Рис с мясом вкусен, но как лучше всего есть мясо?

Мясо, особенно красное, такое как говядина и свинина, — любимая еда многих людей и важный источник белка. Однако вредно ли есть мясо каждый день, особенно для людей с повышенным артериальным давлением?

Повышает ли красное мясо артериальное давление?

Доктор Роберт Буракофф, член Американского совета медицинских экспертов, профессор медицины в Медицинском колледже Вейл Корнелл (США), признал: «Многие научные исследования показывают, что регулярное употребление красного мяса может увеличить риск развития гипертонии. Однако, в зависимости от вида красного мяса и дозировки, оно может быть вредным или безвредным».

Что говорит наука?

Научные данные показывают, что регулярное употребление большого количества красного мяса может повысить артериальное давление. Вот что показали исследования:

Исследование 2022 года показало, что чрезмерное употребление красного мяса в целом (включая переработанное красное мясо) повышает риск неконтролируемого повышения артериального давления.

Исследование, в котором приняли участие 31 134 человека и которое проводилось в течение 13 лет, показало, что у тех, кто ел больше всего мяса, риск развития гипертонии был на 39% выше.

Другое исследование показало, что употребление 200 граммов и более красного мяса в день увеличивает риск на 40%.

Исследователи обнаружили, что при умеренном употреблении необработанное красное мясо не повышает артериальное давление. Иллюстрация: AI.

Обработанное мясо является главным виновником

Недавнее исследование показало, что регулярное употребление необработанного красного мяса не повышает артериальное давление, сообщает сайт новостей о здоровье Verywell Health.

И наоборот, употребление более 17 граммов переработанного мяса в день, например, бекона и колбасы, значительно увеличивает риск развития повышенного кровяного давления.

Переедание в течение длительного периода времени может быть вредным.

Исследование, охватившее более 11 лет, показало, что у людей с высоким кровяным давлением, употребляющих много красного мяса, повышается риск ранней смерти. Однако замена каждых 30 граммов красного мяса в день белым мясом или яйцами снижает риск на 5–10%.

Какое количество мяса не вредно?

Хотя употребление большого количества красного мяса может привести к повышению артериального давления, при небольшом или умеренном потреблении этот эффект незначителен.

Примечательно, что исследователи обнаружили, что при умеренном употреблении необработанное красное мясо не повышает артериальное давление. При умеренном или низком потреблении, особенно при употреблении постного необработанного красного мяса, риск повышения артериального давления был незначительным.

По данным Verywell Health, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление необработанного красного мяса до 50–100 граммов в день . Исследователи обнаружили, что употребление постного необработанного красного мяса в пределах рекомендуемой суточной нормы не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, для защиты здоровья следует отдавать предпочтение постному мясу в умеренных количествах в сочетании с овощами и цельнозерновыми продуктами. В частности, людям с повышенным артериальным давлением следует ограничить потребление красного мяса и увеличить потребление полезных для сердца продуктов, таких как рыба, бобовые и орехи.

Источник: https://thanhnien.vn/com-co-thit-moi-ngon-nhung-an-thit-the-nao-tot-nhat-185250804232023011.htm