Предложение представить в ЮНЕСКО для признания «Знаний по выращиванию и переработке кофе в Даклаке»

Министерство культуры, спорта и туризма представило премьер-министру на рассмотрение и разрешение на создание в провинции Даклак научного досье по нематериальному культурному наследию «Знания по выращиванию и переработке кофе Даклак» для внесения в список ЮНЕСКО.

Выступил г-н Тран Хонг Тиен, директор Департамента культуры, спорта и туризма провинции Даклак.

Это важная веха, демонстрирующая внимание партии, государства и правительства к сохранению и популяризации ценности культурного наследия вьетнамского кофе, в котором Даклак играет центральную роль.

Об этом сообщил директор Департамента культуры, спорта и туризма провинции Даклак г-н Чан Хонг Тиен на научном семинаре «Глобальная цепочка создания стоимости в кофейной индустрии – глобальное, локальное и устойчивое развитие», который состоялся 6 декабря в Музее кофе мира (Дак Лак). Семинар был организован Департаментом культуры, спорта и туризма провинции Даклак совместно с Университетом культуры города Хошимин.

Выступил доцент, доктор Лам Нян, ректор Университета культуры города Хошимин.

В своей вступительной речи на семинаре доцент, доктор Лам Нян, ректор Университета культуры города Хошимин, подчеркнул: «Кофе — стратегическая промышленная культура, гордость Даклака в частности и Центрального нагорья в целом. Однако это растение также предъявляет особые экологические требования: оно не удерживает воду в сезон дождей, но требует очень большого количества воды в сухой сезон; подходит для высокогорных районов, но чувствительно к изменению климата...»

Таким образом, данная конференция является не только научным форумом, но и возможностью сформировать новое видение развития вьетнамской кофейной промышленности в глобальной цепочке создания стоимости; развить кофейное наследие — от знаний о посадке, уходе, обработке до культуры наслаждения; отрасль, технологии, кофейные бренды; социальную ответственность, защиту окружающей среды и устойчивое развитие...

«В частности, семинар имеет большое значение для процесса создания досье «Знания о выращивании, обработке и употреблении кофе», которое будет представлено в ЮНЕСКО для включения в Список передовой практики по охране нематериального культурного наследия. Это также прекрасная возможность отдать дань уважения знаниям коренных народов, повысить ценность вьетнамского кофейного бренда и подтвердить вклад Центрального нагорья в карту всемирного культурного наследия», — отметил доцент, доктор Лам Нян.

По словам директора Департамента культуры, спорта и туризма провинции Даклак Чан Хонг Тиена, помимо таких общепризнанных культурных ценностей, как культурное пространство Гун, искусство Бай Чхве, эпос..., провинция Даклак также обладает кофейной культурой – живым наследием, которое активно развивается и становится важным социальным ресурсом, стимулирующим экономическое, культурное и социальное развитие. В частности, «Буонметхуот – сердце вьетнамской кофейной индустрии» давно обозначено на кофейной карте мира. Кофейные зерна сорта «Робуста» из Даклака – это не только сельскохозяйственный продукт, но и символ уникальной культуры, кристаллизация знаний, опыта и творчества, которые этнические общины Центрального нагорья культивировали, сохраняли и передавали из поколения в поколение.

На семинаре ученые сосредоточились на обсуждении множества тем, таких как: кофе в процессе культурного обмена и ассимиляции; практика употребления кофе и процесс локализации в контексте глобализации; позиционирование кофейного наследия в экономическом, социальном и туристическом развитии; сохранение и продвижение местных знаний в области посадки, ухода, обработки и наслаждения кофе... В частности, подчеркивался подход к исследованию кофе с точки зрения нематериального культурного наследия с глобальными ценностями без потери местной идентичности.

Сцена конференции.

По мнению Оргкомитета, семинар стал важным первым шагом на пути к созданию профиля «Знания о выращивании и переработке кофе в Даклаке», который будет представлен в ЮНЕСКО для включения в Список передовой практики по охране нематериального культурного наследия человечества. Эти знания не только передаются из поколения в поколение как понимание и навыки, связанные с обычаями, этикой и социальным поведением, но и воплощаются в историях о процессе выращивания и переработки кофе – месте пересечения традиций и мировой культуры. Тем самым формируется общая память и идентичность сообщества, что способствует передаче культурных ценностей и норм, одновременно содействуя устойчивому развитию, создавая средства к существованию и обеспечивая социальную безопасность.

Практики, связанные с кофе, не ограничиваются только процессом выращивания или обработки, но и содержат основные ценности, которые объединяют сообщества, способствуют диалогу, укрепляют социальные структуры и способствуют сплочению поколений и регионов. Таким образом, кофе — это не только сельскохозяйственный продукт или популярный напиток, но и культурный символ, олицетворение труда, творчества и души жителей Даклака в частности и Центрального нагорья в целом. С этого момента кофе становится катализатором диалога, творчества и развития, способствуя формированию экологичной, инклюзивной и устойчивой культуры — нового направления, подтверждающего позицию Вьетнама в сохранении, почитании и продвижении современного культурного наследия.

Ранее, в марте 2025 года, Министерство культуры, спорта и туризма приняло Постановление об объявлении Списка национального нематериального культурного наследия, в котором «Знания по выращиванию и обработке кофе Даклак» были включены в Список национального нематериального культурного наследия в разделе «Народные знания».

По данным ВНА

Источник: https://baoangiang.com.vn/de-xuat-trinh-unesco-ghi-danh-tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-a469515.html