Беспокойство по поводу падения цен на кокосы

Нам довелось встретиться и поговорить с Фам Динь Нгаем, родившимся в 1989 году, на конференции в Ханое. Говоря о кокосовой продукции, дереве, которое тесно связано с людьми в прибрежных районах, особенно в прибрежных провинциях в дельте Меконга, Фам Динь Нгаем сказал: «В 2018 году, когда цена на кокос в провинции Травинь была очень низкой, в то время 1200 кокосов продавались всего за 2 миллиона донгов (1600-1700 донгов за плод). Поэтому фермерам было очень трудно жить с кокосовыми пальмами. Я подумал и нашел новое направление для устойчивого развития этого особого фрукта. В то время направлением было повышение экономической ценности кокосовых пальм, глубокая переработка и диверсификация продукции. Но когда я начал исследовать, я понял, что кокосы на Западе из-за проникновения соленой воды часто дают гораздо более низкий урожай, чем ожидалось, когда они плодоносят».

Борясь и не имея возможности найти «ключ» к выходу, Фам Динь Нгай внезапно обнаружил, что на Филиппинах и в некоторых странах люди переключились на сбор кокосового нектара, помогая увеличить экономическую ценность, в то время как во Вьетнаме нет бизнеса, занимающегося этим. Фам Динь Нгай сформировал новую идею, чтобы помочь фермерам, выращивающим кокосы на его родине. Кокосы в Тра Вине выращивают в основном кхмеры. Когда Фам Динь Нгай поделился своими опасениями со своей женой, г-жой Тхач Тхи Чал Тхи — магистром пищевых технологий, она сразу же поддержала идею мужа. Исследуя с точки зрения рынка, региональные сельскохозяйственные продукты являются тенденцией потребления во многих странах. В 2018 году Фам Динь Нгай решил уволиться с работы в Хошимине , чтобы вернуться в родной город вместе с женой и начать бизнес по производству кокосового нектара. Молодая пара провела почти два года, изучая кокосовый нектар, как собирать нектар, как обрабатывать продукт, даже процесс строительства фабрики, развитие рынка... Земля на Западе сильно страдает от засоления. Если засоление составляет 15 частей на тысячу, кокос сморщится или упадет, но при засолении 5 частей на тысячу кокосовая пальма все равно будет цвести, удовлетворяя потребность в сборе нектара. Таким образом, переход от сбора фруктов к сбору нектара полностью подходит для ситуации с засолением, особенно в прибрежной зоне Тра Виня, люди все еще могут создавать средства к существованию...

Фам Динь Нгай с продукцией перед отправкой с завода.

Приняв решение вернуться в родной город, чтобы начать бизнес по производству кокосового нектара, Фам Динь Нгай также столкнулся с бесчисленными трудностями и вызовами. Он не ожидал, что столкнется с несогласием со стороны жителей своего родного города, поскольку до сих пор фермеры выращивали кокосы ради плодов, а не ради меда. «Все думали, что я собираюсь учиться где-то далеко, чтобы заниматься ерундой. В частности, они говорили, что моя работа может уничтожить кокосовые сады. Однако я знал, что помогу фермерам, поэтому был полон решимости...», — признался г-н Нгай.

В то время Фам Динь Нгай не мог вспомнить, сколько литров меда он вылил, чтобы найти формулу продукта. После почти двух лет исследований метода обработки кокосового нектара он, наконец, вывел на рынок первый продукт. Кокосовый нектар — это низкокалорийный сахар, но богатый минералами. Если обрабатывать его при температуре 55 градусов по Цельсию, он поможет сохранить все питательные вещества и натуральные вкусы, подходит для людей, сидящих на диете, диабетиков, спортсменов и тех, кто хорошо восстанавливается. Каждые 25 дней кокосовая пальма будет давать 1 цветок, в год непрерывно давая от 13 до 16 цветов. Кокосы могут собирать нектар круглый год, в среднем каждый год кокосовая пальма может собирать около 250-300 литров нектара. В настоящее время у пары есть фабрика площадью 500 м2 , рассчитанная на производство и переработку 60 тонн свежего кокосового нектара в месяц, соответствующая стандартам ISO 2018, название производственного предприятия — Sokfarm. Г-н Нгай объяснил: «Sok» на кхмерском означает «счастье», а «Sokfarm» означает «счастливое сельское хозяйство» . Продукция из кокосового нектара от Sokfarm включает 7 видов: напиток из кокосового нектара, концентрированный кокосовый нектар, кокосовый сахар, уксус из кокосового нектара, ферментированный кокосовый нектар, какао-бобы, кокосово-соевый соус. В настоящее время 85–90 % продукции из кокосового нектара от Sokfarm потребляется на внутреннем рынке, 10–15 % продукции экспортируется на мировой рынок и сертифицирована как высококачественный вьетнамский товар.

Удачного фермерства!

Фам Динь Нгай сказал, что в пути к увеличению стоимости его кокосовых пальм он и его жена были не одиноки, но получили большую поддержку от агентств, департаментов и отделений провинции Тра Винь, Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции. Эти агентства оказали ему и Sokfarm большую поддержку в формировании мышления о цепочке связей, производстве, глубокой переработке, внедрении и поддержке потребления продукта. В настоящее время органический концентрированный кокосовый нектар Sokfarm достиг 5-звездочного продукта OCOP. Фам Динь Нгай сказал, что для того, чтобы продукт был признан 5-звездочным продуктом OCOP, обязательным условием и критерием является то, что продукт должен экспортироваться на мировой рынок. В настоящее время кокосовый нектар Sokfarm производится с использованием технологии вакуумной концентрации. Он создал бренд для экспорта и зарегистрировал продукт для проверки качества в 2021 году. Наконец, продукция Sokfarm убедила японское агентство по управлению, соответствуя более 300 стандартам качества по безопасности пищевых продуктов. В настоящее время Sokfarm сотрудничает с 35 фермерскими хозяйствами, выращивающими 20 гектаров кокосовых садов, для закупки 45 тонн кокосового нектара в месяц. Из этого количества сырья Sokfarm производит в среднем 10-15 тонн готовой продукции в месяц. Г-н Нгай разместил продукцию Sokfarm на платформе электронной коммерции OCOP 24/7, которая специализируется на торговле вьетнамской продукцией OCOP, а также на торговых платформах Tiki, Lazada, Shopee...

Люди собирают кокосовый нектар.

Под пышными зелеными кокосовыми пальмами дельты Меконга Фам Динь Нгай рассказал историю о нежных и простых фермерах Тра Винь вьетнамским потребителям и международным друзьям. Он сказал, что органический концентрированный кокосовый нектар Sokfarm, который получил 5-звездочный продукт OCOP в 2023 году, является гордостью не только молодых людей, таких как Фам Динь Нгай, но и продуктом его родного города Тра Винь. В ближайшее время он расширит фабрику, проведет исследования и переработает больше продуктов из кокосового нектара примерно до 30 продуктов, а не только 7. К 2030 году Sokfarm планирует построить цепочку из 500-700 фермерских хозяйств в провинции Тра Винь, чтобы разработать стабильную сырьевую зону.

Благодаря своему энтузиазму и любви к кокосовым пальмам и продуктам, изготовленным из кокосового нектара, Фам Динь Нгай был удостоен множества наград и почетных грамот, таких как: Первая премия в Проекте творческого стартапа сельской молодежи 2020 года; 30 лучших социально значимых бизнес-организаций (SIB), восстанавливающихся после пандемии COVID-19 в рамках проекта ISEE-Covid при Организации Объединенных Наций; единственное предприятие во Вьетнаме, победившее в премии ASEAN BUSINESS AWARDS 2022 в категории «Предприятие инклюзивного развития»; Премия предпринимателя сообщества — Blue Venture Award 4 в 2022 году; Премия Vu A Dinh Award 2022 — «Весеннее путешествие в лес и море»; 16-я премия Luong Dinh Cua Award в 2021 году — «Выдающийся молодой фермер»; Почетная грамота от премьер-министра за выдающиеся достижения в изучении и следовании идеологии, морали и стилю Хо Ши Мина в период 2016-2021 гг.

Статья и фотографии: НГУЕН КИЕМ

    Источник: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-nang-tam-gia-tri-cho-cay-dua-834249