Ранее г-жа Хюэ была известна как первая вьетнамка, занявшая второе место на престижном конкурсе MasterChef Italia 2023.
Победить
Вот так оно и есть РайНовости, новостная страница Итальянского национального телевидения (RAI) описывает победу г-жи Хюэ на международном кулинарном конкурсе QOCO 2024 (проводимом на вилле Карафа, Андрия) для шеф-поваров, работающих во многих ресторанах.Знаменитые продукты (со звездами Мишлен) со всего мира мир.
Г-жа Хюэ была единственной азиатской участницей, принявшей участие в конкурсе и победившей, как сообщает итальянское национальное телевидение.
С блюдом из фруктов и овощей под названием «Basta Due Fili» г-жа Хюэ, единственная молодая азиатская женщина-повар на конкурсе, превзошла 9 поваров, выбранных Ассоциацией молодых ресторанов Европы (Jeunes Restaurateurs d'Europ, JRE). недавно был назначен на высшую должность 24.3 марта.
В конкурсе участвуют 10 поваров из разных стран, таких как Италия, Франция, Нидерланды, Болгария, Австрия, Словения, Германия, Швейцария...
По словам организаторов, QOCO — международный кулинарный конкурс, проводимый в 1999 году и проходящий в Андрии (где больше всего оливковых деревьев в Европе). В конкурсе участвуют талантливые молодые повара из многих стран мира, которые лучше всех понимают качество оливкового масла первого отжима и демонстрируют это в приготовленных ими блюдах.
Г-жа Хюэ имеет опыт работы со многими другими коллегами на конкурсе.
«Это был бы не я, если бы в моих блюдах не было Вьетнама…»
В эксклюзивном интервью журналу МолодостьГ-жа Динь Тхи Хюэ рассказала, что, когда она получила приглашение от Оргкомитета, она очень колебалась, поскольку была очень занята работой в ресторане Trattoria Trippa (известном в Милане). Однако с одобрения шеф-повара ресторана г-на Диего Росси она приехала в Андрия, чтобы принять участие в конкурсе с непринужденной атмосферой, видя в этом возможность для нее учиться, исследовать и получать новые кулинарные впечатления.
Зная своих конкурентов, г-жа Хюэ сказала, что была очень удивлена, поскольку все они были хорошими поварами с многолетним опытом по сравнению с ней.
Вегетарианские блюда помогают вьетнамским девушкам побеждать
Чтобы приготовить блюдо с добавлением местного оливкового масла, г-жа Хюэ решила приготовить вегетарианское блюдо под названием Баста дуэ фили, так называется поток оливкового масла на тарелке.
Она использует основные ингредиенты: пюре фиолетового картофеля, добавляя немного жареного арахиса, семена горчицы, уксус, соль и перец. Сверху оно оформлено как красочный цветник с маринованным редисом, красным редисом, отварным нарезанным луком, отварным луком в красном вине, отварным фиолетовым луком с уксусом, сахаром... Блюдо также имеет наличие двух явно вьетнамских ингредиентов. булочки из рисовой бумаги и смесь кокосового молока, соли, зеленого лука и кукурузного крахмала. Поверх этой смеси добавьте капли оливкового масла первого холодного отжима.
Для всего блюда госпожа Хюэ в основном варила ингредиенты и использовала только один вид оливкового масла, чтобы подчеркнуть «главного героя», как того требовало задание. Блюдо кажется простым, но каждая деталь продумана и тщательно исследована, создавая кулинарный опыт на основе растений, как описала г-жа Хюэ:
Шеф-повар Динь Тхи Хюэ живет и работает в Италии.
Г-жа Хюэ тщательно готовит блюда.
Особые воспоминания у нее остались с человеком, который принес ее еду, чтобы представить ее жюри, когда он похвалил блюдо «Basta Due Fili», сказав: оно было красочным, гармоничным, как сад, и доставляло ему приятные ощущения.
«В моих блюдах всегда будут какие-то вьетнамские ингредиенты. Без этого это был бы не я. В моем блюде должно быть что-то вьетнамское, иначе я не выдержу и это блюдо уже не будет прежним", - поделилась женщина-повар.
Неожиданная победа
В тот момент, когда она узнала, что стала победительницей, вьетнамская женщина-повар не смогла скрыть своего удивления. Она рассказала, что для нее кухня – не соревнование. Это место, где вы и каждый можете дать волю своей любви и страсти и выразить свою индивидуальность в блюдах.
Опыт участия в конкурсе станет особенным воспоминанием в кулинарном путешествии талантливой женщины-повара.
Однако это достижение также является для Хюэ большой радостью и мотивацией продолжать реализацию своей кулинарной мечты в Италии.
Заняв второе место на итальянском конкурсе MasterChef 2023 года, г-жа Хюэ по-прежнему настойчиво реализует свою страсть и любовь к кухне. Она описывает еду как чистую любовь, в которой она находит счастье и смысл своей жизни.
