«Рыбный соус Нам О» получил сертификат защиты географического указания

Выступая на церемонии, заместитель председателя Народного комитета города Дананг Нгуен Тхи Ань Тхи заявила, что задача «Регистрация, защита, управление и развитие географических указаний для продукции рыбного соуса Nam O города Дананг» в рамках Национальной программы развития интеллектуальной собственности была одобрена министром науки и технологий и официально реализуется с 2022 года.

После почти двух лет внедрения географическое указание «Nam O» для рыбного соуса города Дананг получило охранный сертификат от Национального управления интеллектуальной собственности в соответствии с Решением № 437/QD-SHTT от 3 июня 2024 года Национального управления интеллектуальной собственности. Это первое географическое указание города Дананг.

Церемония вручения сертификата защиты географического указания «Нам О» на продукцию из рыбного соуса города Дананг.

По данным Национального управления интеллектуальной собственности, во Вьетнаме зарегистрировано 125 географических указаний для самых разных видов продукции, а географическое указание «Nam O» для рыбных соусов является одним из трех географических указаний для рыбных соусов в стране (включая рыбный соус Фукуок, рыбный соус Фантхьет и рыбный соус Nam O).

«Географическое указание «Nam Ô» для защищенных продуктов из рыбного соуса станет важной правовой основой для предприятий по производству и торговле традиционным рыбным соусом Nam Ô, что позволит им укрепить свою репутацию, развить рынок, защитить ценность качества и происхождение традиционных продуктов из рыбного соуса, история которых насчитывает сотни лет, повысить конкурентоспособность и создать условия для широкого потребления традиционных продуктов из рыбного соуса на внутреннем рынке и на экспорт», — отметила г-жа Нгуен Тхи Ань Тхи.

По словам заместителя директора Департамента интеллектуальной собственности Министерства науки и технологий Чан Ле Хонга, это первое географическое указание города Дананг среди 139 охраняемых географических указаний во Вьетнаме и третье географическое указание для продуктов на основе рыбного соуса после «Рыбного соуса Фукуока» и «Рыбного соуса Фантхьета». Это достижение демонстрирует внимание городского Народного комитета, департаментов, отделений, а также усилия предприятий и населения, направленные на развитие и защиту сельскохозяйственной продукции, особенно деликатесов, связанных с преимуществами условий производства, культуры и местных традиций. Это направление соответствует тенденциям развития сельского хозяйства и сельских районов в регионах.

«Нам необходимо усовершенствовать процесс управления и контроля географических указаний, чтобы сохранить качество и репутацию продукта. Это важный шаг, определяющий успех географического указания, и он требует усилий всей системы, от производителей до менеджеров. Я надеюсь, что Народный комитет уезда Льентьеу разработает синхронные и эффективные решения по организации производства и контроля качества для развития местных специализированных продуктов в целом и географического указания рыбного соуса «Нам О» в частности», — сказал г-н Чан Ле Хонг, добавив, что в контексте мировой торговли успешная защита географического указания рыбного соуса «Нам О» будет способствовать повышению его ценности, поможет людям и предприятиям эффективно и устойчиво развивать производство и рынки, способствуя стабилизации и улучшению жизни людей в этом географическом районе.

Профессия повара по приготовлению рыбного соуса направлена ​​не только на сохранение традиционных ценностей и культурной самобытности нации, но и вносит вклад в развитие экономики и туризма, создавая импульс для местного социально-экономического развития.

Известно, что изготовление рыбного соуса «Нам О» признано национальным нематериальным культурным наследием в соответствии с Решением № 2974/QD-BVHTTDL от 27 августа 2019 года Министра культуры, спорта и туризма.

Результаты спустя 5 лет с тех пор, как профессия производителя рыбного соуса стала национальным нематериальным культурным наследием: Разработка и реализация проектов и планов по сохранению и развитию наследия; поддержка предприятий по производству рыбного соуса в деревнях ремесленников для оснащения их современными машинами и оборудованием, инвестирования в инструменты, упаковку и этикетки; организация консультаций и руководства для ряда предприятий, участвующих в программе OCOP, получение сертификации HACCP; построение безопасной цепочки поставок рыбного соуса; создание флота из 06 лодок грузоподъемностью 20-145 куб. фут для ловли анчоусов, которые будут служить источником сырья для жителей деревень ремесленников для производства рыбного соуса; создание истории о традиционных продуктах из рыбного соуса Нам О, поддержка создания декоративных фресок, рассказывающих об истории образования деревни Нам О...

В то же время город и район также организовали множество рекламных мероприятий, представляя продукцию рыбного соуса Nam O покупателям в городе и за его пределами, поддерживая сельских жителей в участии в ярмарках и налаживании торговых связей в районе и соседних провинциях. Кроме того, были открыты торговые точки, где продукция OCOP и вьетнамские товары, включая рыбный соус Nam O, были представлены в супермаркетах, на рынках Хан и Кон; туристические компании получили возможность потреблять продукцию ремесленной деревни, а рыбный соус Nam O был представлен в известных отелях и курортах города.

Источник: https://toquoc.vn/nuoc-mam-nam-o-don-nhan-van-bang-bao-ho-chi-dan-dia-ly-20240628094953173.htm