Корень лотоса охлаждает летние дни и стабилизирует артериальное давление
По словам врача общей практики Буй Дак Санга, большинство частей растения лотоса можно употреблять в пищу, включая корень лотоса, который очень полезен для здоровья. В восточной медицине корень лотоса также является ценным лекарственным растением с прохладным, сладким вкусом, используемым во многих традиционных средствах для регулирования крови, остановки кровотечения и уменьшения воспаления.
Корень лотоса обеспечивает обильное количество витаминов и минералов, также способствует пищеварению, укрепляет иммунную систему и может контролировать вес. Блюда из корня лотоса очень хороши для охлаждения в летние дни, стабилизируют кровяное давление благодаря обильному количеству калия.
В сезон лотоса, помимо цветов лотоса или семян лотоса, в больших количествах продаются и корни лотоса. Согласно исследованию PV, рынок корней лотоса в настоящее время очень разнообразен: от традиционных рынков до продовольственных магазинов, супермаркетов и интернет-магазинов, где продаются свежие корни лотоса. Кроме того, продаются также сушеные корни лотоса и продукты на основе лотоса, такие как крахмал из корней лотоса.
Корень лотоса продается летом в большом количестве. Фото HM
Цена свежего корня лотоса варьируется в зависимости от вида и качества, в среднем от 50 000 до 80 000 донгов/кг 1-го сорта. Цена целого корня лотоса будет намного ниже, чем цена корня лотоса, который был предварительно обработан, очищен и нарезан.
Очищенный лотос продается в мешках. Фото HM
Г-жа Нгуен Туй, торговка на рынке Ха Донг ( Ханой ), поделилась: «Вам следует выбирать корни лотоса ярко-белого или светло-желтого цвета, с крупными, ровными кусками, которые ощущаются в руке как твердые, не мягкие и не раздавленные. Чистые корни лотоса позволят легче наблюдать и гарантировать реальный вес».
Вкусные блюда с корнем лотоса
Чай из корня лотоса и красного яблока
Летом люди могут использовать корень лотоса для приготовления десерта красоты под названием «корень лотоса и десерт из красного яблока». Десерт имеет сладкий вкус, аромат имбиря, помогает охладиться, охладить печень, снять стресс и обогатить кровь.
Ингредиенты для приготовления чая из корня лотоса и красного яблока:
+ 150гр корня сорняка
+ 6 – 7 красных яблок
+ Каменный сахар
+ Имбирь
Изготовление:
Очистите корень лотоса, снимите внешнюю оболочку, затем используйте нож, чтобы разрезать вдоль отверстий корня лотоса, удалите излишки, чтобы создать форму цветка. Чтобы было легче, вы можете нарезать его тонкими ломтиками, используйте острый кончик, чтобы удалить мякоть корня лотоса в верхней части круглых отверстий, чтобы создать форму цветка.
Вымойте красные финики и положите их в кастрюлю, чтобы они закипели, добавьте каменный сахар и ломтики имбиря и варите на медленном огне. Затем добавьте ломтики корня лотоса в форме цветка и красные финики и варите около 15 минут. Чем тоньше ломтики корня молодого лотоса, тем быстрее будет время приготовления.
Тушеная утка с карамболей и корнем лотоса
Ингредиент:
+ ½ утки или 1 утка в зависимости от потребностей семьи
+ 5 – 6 звездных фруктов
+ 300гр корня лотоса
+ Грибы шиитаке
+ Кокосовая вода
+ Имбирь, чеснок, лимонник
+ Приправы включают кунжутное масло, рыбный соус, перец, устричный соус, соль, глутамат натрия...
Изготовление:
Купив утку, очистите ее, удалите запах солью, вином, имбирем, затем слейте воду и нарежьте на небольшие кусочки. Замаринуйте утку с несколькими каплями кунжутного масла, луком, чесноком, измельченным лемонграссом, приправой в виде порошка, рыбным соусом, перцем и смешанным маслом примерно на 30 минут, чтобы специи впитались. Затем добавьте немного растительного масла и обжарьте лук, чеснок и измельченный лемонграсс до появления аромата, затем добавьте утку и жарьте, помешивая, до готовности.
Затем добавьте в кастрюлю утку с карамболом, замоченными грибами шиитаке, кокосовой водой и корнем лотоса для приготовления. Или вы можете использовать скороварку для томления. После приготовления добавьте немного кориандра и зеленого лука.
Тушеная утка с карамболом и корнем лотоса — прохладное и питательное блюдо для летних дней. Можно есть с рисом или лапшой.
Молоко из корня лотоса и груши с цветком магнолии
Ингредиент:
+ 1 свежий корень лотоса
+ 1 груша
+ Цветок магнолии, мед, несладкое свежее молоко
Изготовление:
Вымойте его, очистите от кожуры и удалите сердцевину, затем нарежьте его на маленькие кубики размером около 1 см. Очистите корень лотоса, нарежьте его тонкими ломтиками, чтобы быстрее измельчить его. Затем используйте блендер, добавьте грушу и 150 мл воды и смешайте до однородной массы. Сделайте то же самое с корнем лотоса, чтобы смесь стала максимально однородной.
Затем вылейте сок груши и корня лотоса в небольшую кастрюлю с молоком и варите на среднем огне. Постоянно помешивайте во время приготовления. Наконец, добавьте немного цветов магнолии и меда. Летом лучше пить холодным.
Помимо сладкого супа, корень лотоса можно также перерабатывать во множество вкусных и питательных блюд, таких как: Корень лотоса, жареный с грибами; Суп из корня лотоса с ребрышками; Корень лотоса, фаршированный мясом, приготовленный на пару; Кисло-сладкий салат из корня лотоса...
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-ban-day-ngoai-cho-vao-mua-he-giup-on-dinh-huet-ap-tot-cho-tim-mach-dem-lam-3-mon-nay-cang-bo-duong-1722506271905456.htm
Комментарий (0)