Мужчина привёз в Америку древние чайные деревья с вершины горы Тайконлин.

Чайную продукцию, изготовленную из древних чайных почек на туманной вершине Тэй Кон Линь, в США привез Чиеу Винь Лау (родился в 1991 году), представитель этнического меньшинства, проживающего в высокогорье Туен Куанг.

Инновации в мышлении о приготовлении чая

Тай Кон Линь известен как «священная земля древних чайных деревьев», где произрастает большое количество чайных деревьев возрастом в сотни, а то и тысячи лет, которые «питаются небесами» круглый год.

Родившийся и выросший в этой стране, Чиеу Винь Лау решил не растрачивать попусту этот «дар небес» — драгоценный источник сырья, который многие хотят, но не могут получить. В 2018 году он официально начал свою карьеру в чайном деле.

Под чутким руководством и практическим руководством своего китайского друга, специализирующегося на приготовлении чая, Чиеу Винь Лау постепенно накопил знания и опыт о ферментированных чаях, таких как черный чай, белый чай, пуэр и т. д., которые в то время еще не были популярны во Вьетнаме.

«Раньше наши люди умели заваривать только зелёный чай, который был горьким и содержал много кофеина. Но благодаря методам ферментации мы создали более мягкие, лёгкие для питья и полезные для здоровья чаи», — поделился Лау.

Г-н Чиеу Винь Лау лично представил продукцию компании Dragon Beard Tea Company потребителям на недавней региональной специализированной ярмарке в Ханое . Фото: Бинь Минь

Воспользовавшись тем, что он местный житель и хорошо разбирается в сырьевом регионе, он тщательно отобрал редкие древние чайные почки из коммун Цаобо и Тунсан, превратив их в высококачественную продукцию.

Он рассказал, что существуют особые виды чая, например, чёрный чай, приготовленный из молодых почек древних чайных деревьев, которые бережно ферментируются почти три месяца, а затем хранятся на складе ещё год перед продажей. Стоимость такого чая достигает 8,6 млн донгов за кг, но он стоит каждого глотка.

«Это тот же молодой чайный лист, но разные методы обработки придают ему разный вкус и воздействие на здоровье. Есть сорт чая, приготовленный из тысячелетних чайных деревьев, который можно заваривать до 50 раз, и он не станет пресным», — сказал он.

Обладая духом смелости мыслить и смелости действовать, г-н Лау постоянно исследует и внедряет инновации в подходы к приготовлению чая, чтобы повысить ценность традиционных продуктов.

Он смело исследовал и создал линию чая Oriental Beauty Tea, изготовленного из листьев, искусанных насекомыми, которые часто считаются «отходами».

«В традиционном способе приготовления зелёного чая ингредиенты летом не так хороши, как весной или осенью (более горькие и терпкие), поэтому цена обычно ниже. Примерно в июле, самом жарком и дождливом месяце, наступает идеальное время для развития вредителей и насекомых. Однако чайные листья, изъеденные червями, выделяют много смолы, которая способствует их заживлению, и эта смола обладает очень хорошими омолаживающими свойствами. Я нашёл способ приготовить «Восточный чай красоты» из тех чайных листьев, изъеденных червями. Вкус у него не горький, а аромат мягкий, особенно подходящий женщинам», — рассказал г-н Лау.

При использовании того же летнего сырья, благодаря применению новых технологий, цена продажи выросла вдвое по сравнению с традиционным методом. В настоящее время цена на чай «Восточная красавица» составляет 1,65 млн донгов/кг, что выше, чем у весеннего чая (1,5 млн донгов/кг).

Мы привозим высокогорный чай в мир , помогая людям стабилизировать свои условия жизни.

В 2021 году г-н Чиеу Винь Лау, начав с малого бизнеса, основал компанию Dragon Beard Tea Company Limited. Он объяснил, что название компании подразумевает, что древние чайные почки, собранные в диких высокогорьях, столь же редки и роскошны, как и «драконья борода».

Не имея большого капитала и не имея собственной медиа-команды, г-н Лау настойчиво продвигался на каждом этапе обработки и производства чая, руководствуясь девизом сохранения природных качеств гор и лесов Тайконлиня.

В настоящее время компания г-на Лау продает более 30 наименований продукции, изготовленной из древних чайных деревьев, которые соответствуют «диким» стандартам, более популярным, чем «органические» или «чистые» стандарты.

В настоящее время компания г-на Лау продаёт более 30 наименований продукции, изготовленной из древних чайных деревьев. Фото: Бинь Минь

Как только продукт стал стабильным, он начал искать способы расширения рынка. Он активно искал группы любителей чая в интернете, активно представлял продукт, рассылал образцы и прислушивался к отзывам, чтобы понять вкусовые качества.

И вот случилось чудо. Первый небольшой заказ отправился в США, затем второй, третий… Клиенты вернулись, доверились и стали делать более крупные заказы. Теперь продукцию Dragon Beard Tea регулярно покупают партнёры в США.

Помимо рынка США, г-н Чиеу Винь Лау также продвигает свое возвращение на китайский рынок, завершая процедуры по выводу вьетнамской брендовой продукции по официальным каналам.

На вопрос, почему малый бизнес может так далеко зайти, г-н Лау рассмеялся: «Поскольку он небольшой, ему легко маневрировать. Небольшой и хорошо организованный бизнес позволяет легко найти нужных людей. Слишком большой бизнес иногда может быть обременительным. Рынок США сложен, но не невозможен. Важно то, готовы ли вы начать или нет».

Изысканные местные продукты «Чая «Борода дракона»» не только помогли г-ну Лау начать свой бизнес, но и принесли стабильный доход десяткам домохозяйств в высокогорье.

Чай собирают три раза в год (весной, летом и осенью). По оценкам, во время сбора урожая компания г-на Лау закупает около 1,5 тонн свежего чая в месяц, обеспечивая доход 40-50 домохозяйств в высокогорье. Каждое домохозяйство может зарабатывать от 10 до 12 миллионов донгов в месяц — весьма значительная цифра для районов проживания этнических меньшинств и горных районов. Благодаря тому, что его компания закупает сырье, людям не нужно везти его на розничный рынок, что обеспечивает более стабильный доход.

В каждой деревне есть местный житель, который служит ему «глазами и ушами», помогая собирать отборные чайные листья, контролировать качество продукции и доставлять её на перерабатывающую фабрику. Такая модель не только экономит затраты компании, но и повышает роль людей в цепочке создания стоимости.

«Чем большему количеству людей мы можем помочь, тем лучше, и мы также помогаем себе. Когда у людей есть стабильный источник дохода, они будут готовы сопровождать нас, чтобы качество только росло, а не падало, и мой бизнес также мог чувствовать себя уверенно в своём устойчивом развитии», — признался г-н Лау.

Самая большая трудность на пути Чиеу Винь Лау к созданию бизнеса посреди джунглей — ограниченный потенциал.

«Возможно, потому, что мой бизнес еще слишком мал, он еще не получил доступа к политике, программам и проектам поддержки правительства для этнических меньшинств и горных районов», — признался г-н Лау, выразив пожелание получить большую поддержку для достижения более существенного прогресса в будущем.

Источник: https://vietnamnet.vn/nguoi-dan-ong-dua-che-co-thu-tu-dinh-nui-tay-con-linh-sang-my-2447232.html