Откройте для себя неожиданные эффекты употребления одной миски фасоли каждый день

Новое исследование, представленное на ежегодном собрании Американской диетической ассоциации - NUTRITION 2025, проходившем с 31 мая по 3 июня в Орландо (США), раскрыло замечательные эффекты ежедневного употребления фасоли.

Исследование, проведенное учеными Иллинойсского технологического института (США), охватило 72 пациента с преддиабетом, за которыми в течение 12 недель наблюдали с целью изучения влияния ежедневного употребления бобов на уровень холестерина и воспаление у людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний или диабета.

Регулярное употребление фасоли значительно снижает уровень холестерина и воспаление у пациентов с преддиабетом.

Фото: ИИ

У пациентов с преддиабетом часто наблюдается нарушение липидного обмена и хроническое слабовыраженное воспаление, что может способствовать развитию заболеваний сердца и диабета.

Исследование проводилось с участием участников, проживавших в условиях свободной жизни. Им случайным образом было назначено съедать по 1 чашке чёрной фасоли, нута или риса (в качестве контрольной группы) каждый день в течение 12 недель.

Участники сдавали анализы крови в начале исследования, через 6 и 12 недель для контроля уровня холестерина, воспаления и сахара в крови; в начале и в конце исследования они также проходили тесты на толерантность к глюкозе.

Регулярное употребление фасоли значительно снижает уровень холестерина

Результаты показали, что регулярное употребление фасоли значительно снижает уровень холестерина и воспаление у людей с преддиабетом. Нут значительно снижает уровень холестерина, а чёрная фасоль уменьшает воспаление.

В частности, по данным медицинского новостного сайта News Medical, ежедневное употребление 1 чашки нута значительно снизило общий уровень холестерина — с 200,4 мг/дл в начале исследования до 185,8 мг/дл через 12 недель.

Употребление 1 чашки черной фасоли в день значительно снизило уровень воспалительного цитокина интерлейкина-6 — маркера воспаления — с 2,57 пг/мл на исходном уровне до 1,88 пг/мл через 12 недель.

«Это исследование показывает, что употребление фасоли полезно для людей с преддиабетом, и что эти преимущества касаются всех», — заявила один из ведущих авторов исследования, Морганна Смит, профессор Иллинойсского технологического института. «Эти результаты могут быть использованы для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и диабета».

Исследователи утверждают, что замена менее полезных продуктов на фасоль — отличное начало. Однако, по данным News Medical, будьте осторожны с добавлением соли и сахара.

Источник: https://thanhnien.vn/phat-hien-tac-dung-bat-ngo-khi-an-1-chen-dau-moi-ngay-185250604232037152.htm