Специальное кафе для глухих

Тихое место, дружелюбные улыбки и преданное обслуживание глухого персонала кофейни Flow-ee (улица Giao, район Хай Ба Чунг, Ханой) произвели глубокое впечатление и покорили многих клиентов, хотя кофейня открылась всего больше месяца назад.

Удивлён теплотой и дружелюбием

Flow-ee — небольшая, очень тихая кофейня. Как только вы переступаете порог, молодой сотрудник открывает дверь, тепло улыбается, приветствует клиентов на языке жестов и мягко машет рукой, приглашая войти.

Участники Flow-ee делают памятные фотографии с клиентами

Х. ТУЙ

Персонал работает внимательно и не разговаривает. Клиенты тоже молчат, заказывая напитки, только тыкают пальцем в меню, используют язык жестов или делают заказ, записывая названия на бумаге.

Прямо напротив входа в кофейню Flow-ee есть зона регистрации для клиентов. Здесь покупатели могут оставить свои впечатления от посещения. «Первое посещение Flow-ee было очень впечатляющим: персонал был милым, энергичным и дружелюбным. Я обязательно вернусь и научусь с ними общаться»; «В кофейне креативно, очень чисто, напитки довольно вкусные»… — вот лишь некоторые из отзывов о Flow-ee, которые клиенты оставляли в последнее время.

Впервые посетив магазин из любопытства, увидев вывеску «В Flow-ee обслуживают глухие», г-жа Бао Нгок, внештатный автор, постепенно поставила Flow-ee на первое место в списке наиболее комфортных условий для творчества. «Меня очень удивили теплота, дружелюбие и обаяние персонала. Несмотря на то, что они не слышат и не говорят, все они излучают приветливые улыбки и внимательное обслуживание», — поделилась г-жа Нгок.

Рассказывая о создании Flow-ee, Нго Куок Хао (род. 1996), генеральный директор Flow-ee и «переводчик», отметил, что Flow-ee — это стартап Хао и семи других акционеров. Группа открыла кофейню, чтобы создать рабочие места для глухих и принести пользу обществу. Всех сотрудников кофейни называют «Флауэрс» — «цветы».

Цель Flow-ee — обеспечить безопасную и творческую рабочую среду для людей с ограниченными возможностями и нарушениями слуха. «Многие спрашивают нас, почему мы выбираем глухих в качестве обслуживающего персонала, а не людей с другими нарушениями? Мы провели исследование и обнаружили, что глухие — одна из самых уязвимых групп. Немые люди всё ещё могут слышать, но, будучи глухими, они не могут говорить, а могут только издавать звуки, поэтому этой группе нужно больше возможностей», — сказал генеральный директор Flow-ee.

Говоря о необычном названии магазина «Flow-ee», Хао объяснил: «Flow» означает поток, даже дизайн магазина — это сплошные изгибы, плавные линии, перепады высот и спадов. Это трудности, с которыми сталкиваются люди с ограниченными возможностями, а взлеты и падения — это творчество, радость людей, когда у них есть возможность проявить свои способности. Основные цвета магазина — серый и жёлтый; серый — как низкая нота, трудности жизни, а жёлтый — свежесть и радость.

«Каждое утро я просыпаюсь и чувствую себя таким счастливым».

В настоящее время в магазине работают шесть глухих «цветов», работающих в две смены, по три человека в каждой смене. Все они молодые люди в возрасте от 21 до 33 лет. В первые дни открытия магазина участники группы по очереди дежурили там с утра до вечера, чтобы поддерживать персонал. Возможность привлечь глухих людей в Flow-ee появилась благодаря организации, которая занимается развитием интеграции, обучения и приёма людей с ограниченными возможностями.

«Раньше я думала, что глухие люди будут подавлены и не смогут раскрыть весь свой потенциал, но они общались с покупателями очень естественно. «Цветы» показали мне и покупателям, что они не маленькие и жалкие, а, наоборот, очень динамичные, молодые и приносят позитивную энергию многим людям каждый раз, когда они сюда приходят», — сказала Хао.

Тран Нгок Май (33 года, проживает в Туенкуанге), работающая здесь официанткой, рассказала, что родилась и выросла в Туенкуанге и родилась глухонемой. Сейчас у Май есть семья, пара живёт в Ханое , муж Май тоже глухонемой. «Приготовление напитков — моя страсть. У меня три лицензии бармена, и я работала в ресторанах. Работая в Flow-ee, я прошла дополнительное обучение и освоила навыки приёма гостей... Каждое утро, просыпаясь, я чувствую себя счастливой, готовя кофе, мороженое бинсу, чай... и даря гостям удовольствие», — поделилась Май.

В Flow-ee очень разнообразное меню напитков, включая соки, чай, кофе... Но самое необычное блюдо — бинсу с вином. Это идеальное сочетание сладости и прохлады снежного мороженого с лёгкой остротой и насыщенным ароматом вина.

Во Вьетнаме бинсу готовят нечасто, поэтому процесс приготовления довольно сложен. Изначально группа задумала смешать свежие сливки с вином, но после сложного эксперимента свежие сливки превратились в снежное мороженое со свежим фруктовым вкусом, смешанное с различными видами вина. К каждой чашке бинсу подается небольшое количество вина в небольшой чашке, чтобы гости могли неспешно наслаждаться каждой ложечкой.

«Приготовить пандан бинсу, арбуз бинсу... кажется очень просто, но поначалу, в течение двух месяцев, команда работала по 18–24 часа в сутки, чтобы найти наиболее подходящую формулу сочетания мороженого и алкоголя. В результате получилось уникальное меню, очень специфичное для Flow-ee», — сказал Нго Куок Хао.

Несмотря на то, что Flow-ee работает всего месяц, он уже привлёк множество клиентов, включая глухих и иностранных туристов. Многие молодые люди и дети приходят сюда, чтобы выучить язык жестов. В связи с этим Хао и его друзья планируют открыть бесплатный семинар по языку жестов.

Кроме того, после того как Flow-ee в Ханое начнет стабильно работать, группа также надеется открыть еще один филиал в Хошимине и начать продажи онлайн, чтобы создать больше возможностей для работы молодых глухих людей, создавая при этом ценность для себя и общества.

Источник: https://thanhnien.vn/quan-ca-phe-dac-biet-cua-nguoi-khiem-thinh-185230910195112325.htm