Выращивание специализированных животных для обслуживания рынка Тет

По мере повышения уровня жизни потребители всё чаще предпочитают покупать специализированные продукты для Тэта. Осознавая эту потребность, многие животноводческие хозяйства провинции сосредоточились на увеличении поголовья и откорме животных, чтобы оперативно обеспечить рынок Тэта.

Семья г-на Тран Ван Фонга в городе Хоп Чау (Там Дао) активно занимается выращиванием и продажей продукции водного промысла для поставок на рынок Тэт.

Вместе с представителями коммуны мы посетили козью ферму семьи господина Ле Ван Биня в посёлке Даодык (провинция Биньсюен). Занимаясь нарезкой и смешиванием корма для коз, господин Бинь рассказал: «Его семья занимается разведением коз уже более шести лет. Раньше семья часто продавала племенных коз домохозяйствам как в провинции, так и за её пределами».

Но в последние три года, из-за возросшего спроса на козлятину, особенно в последние месяцы года, семья разводит их в коммерческих целях. В настоящее время у семьи более 100 козоматок и почти 50 товарных коз.

Обычно каждую козу выращивают не менее года, прежде чем её можно продать. К этому времени коза достигает веса 30–40 кг. Козы не только просты в разведении, не требуют больших рисков и инвестиций, но и очень удобны в употреблении в пищу.

Однако для обеспечения качества вкусного, ароматного мяса для поставок на рынок Тэт, в дополнение к основным продуктам питания, таким как слоновая трава, кукурузная мука, банановые стебли, пивная гуща и т. д., семья г-на Биня также строго применяет меры биологической безопасности при ведении сельского хозяйства в сочетании с использованием препаратов для повышения сопротивляемости козьего стада.

По словам г-на Биня, чем ближе к Новому году по лунному календарю, тем выше спрос на козлятину. Потребителями являются не только рестораны, компании и предприятия, закупающие козлятину для вечеринок и подведения итогов года, но и многие семьи, которые заказывают её на ферме.

Хотя до наступления Лунного Нового года (Зяп Тхин) 2024 года остаётся ещё более трёх месяцев, более 50% от общего количества коз, принадлежащих семье г-на Биня, уже заказано покупателями. При цене продажи 110–120 тысяч донгов за кг, в этот лунный Новый год, по оценкам семьи, прибыль составит около 100 миллионов донгов.

Помимо козлятины, во время Тэта популярны такие деликатесы, как мясо дикого кабана, кролика, улиток, тилапии и т. д. В этом году семья господина Нгуена Ван Сау из деревни Нгок Бао коммуны Сон Лой (Бинь Сюен) держит более 10 диких кабанов, 7 из которых — промысловые свиньи.

Чтобы удовлетворить потребительский спрос в период Тэта, с начала 8-го лунного месяца г-н Сау активно заботится о стаде диких кабанов своей семьи, обеспечивая им полноценное питание и внимательно следя за ситуацией с заболеваниями, чтобы своевременно принимать профилактические меры и не допускать замедления роста свиней. Кроме того, он предоставил свиньям свободный выгул, что гарантирует наилучшее качество мяса.

По словам господина Сау, мясо дикого кабана всегда пользуется большим спросом у потребителей во время Тэта. Чем ближе к Тэту, тем выше спрос на него, а значит, и цена. Продав 7 туш кабанов, семья рассчитывает выручить около 50 миллионов донгов.

Семья г-на Дао Сюань Нама в городе Хоп Чау (Там Дао) в настоящее время выращивает более 30 пальмовых циветт и более 100 бамбуковых крыс, дикобразов, диких кабанов и т. д. для поставок на будущий рынок к празднику Тет.

Семья г-на Тран Ван Фонга, проживающая в жилом комплексе Чам Чи в городе Хоп Чау (Там Дао), в 20 прудах которой разводят улиток, окуней и лягушек, также активно заботится о том, чтобы водные продукты развивались и были качественными, удовлетворяя рыночный спрос в последние месяцы года.

Г-н Фонг сказал: «В настоящее время семейное хозяйство постоянно увеличивает объёмы производства улиток, лягушек и тилапии. Помимо обслуживания местного рынка, продукция также экспортируется во многие провинции и города страны, такие как Ханой , Хайфон, Футо и другие».

Обычно в последние месяцы года спрос на импортные блюда из морепродуктов в ресторанах растёт. На данный момент семья заготовила от 30 000 до 50 000 улиток, 20 000 лягушек и тысячи окуней для предстоящего рынка Тет.

По данным провинциального Департамента животноводства и ветеринарии, в настоящее время в провинции сотни домохозяйств разводят животных особой породы, включая диких кабанов, диких свиней, коз, оленей, бамбуковых крыс, циветт, улиток, лягушек и т. д. Чтобы обеспечить рынок Тэта, в настоящее время животноводческие хозяйства в целом и хозяйства, разводящие животных особой породы в частности, увеличили поголовье своих стад примерно на 30%.

Развитие специализированных моделей фермерского хозяйства не только обеспечивает людям высокую экономическую эффективность, но и способствует предоставлению потребителям более качественных продуктов питания для употребления во время Тэта.

Однако в последние месяцы года погода становится неустойчивой: сильные холода и дожди создают благоприятные условия для роста и развития бактерий, наносящих вред скоту. Поэтому животноводам, выращивающим специализированные породы животных, необходимо содержать свои коровники в чистоте и сухости, чтобы предотвратить вспышки заболеваний.

Заблаговременно внедряйте меры по защите от холода, обеспечивайте надлежащее питание, давайте животным витамины и минералы, чтобы у них была достаточная сопротивляемость суровым погодным условиям.

Статья и фотографии: Тхань Хуен

Источник