Советы по употреблению огурцов и советы по выбору свежих и вкусных фруктов

Людям со слабым желудком, холодными руками и ногами, хроническим гастритом... не следует есть огурцы, поскольку эта пища по своей природе холодная.

Употребление сырых огурцов помогает охладить тело, снять жар, улучшить мочеиспускание и уменьшить отёки. (Источник: Freepik)

Людям с хронической диареей, холодом селезенки и желудка

У пациентов с проблемами пищеварения и холодным желудком употребление таких продуктов, как огурцы, приведет к накоплению холодного воздуха в организме, что не полезно для селезенки и желудка.

С другой стороны, клетчатка в огурцах способствует смягчению кишечника. Однако у людей с диареей неизвестной этиологии употребление огурцов может усугубить симптомы.

Поэтому людям с заболеваниями селезенки и желудка, длительной диареей следует быть осторожными при употреблении огурцов или лучше вообще отказаться от них.

Пациенты с конституцией, восприимчивой к простудам

Этим людям не стоит есть огурцы, так как эта еда холодная.

Согласно традиционной китайской медицине, причиной восприимчивости к простуде часто является недостаток энергии ян в организме, из-за чего снижается температура частей тела, возникает ощущение слабости, а руки и ноги становятся холодными.

Пациенты с хроническим гастритом

Это связано с тем, что огурцы содержат пропионовую кислоту, которая ингибирует превращение сахара в жир в организме человека, тем самым косвенно подавляя секрецию желудочной кислоты.

Желудочная кислота играет важную роль в пищеварении человека. Недостаточная секреция желудочного сока приводит к расстройству пищеварения, потере аппетита, вздутию живота и другим проблемам.

Больным гипертонией следует ограничить употребление соленых огурцов.

Маринованные огурцы содержат большое количество соли, что может привести к повышению артериального давления. В тяжёлых случаях у людей с гипертонией в анамнезе могут развиться сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания.

Примечания при употреблении огурцов

Не ешьте огурцы в больших количествах, так как они содержат ферменты, расщепляющие витамин С. Чрезмерное употребление огурцов может вызвать дефицит витамина С.

Кроме того, пищевой состав огурцов относительно прост, и если употреблять их в пищу в течение длительного времени, организму может не хватать некоторых потребляемых питательных веществ, что приведет к недоеданию.

Не ешьте огурцы натощак, так как это раздражает пищеварительный тракт и влияет на здоровье.

Разница между сырыми и вареными огурцами

Если вы решите употреблять сырые огурцы, вы сможете сохранить максимум питательных веществ, таких как витамин С и клетчатка, а также сможете снять жар, охладиться, оказать мочегонное действие и уменьшить отёки. Однако, если пищеварение нарушено, употребление сырых огурцов может вызвать раздражение и неприятные симптомы, такие как вздутие живота и боли в животе.

При употреблении в пищу приготовленных огурцов часть клетчатки может быть разрушена из-за нагревания, но при этом огурцы становятся мягче и эластичнее, а также улучшают вкус и аромат. Употребление в пищу приготовленных огурцов также способствует полному усвоению содержащегося в них каротина, что более полезно для здоровья.

Продукты, которые нельзя употреблять с огурцами

Мороженое: Огурец и мороженое — холодные продукты. Если съесть их в больших количествах за один раз, они могут вызвать раздражение пищеварительного тракта и такие симптомы, как боль в желудке и диарея.

Помидоры: Помидоры богаты витамином С, но огурцы содержат ферменты, которые могут расщеплять витамин С и приводить к потере питательных веществ в помидорах.

Сельдерей: Огурец и сельдерей — популярные овощи, богатые клетчаткой. Чрезмерное употребление может повлиять на пищеварительную функцию пациента, вызывая несварение.

Шпинат: огурцы богаты ферментами, которые могут расщеплять витамин С, содержащийся в овоще.

Как выбрать вкусные огурцы

Форма:

Выбирайте огурцы с гладкой, ярко-зелёной поверхностью, без явных повреждений и пятен. Избегайте жёлтых, вялых огурцов или огурцов с заметными царапинами.

Размер:

Качественные огурцы должны быть среднего размера и формы. Избегайте слишком больших или слишком маленьких огурцов. Огурцы среднего размера, как правило, мягче и вкуснее.

Эластичность:

Слегка сожмите оба конца огурца. Качественный огурец должен быть достаточно эластичным. Слишком мягкий огурец может быть признаком старого или некачественного продукта.

Источник