Как приготовить вкусный, мягкий, сочный и ароматный ча-шу с помощью аэрофритюрницы

GĐXH - Приготовить вкусный ча-шу несложно, но для этого нужно знать секрет, как мясо равномерно пропитается специями, станет мягким и вкусным. Если вы не знаете, как приготовить вкусный ча-шу, не пропустите статью ниже.

Как приготовить традиционный ча сиу

Ингредиент

700 г нежирного мяса на лопатке; 2 столовые ложки меда; 1 столовая ложка порошка ча-сиу; 1 лук-шалот; 3 зубчика чеснока; 1/2 имбиря; 1 столовая ложка устричного соуса; 1/2 столовой ложки соуса из черных бобов; 1 столовая ложка соевого соуса; Немного соли; Принадлежности: духовка, миска, палочки для еды...

Примечание: для каждого вкусного блюда из свинины используется разный вид мяса. Согласно китайскому способу приготовления ча-шу, он будет вкуснее и нежнее, если использовать постное мясо на лопатке. свиньи.

Причина в том, что эта часть мяса постная и жирная, поэтому мясо будет мягким и не сухим. Кроме того, следует выбирать куски мяса ярких цветов: розового или светло-красного в постной части и цвета слоновой кости в жирной части.

Некоторые ингредиенты для приготовления ча сиу.

Хорошее мясо не имеет неприятного запаха рыбы или гнилости. Нажмите на мясо рукой, оно должно быть упругим. Мясо должно быть плотным, не разваренным и не течь.

Изготовление

Подготовка сырья

Промойте свинину разбавленной соленой водой, чтобы удалить запах, обсушите. Затем нарежьте ножом на квадратные кусочки размером 4 см. Очистите и измельчите чеснок, лук-шалот и имбирь.

Как мариновать чаш сиу

Добавьте в миску мясо с измельченным луком-шалотом, чесноком и имбирем, 1 столовую ложку порошка ча-сиу, 1 столовую ложку устричного соуса, 1/2 столовой ложки соуса из черных бобов, 2 столовые ложки меда, 1 столовую ложку соевого соуса и хорошо перемешайте, затем маринуйте около 2 часов, чтобы мясо впитало специи.

Жареный ча-шу в духовке

После того, как мясо впитает специи, выложите его на противень и запекайте при температуре 170-175 градусов Цельсия в течение 1 часа.

Традиционный готовый продукт «Чар Сиу».

Во время приготовления на гриле примерно 20 минут переверните мясо и смажьте его маринадом. Повторите это дважды. В течение последних 20 минут переворачивайте мясо каждые 5 минут и смажьте его маринадом, чтобы оно впитало специи и стало вкуснее.

Готовый продукт

Сладкий аромат мёда в сочетании с умеренным солено-сладким вкусом специй создаёт притягательный аромат. Это блюдо, которое нельзя пропустить в вашем ежедневном изысканном меню.

Как приготовить ча сиу на сковороде

Как мариновать чаш сиу

Ингредиенты и способ маринования такие же, как и в китайском рецепте приготовления ча-сиу. Однако в этом случае вам не нужно предварительно нарезать ча-сиу, а можно оставить его целиком для жарки.

Приготовьте ча-шу на сковороде

Поставьте сковороду на плиту, налейте масло и разогрейте, затем положите мясо и обжаривайте его около 5 минут до образования золотистой корочки со всех сторон.

Готовое блюдо «Чар сиу» на сковороде.

Затем добавьте смесь специй и ½ миски кипящей воды и варите около 30 минут, пока мясо не станет мягким и ароматным, а вода не загустеет и не приобретет темно-коричневый оттенок, затем выключите огонь.

Готовый продукт

Всего несколько простых шагов — и вы сможете приготовить свинину барбекю без духовки, мясо которой приобретает характерный блестящий красно-коричневый цвет и прожилки мягкого, тягучего жира.

Это одно из самых вкусных повседневных блюд для всей семьи, которое выбирают многие женщины. Если подать его с лапшой или рисом, получится невероятно аппетитное блюдо.

Самый простой способ приготовить ча-шу с помощью аэрофритюрницы

Как мариновать чаш сиу

Мясо маринуется двумя способами приготовления ча сиу, описанными выше, чтобы сделать его более вкусным.

Жареный ча-шу с аэрофритюрницей

Поместите маринованное мясо в аэрофритюрницу, разогретую примерно до 200 градусов Цельсия, на 10 минут, затем выньте и переверните, чтобы мясо равномерно прожарилось, не пересушивая его. Продолжайте готовить ещё около 15 минут, чтобы мясо равномерно прожарилось со всех сторон.

Ароматный ча-шу, приготовленный во фритюрнице.

Готовый продукт

Результат после 25 минут выпекания во фритюрнице — темно-золотисто-коричневый, блестящий, мягкий, сладкий, но не сухой ча-шу с чрезвычайно привлекательным, неотразимым ароматом.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-xa-xiu-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-mong-nuoc-chuan-vi-172250626152654959.htm