Углеводы (углеводы) — это макронутриент, являющийся основным компонентом пищи человека. Углеводы играют важную роль в контроле диабета, поскольку их расщепление в пищеварительной системе приводит к повышению уровня сахара в крови. А контроль диабета напрямую связан с контролем уровня сахара в крови.
По словам магистра, врача-ординатора Дао Тхи Тху из отделения нефрологии и урологии больницы Батьмай, важно отметить, что не существует универсального плана лечения диабета для всех. Более глубокое понимание взаимосвязи углеводов и диабета поможет врачам и пациентам разработать план лечения, подходящий именно их организму и образу жизни.
Углеводы играют огромную роль в контроле диабета.
1. Какие продукты содержат углеводы?
Существует три типа углеводов: сахара, крахмалы и клетчатка. При подсчёте углеводов обращайте внимание на общее количество углеводов, указанное на этикетке, которое представляет собой сумму всех трёх типов.
Вот некоторые продукты, которые получают калории в основном из углеводов (некоторые также содержат белки и жиры):
- Зерновые: хлеб, хлопья, макаронные изделия, рис, кукурузный хлеб, крекеры, овсянка, цельнозерновые хлопья.
- Бобовые: чечевица, фасоль, горох.
- Крахмалистые овощи: картофель, кукуруза.
- Некрахмалистые овощи: все остальные овощи (например, зеленая фасоль, помидоры, салат, морковь, спаржа, цветная капуста, брокколи, шпинат, листовая капуста, свекла и т. д.).
- Фрукты и фруктовые соки.
- Молочные продукты: молоко, йогурт.
- Напитки с добавлением сахара: газированные напитки, фруктовые соки, коктейли на основе фруктовых соков.
- Сладости: мороженое, конфеты, выпечка.
2. Взаимосвязь между углеводами, инсулином и уровнем сахара в крови
Когда вы едите продукты, содержащие углеводы, они расщепляются до глюкозы (сахара), которая попадает в кровоток, повышая уровень сахара в крови. Это даёт сигнал поджелудочной железе выработать инсулин. Инсулин затем переносит сахар из крови в клетки для использования его в качестве энергии. Затем уровень сахара в крови падает. Тот же процесс повторяется при следующем приёме пищи.
Углеводы повышают уровень сахара в крови, контроль потребления углеводов также помогает контролировать уровень сахара в крови.
При диабете организм не может должным образом использовать инсулин, что затрудняет регуляцию уровня сахара в крови. Поскольку углеводы повышают уровень сахара в крови, контроль потребления углеводов также помогает контролировать его.
Хотя существует три типа углеводов: сахар, клетчатка и крахмал, они перевариваются по-разному.
Некрахмалистые овощи в основном содержат клетчатку и мало или совсем не содержат сахара, поэтому они не вызывают резкого повышения уровня сахара в крови и, следовательно, не требуют сильного выброса инсулина. Поэтому ешьте некрахмалистые овощи.
Напротив, фруктовые соки, газированные напитки и очищенные зерновые продукты (например, белые макароны, рис или хлеб) содержат мало или совсем не содержат клетчатки, поэтому они вызывают резкий скачок уровня сахара в крови и высвобождают больше инсулина.
3. Какое количество углеводов подходит людям с диабетом?
Исследования показали, что различные уровни потребления углеводов могут помочь контролировать уровень сахара в крови, и оптимальное количество углеводов будет разным для каждого человека. Поэтому не существует универсального ответа на вопрос о том, сколько углеводов можно потреблять, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в пределах нормы. Количество углеводов, которое можно потреблять, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в пределах нормы, зависит от вашего возраста, веса, уровня активности и многих других факторов.
Американская диабетическая ассоциация ранее рекомендовала людям с диабетом получать около 45% калорий из углеводов. Однако теперь Американская диабетическая ассоциация рекомендует индивидуальный подход, при котором идеальное потребление углеводов должно учитывать пищевые предпочтения и метаболические цели каждого человека. Главное — потреблять то количество углеводов, которое для вас наиболее комфортно и которое вы можете поддерживать в течение длительного времени.
Обратите внимание, что подсчёт углеводов неразрывно связан с подсчётом калорий, которые поступают из трёх питательных веществ: углеводов, белков и жиров, также известных как макронутриенты. Витамины и минералы относятся к микронутриентам и не содержат калорий.
Как перевести граммы углеводов в калории
Расчет: в углеводах содержится 4 калории на грамм, поэтому умножьте количество граммов углеводов на 4.
Пример: 35,5 г углеводов x 4 = 142 калории.
Рассчитайте, сколько углеводов, белков и жиров вы можете потреблять во время основных приемов пищи и перекусов в течение дня, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Многие эксперты рекомендуют получать 45–65% суточной нормы калорий из углеводов. Поэтому людям с диабетом следует стремиться получать половину суточной нормы калорий из углеводов. Например, если вы потребляете 1800 калорий в день, вам следует стремиться к потреблению 900 калорий из углеводов в день.
Однако важно отметить, что это значение значительно варьируется у разных людей в зависимости от того, сколько калорий им необходимо потреблять для поддержания здорового веса. Пациентам следует проконсультироваться с диетологом или врачом, чтобы определить, сколько углеводов им следует употреблять ежедневно.
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-dai-thao-duong-can-chu-y-gi-ve-luong-carbs-nen-an-moi-ngay-172240905160956921.htm
Комментарий (0)