Разработка "угря OCOP"

- С целью улучшения качества мяса и мальков угря, поставляемых на рынок, Кооператив по торговле и обслуживанию угрей Thạnh Mỹ Tây VietGAP (район Чауфу) сосредоточился на разработке безопасных методов разведения, став пионером в разработке сушеных продуктов из угря, соответствующих стандартам OCOP (Одна коммуна — один продукт) в провинции.

Из жареного угря…

За прошедшие годы в коммуне Тхань Ми Тай процветало коммерческое разведение угрей, и многие модели принесли экономическую выгоду. Однако из-за конкуренции и колебаний рыночных цен коммерческое разведение угрей столкнулось с трудностями.

Осознавая трудности коммерческого разведения угрей и опираясь на свой многолетний опыт, накопленный в ходе многочисленных предыдущих проектов по выращиванию угрей, г-н Нгуен Хай Вуонг (деревня Лонг Чау, коммуна Тхань Ми Тай) переключил свое внимание на выращивание мальков угрей для продажи. Г-н Вуонг поделился: «Растущий спрос со стороны фермеров, занимающихся разведением угрей, привел к дефициту мальков. В то же время, природные источники мальков не гарантируют их качества. Как человек, много лет занимавшийся разведением угрей на мясо, я понимаю эту трудность. Поэтому я решил перейти к выращиванию мальков угрей для продажи. Поскольку я не мог справиться в одиночку, я пригласил соседей присоединиться ко мне».

Сушеные продукты из угря, соответствующие стандартам OCOP, от кооператива Thanh My Tay VietGAP по разведению, торговле и обслуживанию угрей.

По словам г-на Вуонга, при поддержке Ассоциации фермеров коммуны Тхань Ми Тай и Департамента сельского хозяйства и окружающей среды района Чау Фу был создан кооператив по разведению и торговле угрем «Тхань Ми Тай ВьетГАП», ставший местом, где люди, разделяющие одну цель – разведение угрей, – могут учиться друг у друга и развивать свои профессиональные навыки. Каждые два месяца члены кооператива продают на рынок от десятков до сотен тысяч мальков угря по ценам от 1000 до 3500 донгов за малька в зависимости от размера.

«Поставляемые нами на рынок мальки угря должны соответствовать требованиям биобезопасности, то есть в процессе разведения не используются антибиотики или химикаты. Благодаря этому мальки имеют высокую выживаемость и пользуются доверием фермеров по всему миру. Мы поставляем мальков угря не только фермерам в нашей провинции, но и фермерам в других провинциях, таких как Донг Тхап , Винь Лонг и Бак Льеу… Это еще больше мотивирует нас строго соблюдать процессы разведения и выращивания угря, обеспечивая качественные поставки для наших клиентов. Помимо мальков угря, мы также выращиваем угрей на мясо для поставок на рынок», — поделился г-н Вуонг.

Кооператив поставляет на рынок мальков угря высокого качества.

Когда мы приехали, г-н Вуонг занимался сбором икры угря. Помимо выращивания мальков угря в иле, он экспериментирует с выращиванием нерестящихся угрей бесиловым методом. В случае успеха он планирует внедрить этот метод для членов кооператива.

Перейдём к "угрю OCOP".

Признавая потенциал программы разведения угрей в кооперативе, Ассоциация фермеров коммуны Тхань Ми Тай оказала своим членам помощь в разработке сертифицированной по стандарту OCOP продукции на основе мяса угря. По словам Данг Ву Линь, председателя Ассоциации фермеров коммуны Тхань Ми Тай: «С целью поддержки членов кооператива в диверсификации продукции из угря мы установили связи со специализированными организациями и Университетом Анзянг (Вьетнамский национальный университет в Хошимине) для разработки технологий разведения и переработки мяса угря, соответствующих стандартам OCOP. В настоящее время кооператив получил поддержку в виде специализированного оборудования, что позволяет ему в полной мере поставлять на рынок сушеного угря, соответствующего стандартам».

Г-н Данг Ву Линь также сообщил, что продукт кооператива из сушеного угря, не содержащий консервантов, антибиотиков и химикатов, был одобрен Народным комитетом района Чау Фу в качестве «продукта OCOP» района на первом этапе в 2025 году. Это является стимулом для дальнейшего развития кооперативом продуктов из угря для удовлетворения потребностей рынка.

«В настоящее время мы получили технологии для производства двух новых продуктов: готового к употреблению сушеного угря и угря в виде волокна, внедрение которых ожидается в ближайшем будущем. Мы надеемся, что эти новые продукты также будут хорошо приняты рынком, что даст импульс дальнейшему развитию кооператива по разведению и торговле угрем Thạnh Mỹ Tây VietGAP», — добавил г-н Данг Ву Линь.

Господин Вуонг собирает икру угря.

Несмотря на достигнутые успехи, продукция кооператива — сушеный угорь — до сих пор не получила широкой известности. Директор кооператива, г-н Нгуен Хай Вуонг, представил продукт потребителям в нескольких регионах. Однако продажи не оправдали ожиданий. Поэтому г-н Вуонг надеется на поддержку в налаживании связей с потенциальными рынками, чтобы продукция кооператива — сушеный угорь — смогла выйти на них.

«В действительности у нас нет возможности выполнять крупные заказы от клиентов из других регионов или осуществлять доставку на слишком большие расстояния. В пределах провинции люди до сих пор не очень знакомы с сушеным угрем; попробовав его хотя бы раз, они оценят его уникальный восхитительный вкус. По возможности я надеюсь участвовать в большем количестве ярмарок и рынков, чтобы продвигать продукт, налаживать связи с рынком и находить стабильный сбыт для продукции, изготовленной из угря, выращенного в соответствии со стандартами биобезопасности в коммуне Тхань Ми Тай», — сказал г-н Нгуен Хай Вуонг.

МИНЬ КУАН

Источник: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html