Как приготовить традиционный чар сиу
Ингредиент
700 г постной свиной лопатки; 2 столовые ложки меда; 1 столовая ложка порошка чар сиу; 1 лук-шалот; 3 зубчика чеснока; 1/2 имбиря; 1 столовая ложка устричного соуса; 1/2 столовой ложки соуса из черной фасоли; 1 столовая ложка соевого соуса; Немного соли; Инструменты: Духовка, миска, палочки для еды...
Примечание: Каждое вкусное блюдо из свинины будет использовать другой тип мяса. Согласно китайскому способу приготовления чар сиу, чар сиу будет вкуснее и нежнее, если вы используете постное мясо лопатки. свиньи.
Причина в том, что эта часть мяса постная и жирная, поэтому мясо будет мягким и не сухим. Кроме того, следует выбирать куски мяса ярких цветов, розового или светло-красного в постной части и цвета слоновой кости в жирной части.
Некоторые ингредиенты для приготовления чар сиу.
Хорошее мясо не имеет неприятного или рыбного запаха. При нажатии рукой мясо должно быть упругим. Мясо должно быть плотным, не разваренным и не протекающим.
Изготовление
Подготовка сырья
Промойте свинину разбавленной соленой водой, чтобы удалить запах, слейте воду. Затем ножом нарежьте на квадратные кусочки размером 4 см. Очистите и измельчите чеснок, лук-шалот и имбирь.
Как мариновать чар сиу
Добавьте в миску мясо с измельченным луком-шалотом, чесноком и имбирем, 1 столовую ложку порошка чар сиу, 1 столовую ложку устричного соуса, 1/2 столовой ложки соуса из черной фасоли, 2 столовые ложки меда, 1 столовую ложку соевого соуса и хорошо перемешайте, затем маринуйте около 2 часов, чтобы мясо впитало специи.
Чар Сиу, приготовленный на гриле в духовке
После того, как мясо впитает специи, выложите его на противень и запекайте при температуре 170–175 градусов Цельсия в течение 1 часа.
Традиционный готовый продукт «Чар Сиу».
Во время жарки на гриле в течение примерно 20 минут переверните мясо и смажьте его маринадом, повторите 2 раза. В течение последних 20 минут переворачивайте мясо каждые 5 минут и смажьте его маринадом, чтобы мясо впитало специи и стало вкуснее.
Готовый продукт
Сладкий аромат меда в сочетании с умеренным солено-сладким вкусом специй создает привлекательный аромат. Это блюдо, которое вы не должны пропустить в своем ежедневном изысканном меню.
Как приготовить чар сиу на сковороде
Как мариновать чар сиу
Ингредиенты и способ маринования такие же, как в китайском рецепте приготовления чар сиу. Однако в этом методе вам не нужно предварительно резать чар сиу, а можно оставить его целым для жарки.
Приготовьте чар сиу на сковороде.
Поставьте сковороду на плиту, налейте масло и разогрейте, затем добавьте мясо и обжаривайте его около 5 минут, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми.
Готовое блюдо «Чар сиу» на сковороде.
Затем добавьте маринадную смесь в ½ миски кипящей воды и варите около 30 минут, пока мясо не станет мягким и ароматным, а вода не загустеет и не приобретет темно-коричневый оттенок, затем выключите плиту.
Готовый продукт
Всего несколько простых шагов — и вы сможете приготовить блюдо чар сиу без духовки, отличающееся характерным блестящим красно-коричневым цветом мяса, смешанным с белыми полосками мягкого, тягучего жира.
Это одно из вкуснейших блюд на каждый день для всей семьи, которое выбирают многие женщины. Если есть с лапшой или рисом, получается очень привлекательное блюдо.
Самый простой способ приготовить чар сиу с помощью фритюрницы
Как мариновать чар сиу
Чтобы сделать мясо более вкусным, маринуйте его двумя способами приготовления чар сиу, описанными выше.
Жареный чар сиу во фритюрнице
Поместите маринованное мясо в аэрофритюрницу при температуре около 200 градусов по Цельсию на 10 минут, затем выньте его и переверните, чтобы мясо равномерно приготовилось, не пересушивая. Продолжайте запекать около 15 минут, чтобы мясо равномерно приготовилось со всех сторон.
Ароматный чар сиу, приготовленный во фритюрнице.
Готовый продукт
Результатом после 25 минут выпечки во фритюрнице является чар сиу темно-золотистого цвета, красивого блеска, мягкий, сладкий, не сухой, с чрезвычайно привлекательным и неотразимым ароматом.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-xa-xiu-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-mong-nuoc-chuan-vi-172250626152654959.htm
Комментарий (0)