Предложение о подаче в ЮНЕСКО заявки на включение в список «Знания о выращивании и обработке кофе в Даклаке».

Кофе — это не просто сельскохозяйственный продукт или популярный напиток, но и культурный символ, воплощение труда, творчества и души жителей Даклака в частности и Центрального нагорья в целом.

Министерство культуры, спорта и туризма представило премьер-министру предложение на рассмотрение и утверждение для провинции Даклак о подготовке научного досье по нематериальному культурному наследию «Знания о выращивании и обработке кофе в Даклаке» для включения в список ЮНЕСКО.

Это важная веха, демонстрирующая заботу партии, государства и правительства о сохранении и популяризации культурного наследия вьетнамского кофе, в котором Даклак играет центральную роль.

Данная информация была предоставлена ​​г-ном Чан Хонг Тиеном, директором Департамента культуры, спорта и туризма провинции Даклак, на научной конференции «Глобальная цепочка создания стоимости в кофейной индустрии — глобальное, локальное и устойчивое развитие», состоявшейся 6 декабря во Всемирном музее кофе (Даклак).

Семинар был организован Департаментом культуры, спорта и туризма провинции Даклак в сотрудничестве с Университетом культуры города Хошимин.

В своем вступительном слове на семинаре доцент, д-р Лам Нхан, ректор Университета культуры города Хошимин, подчеркнул: «Кофе — это стратегически важная промышленная культура, предмет гордости для Даклака в частности и Центрального нагорья в целом. Однако это также культура со специфическими экологическими требованиями; она не удерживает воду в сезон дождей, но требует очень большого количества воды в засушливый сезон; она подходит для высокогорных районов, но чувствительна к изменению климата… Поэтому этот семинар — это не только научный форум, но и возможность создать новое видение развития кофейной индустрии Вьетнама в глобальной цепочке создания стоимости; развивать кофейное наследие, от знаний о посадке, уходе и обработке до культуры наслаждения; кофейную индустрию, технологии и брендинг; социальную ответственность, охрану окружающей среды и устойчивое развитие…»

«В частности, семинар имеет большое значение в процессе подготовки досье на тему «Знания о выращивании, обработке и употреблении кофе», которое будет представлено в ЮНЕСКО для включения в Список передовых практик по охране нематериального культурного наследия. Это также прекрасная возможность почтить традиционные знания, повысить ценность бренда вьетнамского кофе и подтвердить вклад Центрального нагорья в карту мирового культурного наследия», — сказал доцент, доктор Лам Нхан.

По словам Чан Хонг Тьена, директора Департамента культуры, спорта и туризма провинции Даклак, помимо таких признанных объектов культурного наследия, как культурное пространство Гун, искусство Бай Чой и эпические произведения, провинция Даклак также обладает кофейной культурой – живым наследием, которое активно развивается и становится важным «мягким» ресурсом, создающим импульс для экономического, культурного и социального развития.

Среди них «Буонматуот – сердце кофейной индустрии Вьетнама» давно оставил свой след на мировой кофейной карте. Кофейные зерна сорта Дак Лак Робуста – это не только сельскохозяйственный продукт, но и символ уникальной культуры; кульминация знаний, опыта и творчества, которые этнические общины Центрального нагорья культивировали, сохраняли и передавали из поколения в поколение.

На конференции ученые сосредоточились на обсуждении различных тем, таких как: кофе в контексте культурного обмена и трансформации; кофейные практики и процесс локализации в контексте глобализации; позиционирование кофейного наследия в экономическом, социальном и туристическом развитии; сохранение и популяризация местных знаний о выращивании, уходе, обработке и употреблении кофе…

В частности, следует уделять особое внимание подходу к исследованию кофе с точки зрения нематериального культурного наследия, обладающего глобальными ценностями, которые не теряют своей местной самобытности.

По словам организаторов, семинар знаменует собой важный первый шаг на пути к созданию досье «Знания о выращивании и обработке кофе в Даклаке», которое будет представлено в ЮНЕСКО для включения в Список передовых практик по защите нематериального культурного наследия человечества.

Эти знания передаются из поколения в поколение не только как понимание и навыки, связанные с обычаями, этикой и социальным поведением, но и кристаллизуются в историях о пути выращивания и обработки кофе – месте, где пересекаются традиции и мировая культура.

Это способствует формированию общих воспоминаний и идентичности в сообществе, внося вклад в передачу культурных ценностей и норм, одновременно содействуя устойчивому развитию, созданию источников дохода и обеспечению социальной защиты.

Практики, основанные на знаниях в кофейной индустрии, не ограничиваются только выращиванием или обработкой; они также включают в себя основные ценности, которые объединяют сообщества, способствуют диалогу, укрепляют социальные структуры и формируют чувство принадлежности между поколениями и регионами.

Таким образом, кофе — это не просто сельскохозяйственный продукт или популярный напиток, но и культурный символ, воплощение труда, творчества и души народа Даклака в частности и Центрального нагорья в целом.

С тех пор кофе стал катализатором диалога, творчества и развития, способствуя построению экологичной, инклюзивной и устойчивой культуры – нового направления, подтверждающего позицию Вьетнама в сохранении, уважении и продвижении современного культурного наследия.

Ранее, в марте 2025 года, Министерство культуры, спорта и туризма издало постановление о составлении Списка национального нематериального культурного наследия, в который в раздел «Народные знания» были включены «Знания о выращивании и обработке кофе в Даклаке».

(ВНА/Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/de-xuat-trinh-unesco-ghi-danh-tri-thuc-trong-va-che-bien-caphe-dak-lak-post1081429.vnp