Посетители наслаждались десертом, слушая игру владельца на гитаре. Видео : Ха Нгуен
Цветочный десерт в японском стиле
Проливной дождь заставил Хюйнь Туан Аня (30 лет) и его друзей зайти в магазин сладкого супа из черного кунжута на улице Нгуен Тхай Бинь (район 1, Хошимин). После группы молодых друзей в магазин зашел и иностранный покупатель.
Владелец чайной лавки г-н Хонг Кхак Ле Куонг (70 лет) неторопливо помогает клиентам выбирать места, как будто они беседуют со знакомыми.
После того, как все расселись, он медленно спросил клиентов об их заказах, а затем вошел внутрь, чтобы приготовить десерты. Магазин десертов из черного кунжута г-на Куонга находится в небольшом доме его семьи.
Пространство магазина украшено картинами, куклами, японской керамикой. Хозяин также украшает магазин пианино и множеством других музыкальных инструментов.
Чтобы развеять холодную и сырую погоду, группа молодых людей заказала горячий сладкий суп из черного кунжута. Это был первый раз, когда они попробовали этот странный сладкий суп, Туан Ань и его друзья оценили его как восхитительный.
Сладкий суп из черного кунжута г-на Куонга готовится из черного кунжута, рисовой муки и клейкого риса. Сладкий суп получается однородным. Когда его едят, сладкий суп имеет сладкий, жирный и восхитительный вкус.
 |  |
Сладкий суп из черного кунжута в магазине можно есть просто так или с добавлением кокосового молока. Помимо сладкого супа из черного кунжута, в магазине также есть сладкий суп из зеленой фасоли, смузи из черного кунжута и несколько видов флана, таких как: флан из черного кунжута, флан с яичным заварным кремом, флан матча, кофейный флан.
Все блюда здесь готовятся лично господином Куонгом.
Несмотря на то, что ресторан г-на Куонга находится в центре Района 1, самого богатого района Хошимина, стоимость блюд в нем составляет всего 20 000–35 000 донгов... Ресторан открыт с 8:00 до 21:00 каждый день и работает без перерывов каждый день недели, включая праздники и Тет.
Г-н Куонг сказал: «Это китайский десерт, но я исследовал и приготовил его в японском кулинарном стиле.
Китайцы фокусируются на жидкой части, кипятят ее, чтобы получить жидкость, редко используют твердую часть. Между тем, японцы фокусируются на твердой части.
Я готовлю в японском кулинарном стиле, поэтому десерт получается нежным, не слишком водянистым, сохраняя при этом клетчатку ингредиентов.
Я выбираю стандартные, натуральные ингредиенты, чтобы гарантировать качество. Я установил для себя строгие требования к качеству, поэтому я готовлю и продаю только небольшую кастрюлю сладкого супа каждый день».
Г-н Куонг варил горшок сладкого супа из черного кунжута в течение 4 часов. В состав входят порошок черного кунжута, рисовая мука и высококачественная клейкая рисовая мука, смешанные в секретном соотношении.
 |  |
Во время готовки он непрерывно помешивает суп вручную в течение многих часов, чтобы сладкий суп в кастрюле готовился равномерно, не пригорал и не образовывал комков.
Поедание сладкого супа и прослушивание игры хозяина на гитаре.
В молодости г-н Куонг был учителем музыки. Однако эта профессия не была ему предназначена. Проработав несколько лет преподавателем музыки, он уволился и отправился туда-сюда, чтобы заработать на жизнь.
Он жил и работал за границей много лет. Когда он состарился, он вернулся и привязался к своей родине. Не имея пенсии, он и его жена хотели заняться какой-нибудь работой, чтобы заработать и насладиться своей старостью.
После долгих раздумий пара решила продавать черный кунжутный сладкий суп, потому что они поняли, что никто больше не продает это блюдо, поэтому они не беспокоились о конкуренции. Более того, черный кунжутный сладкий суп отвечал их условию «блюдо должно быть простым в приготовлении, полезным как для человека, так и для покупателя».
Из-за своей любви к японской культуре и искусству г-н Куонг научился готовить сладкий суп из черного кунжута в этом стиле. После приготовления он пригласил многих незнакомцев попробовать сладкий суп, чтобы получить объективные отзывы и комментарии.
Он просмотрел отзывы, комментарии и собственный опыт, чтобы скорректировать способ приготовления. После множества раз приготовления и последующего выбрасывания, г-н Куонг успешно приготовил сладкий суп из черного кунжута, который подходит по вкусу большинству обедающих.
В 2020 году г-н Куонг и его жена г-жа Дьеу Тхи Май Дуен (родилась в 1958 году) открыли магазин. Г-жа Дуен, художница, украсила магазин некоторыми из своих собственных картин. Г-н Куонг выставил керамику, фарфор и японских кукол, которые он коллекционировал за последние 20 лет.
Магазин сладкого супа из черного кунжута г-на Куонга и его жены привлекает множество отечественных и иностранных клиентов. В магазин приходят клиенты из всех слоев общества и возрастов. Большинство из них подтверждают, что сладкий суп в магазине вкусный и уникальный.
В магазине клиенты не только наслаждаются десертами, но и получают бесплатную музыку от владельца. Пока клиенты наслаждаются десертами, г-н Куонг часто сидит и играет мелодичную музыку на пианино в магазине.
В зависимости от типа гостей, г-н Куонг выбирает играть разные жанры музыки. Если гости постарше, он выбирает вечные песни с глубокими мелодиями. Если гости молодые, он выбирает играть веселую, живую музыку.
Он признался: «Я оставляю музыкальные инструменты в магазине, чтобы любой желающий мог использовать их для игры на музыкальных инструментах в качестве развлечения, чтобы удовлетворить свою страсть к музыке. Я также часто играю музыку для гостей или обмениваюсь с ними музыкой.
Не только внутренние туристы, многие иностранные туристы, которые являются художниками, музыкантами... приезжая в Хошимин, также останавливаются в баре, чтобы обменяться музыкой со мной. Мы часто играем музыку вместе в дружественной, радостной атмосфере.
Источник: https://vietnamnet.vn/quan-che-la-o-tphcm-khach-vua-an-vua-nghe-ong-chu-70-tuoi-choi-dan-du-duong-2404169.html
Комментарий (0)