Этот вид клубней, продаваемый на рынке летом, помогает стабилизировать артериальное давление, полезен для сердца и становится еще более питательным, если использовать его для приготовления этих трех блюд.

GĐXH – Корень лотоса популярен летом. Он в изобилии продаётся на рынке по низкой цене. Вы можете использовать его для приготовления трёх вкусных и простых в приготовлении блюд, представленных ниже, которые помогут освежиться после дня и стабилизировать кровяное давление, что полезно для сердца.

Корень лотоса охлаждает летние дни и стабилизирует кровяное давление.

По словам врача общей практики Буй Дак Санга, большинство частей лотоса можно употреблять в пищу, включая корень, который очень полезен для здоровья. В восточной медицине корень лотоса также является ценным лекарственным растением с прохладным, сладким вкусом, используемым во многих традиционных средствах для регуляции кровообращения, остановки кровотечений и снятия воспалений.

Корень лотоса богат витаминами и минералами, а также способствует пищеварению, укрепляет иммунитет и помогает контролировать вес. Блюда из корня лотоса отлично подходят для охлаждения в летние дни, стабилизируя кровяное давление благодаря высокому содержанию калия.

В сезон цветения лотоса, помимо цветов и семян лотоса, в больших количествах продаются и корни лотоса. Согласно исследованию PV, рынок корней лотоса в настоящее время весьма разнообразен: от традиционных рынков до продуктовых магазинов, супермаркетов и интернет-магазинов, где продаются свежие корни лотоса. Кроме того, продаются сушеные корни лотоса и продукты на их основе, такие как крахмал из корней лотоса.

Корень лотоса летом в большом количестве продаётся. Фото HM

Цена свежего корня лотоса варьируется в зависимости от типа и качества, в среднем от 50 000 до 80 000 донгов/кг для сорта 1. Цена целого корня лотоса будет намного ниже, чем цена корня лотоса, который был предварительно обработан, очищен и нарезан.

Очищенный лотос продаётся в мешках. Фото HM

Г-жа Нгуен Туй, продавщица на рынке Хадонг ( Ханой ), поделилась: «Выбирайте корни лотоса ярко-белого или светло-жёлтого цвета, крупные, ровные, упругие, не размякшие и не раздавленные. Чистые корни лотоса легче осмотреть и убедиться в их реальном весе».

Вкусные блюда с корнем лотоса

Чай из корня лотоса и красного яблока

Летом из корня лотоса можно приготовить косметический десерт под названием «Десерт из корня лотоса и красного яблока». Этот десерт имеет сладкий вкус и аромат имбиря, помогает охладиться, снизить нагрузку на печень, снять стресс и обогатить кровь.

Ингредиенты для приготовления чая из корня лотоса и красного яблока:

+ 150 г корня сорняка

+ 6 – 7 красных яблок

+ Сахарный песок

+ Имбирь

Изготовление:

Очистите корень лотоса, снимите внешнюю оболочку, затем ножом разрежьте корень вдоль отверстий, удалите излишки, чтобы придать форму цветка. Для удобства можно нарезать его тонкими ломтиками, а затем острым кончиком ножа удалите мякоть корня лотоса в верхней части отверстий, чтобы придать форму цветка.

Вымойте красные финики и положите их в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте сахарный песок и ломтики имбиря и варите на медленном огне. Затем добавьте ломтики корня лотоса в форме цветка и красные финики. Варите около 15 минут. Чем тоньше ломтики молодого корня лотоса, тем быстрее он приготовится.

Тушеная утка с карамболом и корнем лотоса

Ингредиент:

+ ½ утки или 1 утка в зависимости от потребностей семьи

+ 5 – 6 звездных фруктов

+ 300 г корня лотоса

+ Грибы шиитаке

+ Кокосовая вода

+ Имбирь, чеснок, лемонграсс

+ Приправы включают кунжутное масло, рыбный соус, перец, устричный соус, соль, глутамат натрия...

Изготовление:

Купив утку, очистите её, удалите запах солью, вином и имбирём, затем слейте воду и нарежьте небольшими кусочками. Замаринуйте утку в нескольких каплях кунжутного масла, луке, чесноке, измельчённом лемонграссе, приправе, рыбном соусе, перце и смеси масел примерно на 30 минут, чтобы специи впитались. Затем добавьте немного растительного масла и обжарьте лук, чеснок и измельчённый лемонграсс до появления аромата, затем добавьте утку и обжаривайте до готовности.

Затем добавьте в кастрюлю утку с карамболом, замоченными грибами шиитаке, кокосовой водой и корнем лотоса. Можно также использовать скороварку и томить на медленном огне. После приготовления добавьте немного кинзы и зелёного лука.

Тушеная утка с карамболом и корнем лотоса — прохладное и питательное блюдо для летних дней. Её можно подавать с рисом или лапшой.

Молоко из корня лотоса и груши с цветком магнолии

Ингредиент:

+ 1 свежий корень лотоса

+ 1 груша

+ Цветок магнолии, мед, несладкое свежее молоко

Изготовление:

Вымойте его, очистите от кожуры и удалите сердцевину, затем нарежьте небольшими кубиками размером около 1 см. Очистите корень лотоса и нарежьте его тонкими ломтиками, чтобы быстрее измельчить. Затем добавьте грушу и 150 мл воды в блендер и измельчите до однородной массы. Проделайте то же самое с корнем лотоса, чтобы смесь получилась максимально однородной.

Затем вылейте сок груши и корня лотоса в небольшую кастрюлю с молоком и варите на среднем огне. Постоянно помешивайте во время приготовления. В конце добавьте немного цветков магнолии и мёд. Летом лучше пить холодным.

Помимо сладкого супа, из корня лотоса можно приготовить множество вкусных и питательных блюд, таких как: Корень лотоса, обжаренный с грибами; Суп из корня лотоса с ребрышками; Корень лотоса, фаршированный мясом, приготовленный на пару; Кисло-сладкий салат из корня лотоса...

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-ban-day-ngoai-cho-vao-mua-he-giup-on-dinh-huet-ap-tot-cho-tim-mach-dem-lam-3-mon-nay-cang-bo-duong-1722506271905456.htm