Неожиданные преимущества острого перца

Части растения чили, такие как плоды, корни и листья, использовались в медицинских целях на протяжении многих поколений. Фото: Unsplash.

Доктор Хюинь Тан Ву из Университетской больницы медицины и фармацевтики в Хошимине (Учреждение № 3) рассказал, что чили — это небольшое растение, способное жить несколько лет, с одревесневающим нижним стеблем. У растения множество гладких ветвей. Листья растут поочередно, они удлинённые и заострённые на кончике. Цветки растут по одному в пазухах листьев. Плоды свисают до земли, но у растения чили они направлены вверх. Части растения чили, такие как плоды, корни и листья, использовались в лекарственных целях на протяжении многих поколений.

Использование перца чили

Согласно традиционной медицине, чили обладает острым, жгучим вкусом. Он расслабляет желудок, снимает простуду, укрепляет селезёнку, способствует перевариванию пищи, снимает боль и лечит рак. Его часто используют для лечения болей в животе, вызванных простудой, плохого пищеварения, боли в суставах и укусов змей. Помимо использования в лекарственных целях, листья чили часто используют для приготовления супа.

Современные медицинские исследования также подтверждают данные традиционной медицины о целебных свойствах перца чили. В чили содержится ряд активных веществ, таких как капсикаин – алкалоид, концентрация которого составляет около 0,05–2%. Его химическая структура идентифицирована как ванилиламит изодексеновой кислоты, обладающий свойством испаряться при высоких температурах, вызывая сильное чихание.

Кроме того, в чили содержится капсаицин – красное, жгучее вещество, которое появляется только в спелых плодах, его содержание составляет 0,01–0,1%. Интересно, что капсаицин стимулирует выработку мозгом эндорфинов – эндогенного морфина, обладающего свойствами, аналогичными обезболивающим, что особенно полезно для пациентов с хроническим артритом и раком.

Кроме того, перец чили также помогает предотвратить сердечные заболевания, поскольку содержит некоторые активные ингредиенты, которые улучшают циркуляцию крови, предотвращая слипание тромбоцитов, которое может легко вызвать сердечно-сосудистые заболевания.

Перец чили также помогает предотвратить повышенное кровяное давление. Некоторые исследования показывают, что в зелёных мелкоплодных сортах чили содержится больше капсаицина. Кроме того, в чили содержится множество витаминов, таких как витамины C, B1, B2, лимонная кислота, яблочная кислота, бета-каротин...

Помимо употребления в пищу, перец чили издавна используется нашим народом в лечебных целях. В сокровищнице народной медицины есть множество ценных средств, содержащих перец чили.

Другие эффекты перца чили:

Контроль сердечно-сосудистых заболеваний: по сравнению с апельсинами, чили богаче витамином С, железом, кальцием, фосфором и витаминами группы В. Каждые 100 г свежего чили содержат до 144 мг витамина С — это самый высокий показатель среди свежих овощей. Высокое содержание витамина С помогает контролировать сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз и снижать уровень холестерина.

Согласно традиционной медицине, перец чили обладает острым, жгучим вкусом. Он снимает боль, излечивает простуду, укрепляет селезёнку, способствует перевариванию пищи, снимает боль и лечит рак. Фото: Бульбюль Ахмед.

Профилактика рака: Ученые Питтсбургского университета (США) доказали, что перец чили способен замедлять рост раковых клеток, особенно рака поджелудочной железы. Это связано с действием острого вещества капсаицина, которое действует как катализатор, заставляя раковые клетки самоуничтожаться, не причиняя вреда здоровым клеткам.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: Исследования показывают, что перец чили содержит активные вещества, которые улучшают циркуляцию крови, предотвращая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, перец чили способствует снижению артериального давления и уровня холестерина в организме. Высокое содержание витамина С в перце чили помогает контролировать атеросклероз и снижать уровень холестерина.

Антисептик: Исследования американских ученых показывают, что перец чили обладает антисептическими, противогнилостными и противопростудными свойствами, а также содержит некоторые питательные вещества, которые помогают людям предотвращать и лечить некоторые заболевания.

Повышение сопротивляемости: при таких заболеваниях, как грипп, простуда и респираторные заболевания, перец чили и острая пища являются эффективными «профилактическими средствами».

Профилактика простуды: острый перец чили содержит до 1390 мг бета-каротина — одного из лучших источников каротина, лютеина, который эффективен для профилактики простуды и гриппа.

Избавление от головной боли: Когда вы откусываете кусочек перца чили, его острый вкус заставляет мозг вырабатывать химические вещества, которые уменьшают боль и вызывают лёгкое удовольствие. Недавно кто-то пытался использовать чили для лечения сильных головных болей неврологического характера, и результаты оказались весьма хорошими.

Снижение уровня жира в крови: острый перец не только полезен при простуде, но и очень эффективен для регулирования уровня жира в крови. Зарубежные исследования показали, что после того, как мыши съели чили, уровень холестерина в их крови значительно снизился.

Сжигание жира: острый перец содержит особые вещества, способные ускорять обмен веществ, что способствует сжиганию жира в организме. Это вещество также стимулирует выработку гормонов, что также способствует улучшению состояния кожи.

Облегчение боли: В настоящее время люди используют капсикаин, содержащийся в перце чили, для изготовления пластырей и кремов, которые мягко облегчают боль, вызванную последствиями опоясывающего лишая, что также весьма эффективно.

Хорошее лекарство от чили
Лечение выпадения волос, вызванного химиотерапией: замочите 100 г перца чили в белом вине на 10–20 дней. Втирайте это вино в кожу головы для стимуляции роста волос.

Вылечить расстройство желудка, вызванное раком: 100 г перца чили, 100 г черной фасоли измельчить в порошок и употреблять ежедневно.

Лечение расстройства желудка: перец чили используется в качестве специи и употребляется ежедневно.

Вылечить боль в желудке из-за простуды: 1-2 перца чили, 20 г куркумы измельчить в порошок и пить 2-3 раза в день.

Лечение хронического артрита: 1-2 перца чили, растение от боли в костях и куркума цедоария (Curcuma zedoaria) по 30 г. Вскипятить и пить по одной дозе в день.

Лечение экземы: горсть свежих листьев чили и ложка кислого риса. Измельчите оба ингредиента, заверните в чистую ткань и приложите к пораженному участку, предварительно очищенному солёной водой.

Лечение инсульта: измельчите листья чили (мелкий перец), добавьте воды и немного соли, выжмите сок и дайте выпить пациенту, приложите мякоть к зубу, чтобы разбудить его.

Лечение укусов змей: измельчите листья чили, приложите к поражённому месту и наложите повязку. Повторяйте 1-2 раза в день до исчезновения боли (заживление занимает 2-3 часа).

Лечение псориаза: большая горсть листьев острого перца чили (поджарить до готовности, но не до сгорания), миска очищенных побегов бамбука, 7-9 листьев каланхоэ (листьев асафетиды), около 300 г китайского клематиса. Всё это положить в кастрюлю с 2 литрами воды, довести до кипения, пить небольшими порциями вместо чая, выпить примерно 3 чашки.

Хроническая боль в животе: корень чили, корень лимона и корень маточного молочка, каждый примерно по 10 г. Обжарьте до золотисто-коричневого цвета, отварите и пейте по одной дозе в день.

Лечение боли в спине и суставах: 15 спелых перцев чили, 3 листа папайи, 80 г корня дудника китайского. Измельчите все ингредиенты и замочите в спирте в соотношении 1:2. Используйте для массажа для быстрого облегчения боли.

Лечение нарывов: измельчите листья чили с небольшим количеством соли и прикладывайте к гнойным нарывам, чтобы уменьшить боль, помочь вывести гной и быстро заживить.

Лечение охриплости голоса: используйте перец чили для полоскания рта (в виде настойки).

Источник Зинг

Ссылка на источник