Как приготовить остро-кислое куриное жаркое, которое отлично подойдет для теплой зимы

GĐXH — Холодными зимними днями приготовление горячего куриного рагу с насыщенным кисло-острым вкусом — это секрет создания прекрасного блюда для семейных посиделок. Ниже представлен вкусный и простой рецепт куриного рагу, который вы не должны пропустить.

Как приготовить кисло-острый тайский куриный хотпот

В холодные зимние дни приготовление дымящейся курицы с насыщенным кисло-острым вкусом — это секрет создания чудесного блюда для встреч с семьей.

В зависимости от вашего вкуса и предпочтений вы можете разнообразить рагу с курицей по-разному: от типичного острого и кислого тайского вкуса в сочетании с освежающими грибами до деревенского рагу с листьями джанга, разнообразными смешанными ингредиентами или питательного китайского лечебного рагу.

Ингредиент

1 курица весом около 1,2–1,5 кг (разрезанная на небольшие кусочки), 2 стебля лемонграсса, 5–6 листьев кафрского лайма, 5 перцев чили, измельченный перец чили, 1 нарезанный галангал, 3–4 зубчика чеснока, 1 лук-шалот, 200 г грибов эноки или соломенных шампиньонов, 1 помидор, 100 г нарезанного ананаса.

В холодные зимние дни приготовление дымящейся курицы с насыщенным кисло-острым вкусом — это секрет создания чудесного блюда для встреч с семьей.

Приправа: рыбный соус, соль, сахар, приправа, паста чили, лимонный сок. Овощи к острому тайскому куриному рагу: водяной шпинат, капуста, джут, вермишель.

Как готовить

Подготовьте курицу: вымойте ее с солью и белым вином, нарежьте небольшими кусочками, слегка проварите, чтобы удалить запах.

Приготовьте бульон: обжарьте лук, чеснок, лемонграсс и галангал до появления аромата. Включите плиту, добавьте курицу и обжаривайте до готовности, затем добавьте достаточное количество воды, доведите до кипения и снимите пену.

Для остро-кислого вкуса: добавьте в кастрюлю ананас, помидоры, листья лимона, чили и сатай. Приправьте по вкусу рыбным соусом, сахаром, приправой и лимонным соком.

Добавьте грибы: Добавьте грибы в последнюю очередь, готовьте еще 5 минут, затем выключите огонь.

Это горячее блюдо не только стимулирует вкусовые рецепторы, но и согревает сердце в холодные дождливые дни, является идеальным выбором для вечеринок в кругу родных и друзей.

Этот рецепт тайского остро-кислого куриного хотпота, приготовленного в кисло-сладком соусе, будет иметь привлекательный цвет благодаря яркому красно-оранжевому бульону, ароматизированному лемонграссом, галангалом и листьями кафрского лайма. Курица получается нежной и вкусной, а бульон — насыщенным, слегка кисловатым благодаря тамаринду и томатам, острым благодаря чили и ароматным и жирным благодаря кокосовому молоку.

Это горячее блюдо не только стимулирует вкусовые рецепторы, но и согревает сердце в холодные дождливые дни, является идеальным выбором для вечеринок в кругу родных и друзей.

Как приготовить остро-кислое жаркое из курицы с грибами

Ингредиент

1 курица (1,2 кг), 100 г королевских вешенок, 100 г вешенок, 100 г грибов эноки, 1 луковица, 1 помидор, 1/2 ананаса, имбирь, лемонграсс, измельченный чеснок.

Приправа: Рыбный соус, приправа в порошке, глутамат натрия, паста чили, рисовый уксус. Овощи: зелёная горчица, водяной шпинат, вермишель.

Как готовить

Подготовьте курицу и грибы : вымойте курицу, нарежьте на кусочки. Замочите грибы в разбавленной солёной воде, затем промойте и обсушите.

Приготовьте бульон: обжарьте имбирь, лемонграсс, лук и чеснок до появления аромата. Добавьте курицу и обжаривайте до готовности, затем добавьте достаточное количество воды и варите на медленном огне около 30 минут, пока бульон не станет сладким.

Остро-кислое куриное жаркое особенно подходит как взрослым, так и детям, поскольку остроту можно регулировать.

Для придания остро-кислого вкуса добавьте томаты, ананас, рисовый уксус и пасту чили. Приправьте по вкусу.

Добавьте грибы: Добавьте все грибы, готовьте еще 10 минут и готово.

Этот рецепт куриного рагу отличается гармоничными цветами, прозрачным бульоном и ароматом лемонграсса, галангала, лимонных листьев и свежих грибов. Мягкая кислинка тамаринда в сочетании с остротой чили и сатая, а также сладостью курицы и грибов создают привлекательное, легкое и нескучное блюдо.

Это горячее блюдо особенно подходит как взрослым, так и детям, поскольку остроту можно регулировать. Это отличный выбор для посиделок в выходные или уютных семейных обедов — вкусно и питательно.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-lau-ga-chua-cay-thom-ngon-cho-mua-dong-am-ap-172251203151931952.htm