Многие традиционные блюда оцениваются иностранными туристами как «худшие во Вьетнаме»

Многие традиционные блюда попали в список 45 «худших вьетнамских блюд», составленный читателями Taste Atlas, что вызвало споры среди вьетнамских посетителей.

В марте известный кулинарный сайт Taste Atlas опубликовал рейтинг 45 самых критикуемых вьетнамских блюд, составленный на основе голосов читателей, которые следят за сайтом со всего мира . Пирог из зеленой фасоли получил оценку «худший» и набрал всего 2,8/5 баллов.

Пирог представляет собой смесь зеленой фасоли, растительного масла или сала, сахара и ароматизаторов. Готовое изделие представляет собой квадратную лепешку плотной консистенции из муки тонкого помола. По данным Taste Atlas, во многих документах зафиксировано, что это блюдо появилось в 1920-х годах в Хайзыонге и постепенно стало популярной закуской по всему Вьетнаму. Традиционно лепешку из маша часто едят с чашкой зеленого чая или чая из лотоса, чтобы порошок лучше растворился во рту, уменьшил сладость и не вызвал удушья.

Пирог из зеленой фасоли часто подают с зеленым чаем. Фото: чечех — Пирог из зеленой фасоли часто подают с зеленым чаем. Фото: *чечех*

Вторым блюдом в списке оказался кровяной пудинг с лепёшкой из маша. Блюдо описывается как блюдо ярко-красного цвета, приготовленное из свежей крови животных, смешанной с рыбным соусом, посыпанное мясным фаршем, арахисом и зеленью. Блюдо подается, когда кровь загустеет и приобретет желеобразную консистенцию. Популярное традиционное вьетнамское блюдо вызвало споры из-за риска заражения глистами и некоторыми вредными бактериями.

Третье упомянутое блюдо — бань трой. Блюдо из рисовой муки и клейкой рисовой муки, популярное в Северном Вьетнаме. Пирог имеет жевательную текстуру, наполнен сахаром и украшен тертым свежим кокосом и жареными семенами кунжута. В топ-10 также вошли многие известные блюда, такие как тушеное мясо, вермишель с тофу и креветочной пастой, западная вермишель с рыбным соусом, конджи, сладкий банановый суп, клейкий рис с фруктами гак и лунные пряники.

Рейтинги Taste Atlas вызвали споры среди многих вьетнамских читателей. Г-жа Ха Нгуен, офисный работник из округа 1 города Хошимин, сказала, что она была удивлена, что некоторые известные и популярные блюда, такие как вермишель с пастой из ферментированных креветок или вермишель с пастой из ферментированных креветок, оказались в этом списке. Г-жа Ха заявила, что это всего лишь субъективное мнение группы посетителей, они не могут точно оценить вкус вьетнамских блюд.

«Этот список может легко сформировать у многих иностранных посетителей негативное и неправильное представление о традиционных вьетнамских блюдах», — сказала г-жа Ха.

Г-жа Нгок Линь, 28 лет, проживает в районе 5 города Хошимин. Блюда в списке знакомы вьетнамцам, но некоторые иностранные посетители, если они не привыкли их есть или не знают, как ими наслаждаться, не почувствуют их вкуса. Г-жа Линь рассказала, что некоторые иностранные друзья однажды заметили, что они «не могут есть» лепешку из маша, потому что тесто прилипает к рту, как вареные яичные желтки, и легко может вызвать удушье.

«Эти друзья не знают, как есть лепешку из маша, поэтому им приходится запивать ее чаем», — сказал Линь.

Объявляя рейтинг, Taste Atlas также отметил, что этот список не следует считать окончательным выводом о блюдах, поскольку он основан только на голосах читателей и не оценивается кулинарными экспертами. Целью этих рейтингов является популяризация местных деликатесов и привитие гордости за традиционные блюда.

В феврале 2023 года этот кулинарный сайт также составил рейтинг самых ужасных блюд мира, включая балют. Кроме того, Taste Atlas также опубликовал множество рейтингов, восхваляющих вьетнамские блюда. В марте этот сайт поместил вьетнамские сэндвичи на первое место в своем списке 100 лучших сэндвичей в мире (Top 100 sandwiches in the world).

Бич Фыонг

Ссылка на источник