Блюда вьетнамской кухни вошли в сотню лучших уличных блюд Азии

Кулинарный сайт TasteAtlas проголосовал за 100 лучших блюд уличной еды в Азии, среди которых было много блюд вьетнамской кухни.

Баньми занимает 6-е место в списке популярной уличной еды, считаясь уникальным кулинарным символом Вьетнама. Это блюдо, основным ингредиентом которого является багет, унаследовано от французского колониального периода и сегодня выходит за пределы страны.

Идеальное сочетание традиционных и современных вкусов помогло бань ми завоевать сердца гурманов по всему миру . Бань ми — это не просто блюдо, это часть культурного наследия, демонстрирующая слияние кулинарных традиций.

Иностранные туристы наслаждаются бань ми, популярной уличной едой, в Западном квартале Буйвьен, Район 1.

ФОТО: НТТ

TasteAtlas также включил множество вариантов бань ми в список 100 лучшей уличной еды в Азии, например, бань ми из жареной свинины, бань ми из курицы...

Фо бо — один из вариантов всемирно известного фо, занимающий 17-е место. Фо бо готовится из говядины и говяжьих отрубов — бульон варится из говяжьих костей, говяжьей голяшки, бычьего хвоста, а в качестве начинки используются тонко нарезанная говяжья грудинка (gầu), ребрышки, вареная и сырая говядина (tai hồng), сухожилия... Фо га, еще один популярный вариант фо, также фигурирует в списке под номером 93.

Дроблёный рис занимает 46-е место в рейтинге и является традиционным блюдом, часто продаваемым на улице. Основным ингредиентом блюда является дроблёный рис, который раньше выбрасывался после шлифовки, но сегодня это типичное блюдо Хошимина.

Дроблёный рис подают с жареными яйцами, свиной шкуркой, жареными свиными рёбрышками или хрустящими рыбными котлетами. В качестве гарнира обычно используют лайм, нарезанный зелёный лук и мяту, а в качестве гарнира — нарезанные помидоры и огурцы, солёные огурцы или соус для макания.

Блюдо из дробленого риса в Хошимине

ФОТО: ТАКСИ

Известные как «спринг-роллы» на Юге и «нем ран» на Севере, оба названия относятся к одному и тому же блюду под номером 64. Главной особенностью этих восхитительных спринг-роллов является начинка из свинины и креветок, завернутая в мягкую рисовую бумагу.

Банькхоай — традиционный пирог родом из Хюэ , расположенного по адресу номер 75. Тесто для пирога обычно готовят из смеси рисовой муки, воды, яиц, сахара и соли; пирог обжаривают на сковороде, а сверху кладут нарезанные грибы, свинину, креветки, ростки фасоли, морковь, сосиски и зеленый лук, после чего жарят до хрустящей золотисто-коричневой корочки.

Другие блюда в списке включают нем луй, бань ксео и бань бео.

Китайские жареные пельмени

ФОТО: ТА

Жареные на сковороде цзяоцзы (китайские паровые булочки) занимают первое место в рейтинге и представляют собой разновидность северокитайских паровых булочек, обычно начинённых свиным фаршем, капустой, зелёным луком, имбирём, рисовым вином и кунжутным маслом. Хрустящая и нежная текстура достигается благодаря особому способу приготовления.

Thanhnien.vn

Источник: https://thanhnien.vn/nhung-mon-viet-trong-top-100-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250228143636685.htm