Помните, как на банановый лист высыпали арахисовую конфету?

В это время года в городе часто случаются внезапные ливни. Увидев дождь за окном, я вдруг вспомнил летние ночи из своего детства. Слушая, как дождь стучит по банановой роще, мы с братьями и сестрами всегда умоляли маму дать нам арахисовые конфеты.

Мама посмотрела в наши сияющие, полные ожидания глаза и слегка кивнула. Этого было достаточно; мы быстро побежали за арахисом, чтобы его почистить. Мама открыла шкаф и достала коричневый сахар, который она приберегла на тот случай, когда нам вдруг захочется сладкого или десерта.

В моем родном городе повсюду можно увидеть поля арахиса и кукурузы. Когда я был маленьким, я часто ходил с родителями сажать арахис. Отец шел вперед, копал ямы, а мы с мамой шли следом, бросали по два семечка арахиса в землю, а затем засыпали их землей.

Моя радость началась в тот момент, когда я увидела крошечные ростки фасоли, пробивающиеся из земли. Я ехала на велосипеде в школу, проезжая мимо полей и мирно любуясь пышными зелеными кустами фасоли, усеянными желтыми цветами, покрывающими землю моей родины.

Я никогда не забуду радостный блеск в глазах моих родителей, когда они наклонялись, чтобы вырвать кусты арахиса, усыпанные плодами. Моя мама, с руками, испачканными грязью, бережно обращалась с пухлыми, круглыми арахисовыми орешками. Мы с братьями и сестрами помогали ей вырывать их, время от времени срывая несколько недозрелых, промывая их в ручье и с удовольствием пережевывая. Затем мы с нетерпением ждали вечера, когда мама снимет с плиты кастрюлю со свежеприготовленным арахисом.

Летним солнцем разложенные во дворе бобы высушивали до идеальной хрустящей корочки. Моя мама упаковывала их в мешки и отвозила на отжим масла, а оставшиеся сушеные бобы хранила в углу дома, чтобы есть их в качестве перекуса.

Арахисовая плантация — это поистине удивительное растение; от корня до кончика ничего не пропадает зря. Жмых (остатки, остающиеся после отжима арахиса) хранится в углу кухни. Каждый вечер, когда моя мама варит корм для свиней, она отламывает несколько кусочков и добавляет их в кипящий котёл. Затем она восклицает, как быстро выросли свиньи в свинарнике!

Наверняка каждый житель сельской местности испытывал приступ ностальгии по аромату жареного арахиса, который готовила его мама. Как только она снимала его с огня, они тут же хватали несколько штук и отправляли в рот, не дожидаясь момента, когда этот хрустящий, ароматный арахис посыпался на дымящуюся тарелку лапши Куанг.

Если лапша Куанг, посыпанная арахисом, вызывает восторг, то арахисовые конфеты в дождливые вечера вызывают еще больший восторг. В тот момент, когда мама карамелизовала сахар на плите, в тот момент, когда арахис обжарился и с него сошла тонкая кожица, у нас уже текли слюнки!

Для приготовления конфет использовался настоящий домашний коричневый сахар. Конечно, карамелизировала его мама, потому что мы не знали, как контролировать температуру и когда сахар готов. Как только сахар растаял и закипел на плите, мама быстро добавила жареный арахис, а затем полила этой смесью золотисто-коричневые жареные рисовые крекеры.

В моей семье редко бывали обертки из рисовой бумаги, потому что желание полакомиться сладостями возникало неожиданно, и мама отправляла нас в сад срезать банановый стебель. Я выбирала самое большое банановое дерево в саду, очищала его от внешних слоев и срезала нежную белую внутреннюю оболочку.

Арахисовая карамель, высыпанная на банановые листья, была для нас тогда, безусловно, самым вкусным лакомством в мире. После того как карамель остывала, мама разрезала её ножом и раздавала каждому из нас. Но иногда никто из нас не ждал, пока она полностью остынет. Жевательный, слегка тёплый кусочек карамели уже оказывался у нас во рту.

Первоначальный восторг утих, и я наслаждалась конфетой, завернутой в банановый лист, смакуя ее хрусткость и аромат, съедая ее понемногу, боясь, что она вся закончится. Одним легким прикосновением конфета отделялась от бананового листа так же легко, как очистка теста.

Эта сладость оставалась со мной до тех пор, пока я не стал изгнанником. Поэтому, когда за окном внезапно пошел дождь, когда я внезапно ощутил горечь жизни, эта сладость вновь разгорелась, чтобы утешить и успокоить меня.

Моя подруга из родного города с гордостью демонстрировала арахисовые конфеты, которые она только что приготовила для детей. Сейчас арахисовые конфеты выпускаются во множестве вариантов: посыпанные сушеным кокосом, жареными семенами кунжута и тонко нарезанной цедрой лайма для придания аромата… Вид деревенских детей, с нетерпением держащих в руках кусочки арахисовых конфет, вернул меня в детство.

В дождливые вечера, когда за окном в банановой роще моросил дождь, я умоляла маму: «Давай съедим немного арахисовых конфет, мама!»

Источник: https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-บน-be-chuoi-3297339.html.