Вьетнамский рыбный соус и лапша фо: разнообразие вкусов в Сеуле

(NLDO) - На выставке Seoul Food 2025, где было представлено более 1640 стендов из 45 стран и территорий, вьетнамская стендовая зона привлекла большое количество посетителей.

Ожидается, что выставка Seoul Food 2025, которая пройдёт с 10 по 13 июня, привлечёт около 55 000 посетителей и участников. Это одно из самых престижных мероприятий пищевой промышленности в Азии, ежегодно организуемое Корейским агентством содействия торговле и инвестициям (KOTRA) с 1983 года.

Г-н Канг Кён Сон, председатель KOTRA (третий справа), посетил стенд Вьетнама на выставке.

В день открытия стенд Вьетнама привлек большое количество посетителей, в том числе многочисленных импортеров и дистрибьюторов из Кореи и соседних азиатских рынков.

Многие корейские покупатели проявляют интерес к традиционным рыбным соусам Uncle Ba и Phu Nhi, выпускаемым акционерной компанией Tan Son Nhat Airport Services Joint Stock Company (SASCO), из-за вкуса, качества и богатой истории бренда.

За каждой каплей рыбного соуса Uncle Ba стоит процесс ферментации, который длится более года. Анчоусы тщательно отбираются, а соль Ba Ria – крупнозернистая, «выдержанная» 3 года. Рыба и соль ферментируются, а затем отправляются в бочкохранилище. Деревянные бочки, традиционный процесс и семейные секреты – три ключевых фактора, благодаря которым капли рыбного соуса Uncle Ba богаты белком и обладают мерцающим блеском.

Рыбный соус Phu Nhi, произведенный полностью по традиционному методу «бочки» из свежих анчоусов и морской соли, ферментированных более 12 месяцев, несет в себе все наследие ремесленной деревни Фукуок и дух «чистоты с корня»: без консервантов, без синтетических красителей, без ароматизаторов.

Свежая лапша фо Ba Khoe, слоган которой — «Сохраняем суть вьетнамской лапши фо» и «Здоровье на всю жизнь», производится из чистого, очищенного риса с использованием здорового процесса обработки, что позволяет сохранить насыщенный вкус ароматного риса.

Клиенты обсуждают сотрудничество на стенде SASCO

Наличие чистой вьетнамской продукции хорошего качества и аккуратной подачи получило положительные отзывы от международных партнеров.

SASCO также принимает участие в проекте с отдельными продуктами, в которые инвестирует и которые систематически развиваются, такими как фруктовый сок EZOS или линии обработанных пищевых продуктов, сухая рисовая лапша и сухофрукты.

«Мы считаем, что для того, чтобы вьетнамское блюдо было принято за рубежом, оно должно в первую очередь сохранить свою изначальную душу, а также быть готовым адаптироваться к местным вкусам, оставаясь при этом в рамках своих исконных ценностей, которые не будут утрачены», — поделился представитель бренда.

Многие корейские партнёры особенно заинтересованы в традиционном процессе производства, чистом сырье и уникальном вкусе вьетнамского рыбного соуса. Благодаря контактам на мероприятии вьетнамские бренды установили первые связи с корейскими импортёрами, заложив основу для долгосрочного сотрудничества в будущем.

Источник: https://nld.com.vn/nuoc-mam-banh-pho-viet-lan-toa-huong-vi-tai-seoul-196250612153916894.htm