Родившись на земле, которую считают рисовой житницей Тханьхоа, после многих лет упорного труда г-жа Нго Тхи Туонг (63 года, из коммуны Минькхой, района Нонгконг, провинции Тханьхоа ) много раз подумывала о том, чтобы отказаться от своих полей.
Она рассказала, что в 2018 году её сын, агроном , подарил ей 10 кг семян фиолетового риса. Впервые увидев этот странный сорт риса, г-жа Туонг не стала его есть, а вместо этого посадила его в качестве эксперимента на 5 сао рисовых полей своей семьи.
Госпоже Туонг это удалось благодаря подарку в виде семян риса от ее сына (Фото: Хань Линь).
Когда пришло время собирать урожай, госпожа Туонг была крайне удивлена. Рис хорошо прижился в благоприятной почве и климате, и урожай был обильным.
Благодаря исследованиям г-жа Туонг узнала, что этот сорт риса имеет большую экономическую ценность, чем обычные сорта, поэтому она продала его. Однако, поскольку местные жители не доверяли этому сорту риса, мало кто покупал эту продукцию.
Г-н До Куанг Чунг, сын г-жи Туонг, рядом с образцом фиолетового риса для своей семьи (Фото: Хань Линь).
После двух лет выращивания риса, когда рынок был вялым, фиолетовый рис скапливался на складе. Не желая его выбрасывать, госпожа Туонг поделилась им с братьями и соседями. Многие приносили его домой и были удивлены качеством этого сорта риса.
«Все, кто пробовал, хвалили вкусный рис. Из обжаренного риса получился очень ароматный и освежающий напиток», — сказала госпожа Туонг.
Женщина в возрасте 70 лет была удивлена, получив в подарок от сына 10 кг риса (Видео: Хань Линь).
Благодаря отзывам всех гостей, госпожа Туонг пришла в голову идея заваривать чай из фиолетового риса. В 2021 году она начала обжаривать первые партии фиолетового риса для приготовления чая. На этот раз удача улыбнулась ей: фиолетовый рисовый чай стал популярным на рынке, и госпожа Туонг получала заказы непрерывно.
Говорят, что фиолетовый рис полезен для здоровья, особенно для тех, кто сидит на диете (Фото: Хань Линь).
Каждый день госпожа Туонг просыпается рано утром, чтобы обжарить рис, упаковать его в пакеты, вакуумировать и сложить в соответствии с требованиями клиентов. Помимо приготовления чая, она также поставляет на рынок другие продукты из фиолетового риса, такие как чёрный фиолетовый рис (чёрный коричневый рис), красный фиолетовый рис (красный коричневый рис)...
Что касается чая из коричневого риса, то, по словам г-жи Туонг, чтобы сохранить естественный цвет и питательные вещества фиолетового риса, она перемалывает его только один раз, затем просеивает, чтобы удалить сломанные, мелкие и некачественные зерна, прежде чем положить их на сковороду для обжарки.
«Чтобы получить натуральный аромат, рис нужно обжаривать вручную на медленном огне, равномерно помешивая. После обжарки рис необходимо охладить перед упаковкой в пакеты, и, что особенно важно, не использовать консерванты», — поделилась г-жа Туонг.
Предприятие г-жи Туонг создает постоянные рабочие места для 2–3 местных работников (Фото: Хань Линь).
По словам г-жи Туонг, цена на коричневый рисовый чай, производимый её фабрикой, составляет 40 000 донгов за кг (фиолетовый и красно-коричневый), а цена на обычный коричневый рисовый чай — 50 000 донгов за кг. В настоящее время г-жа Туонг зарабатывает 200–300 миллионов донгов в год.
Чайный завод г-жи Туонг не только обогащает ее, но и создает постоянные рабочие места для 2-3 рабочих и 5-6 местных женщин, работающих сезонно, с заработной платой около 300 000 донгов в день.
По словам г-жи Туонг, её продукция из коричневого рисового чая распространяется через множество агентов как в провинции, так и за её пределами. Г-жа Туонг сосредоточена на установлении связей с компаниями, которые будут экспортировать коричневый рисовый чай на рынки Японии и Кореи.
Г-жа Туонг (справа) представляет покупателям свой новый образец рисового чая (Фото: Хань Линь).
Г-н Ле Динь Кхай, заместитель председателя Народного комитета коммуны Минь Кхой округа Нонг Конг, сказал, что фиолетовый рисовый продукт г-жи Туонг был признан продуктом OCOP провинции Тханьхоа с рейтингом 3 звезды.
По словам г-на Кая, его семья расширила плантацию фиолетового риса с первоначальных 0,5 гектара до 12 гектаров, что позволило ещё 8 домохозяйствам присоединиться к органическому выращиванию фиолетового риса. Урожайность фиолетового риса на 12 гектарах составляет более 20 тонн в год.
«Цена продажи фиолетового риса значительно выше, чем у других видов. Семья госпожи Туонг закупает рис у восьми домохозяйств. Изделие из фиолетового риса всегда «нет в наличии». Бывают случаи, когда семье приходится нанимать рабочих на всю ночь, чтобы вовремя отправить товар», — добавил господин Кхай.
Ссылка на источник
Комментарий (0)