- Стремясь улучшить качество мяса и семян угря, поставляемых на рынок, кооператив по торговле и обслуживанию угрей Thanh My Tay VietGAP (район Чау Фу) сосредоточился на разработке безопасных методов ведения сельского хозяйства, став пионером в разработке продуктов из сушеного угря, соответствующих стандартам OCOP (Программа «Одна коммуна — один продукт») в провинции.
Из породы угрей…
В последние годы коммерческое разведение угрей в коммуне Тханьмитай получило значительное развитие, при этом многие модели обеспечивали экономическую эффективность. Однако из-за конкуренции и колебаний рыночных цен в различные периоды коммерческое разведение угрей столкнулось с трудностями.
Осознавая трудности коммерческого разведения угрей, а также имея многолетний опыт их выращивания, г-н Нгуен Хай Выонг (деревня Лонг Чау, коммуна Тхань Ми Тэй) переключился на выращивание мальков для поставок на рынок. Г-н Выонг поделился: «Из-за растущего спроса со стороны фермеров, выращивающих угрей, мальков становится всё меньше. При этом качество натуральных мальков не гарантируется. Много лет выращивая угрей на мясо, я хорошо понимаю эту сложность. Поэтому я решил перейти на выращивание мальков для поставок на рынок. Поскольку я не мог справиться один, я пригласил соседей присоединиться ко мне».
Продукция из сушеного угря соответствует стандартам OCOP Тхань Ми Тэй VietGAP Eel Farming - Service - Trade Cooperative
По словам г-на Выонга, при поддержке Ассоциации фермеров Тхань Ми Тэй и Департамента сельского хозяйства и охраны окружающей среды округа Чау Фу был создан кооператив по разведению угрей «ВьетГАП» (Thanh My Tay VietGAP), который стал площадкой для людей, объединенных общей целью – выращиванием мальков угря, – где они могут перенять опыт и развить профессиональные навыки. Примерно за два месяца члены кооператива продают на рынке от десятков до сотен тысяч мальков по цене от 1000 до 3500 донгов за угорь в зависимости от размера.
«Источник семян угря, которые мы поставляем на рынок, должен гарантировать биологическую безопасность, то есть в процессе разведения не используются антибиотики или химикаты. Благодаря этому семена обладают высокой приживаемостью и пользуются доверием фермеров по всему миру. Мы поставляем семена не только фермерам, выращивающим угрей в нашей провинции, но и фермеры из других провинций, таких как Донгтхап, Виньлонг, Бакльеу и других, также приезжают за угрями в наш кооператив. Это ещё больше побуждает нас строго соблюдать процессы выращивания и разведения угрей, обеспечивая наших людей качественным продуктом. Помимо семян угря, мы также выращиваем мясо угря для поставок на рынок», — поделился г-н Выонг.
Кооператив поставляет на рынок качественные семена угря
Когда мы приехали, мистер Вуонг собирал икру угрей. Помимо выращивания мальков в иле, он экспериментирует с выращиванием угрей, мечущих икру, без использования ила. В случае успеха он распространит этот метод на других членов кооператива.
К "угрю OCOP"
Осознавая потенциал кооператива по разведению угрей, Ассоциация фермеров Тхань Ми Тэй направила своих членов на разработку продуктов OCOP на основе мясного угря. Председатель Ассоциации фермеров Тхань Ми Тэй Данг Ву Линь сказал: «Для поддержки членов кооператива в диверсификации производства угрей мы связались со специализированной отраслью, Университетом Анзянг (Национальный университет Хошимина), для разработки методов выращивания и переработки мясного угря в соответствии со стандартами OCOP. В настоящее время кооператив обеспечен специализированным оборудованием, сертифицированным для поставок на рынок стандартного сушёного угря».
Г-н Данг Ву Линь добавил, что продукт кооператива из сушеного угря «3 нет», отвечающий следующим критериям: без консервантов, без антибиотиков, без химикатов, был одобрен Народным комитетом округа Чау Фу в качестве «продукта OCOP» округа на первом этапе 2025 года. Это мотивирует кооператив продолжать разрабатывать продукты из угря для удовлетворения потребностей рынка.
«В настоящее время мы передали технологию для производства двух новых продуктов: быстросохнущего угря и нитевидного угря, которые, как ожидается, поступят в продажу в ближайшем будущем. Надеемся, что новые продукты также будут хорошо приняты рынком, что послужит стимулом для развития сервисно-торгового кооператива по разведению угрей Thanh My Tay VietGAP», — добавил г-н Данг Ву Линь.
Мистер Вуонг использует икру угря
Несмотря на определённые результаты, продукция кооператива из сушёного угря до сих пор не получила широкой известности. Будучи директором кооператива, г-н Нгуен Хай Выонг уже довёл эту продукцию до потребителей в некоторых регионах. Однако покупательная способность не оправдала ожиданий. Поэтому г-н Выонг надеется на поддержку в налаживании производства, чтобы продукция кооператива из сушёного угря могла выйти на потенциальные рынки.
«На самом деле, если клиенты из других мест заказывают большие партии или отправляют товары слишком далеко, у нас не хватает мощностей, чтобы удовлетворить спрос. На провинциальном рынке люди до сих пор мало знают о сушёном угре. Стоит им попробовать хотя бы раз, и они почувствуют его неповторимый восхитительный вкус. Если появится возможность, я надеюсь участвовать во многих ярмарках и рынках, чтобы продвигать свою продукцию, налаживать связи с рынком и наладить стабильный выпуск продукции из угрей, выращенных в соответствии со стандартами биологической безопасности в коммуне Тхань Ми Тай», — надеется г-н Нгуен Хай Выонг.
МИНЬ КУАН
Источник: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html
Комментарий (0)