоким артериальным давлением, высоким уровнем холестерина или заболеваниями сердца избегать чрезмерного употребления мяса, сообщает Popsugar .

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/nguoi-an-nhieu-thit-de-bi-thieu-vitamin-nao-185240310175213748.htm