Вьетнамский ресторан, отмеченный звездой Мишлен
Сегодня вечером (6 июня) состоится церемония открытия первых ресторанов, отмеченных звёздами Мишлен, в Хошимине и Ханое. Соответственно, мероприятие начнётся в 16:30 в Ханое и привлечёт внимание многих вьетнамских гурманов .
По данным гида Мишлен, это мероприятие в честь кухни Ханоя и Хошимина, в котором принимают участие известные шеф-повара, владельцы ресторанов, представители СМИ и любители еды.
Вегетарианский ресторан Hum в Хошимине удостоился чести быть приглашенным на мероприятие, на котором был объявлен список первых ресторанов во Вьетнаме, отмеченных гидом Мишлен.
Приглашенный на «Церемонию объявления списка первых ресторанов, выбранных гидом Мишлен в Ханое и Хошимине», вегетарианский ресторан Hum (Хошимин) заявил, что в ресторане чрезвычайно рады признанию Hum гидом Мишлен.
Этот бренд развивается уже более 11 лет и уже полюбился вьетнамским ресторанам. На сегодняшнем мероприятии ресторан выразил надежду на устойчивое развитие вьетнамской кухни и её прочное место на кулинарной карте мира .
Соответственно, каждая звезда Мишлен представляет собой определенный уровень рейтинга:
1 звезда Мишлен: Очень хорошо по сравнению со средним показателем.
2 звезды Мишлен: превосходное качество еды, стоит насладиться.
3 звезды Мишлен: особый кулинарный стиль, достигающий вершин.
Сегодня кулинарный мир обращает свое внимание на Ханой, поскольку вьетнамская кухня чествуется «на самой престижной кулинарной сцене мира».
Тем временем, шеф-повар Саммер Ле из Nén Light, известного ресторана в Хошимине, также был приглашён на мероприятие. «Мы искренне благодарны за признание, которое гид Мишлен дал Nén Light, особенно учитывая, что ресторан открылся всего год назад. Подождём и увидим, как вьетнамская кухня и её ингредиенты будут отмечены на самой престижной кулинарной сцене мира!» — заявили представители ресторана.
Правда о лапшичной со звездой Мишлен
Однако не значившаяся в списке гостей этого мероприятия лапшичная Thanh Dat в городе Хошимин привлекла внимание многих посетителей вывеской «Скоро откроется Michelin 2023».
Многие посетители делились фотографиями в социальных сетях, задаваясь вопросом, получил ли этот ресторан звезду Мишлен.
Вывеска перед магазином лапши «Thanh Dat» вызывает любопытство у многих посетителей.
В беседе с Тхань Ниеном г-н Нгуен Нгок Бан (35 лет, владелец ресторана) подтвердил, что он разместил вышеуказанный знак в некоторых филиалах ресторана в ответ на важное событие вьетнамской кухни, когда появятся первые рестораны, получившие звезды Мишлен.
«Меня не приглашали на это мероприятие, но я опубликовал его отчасти в ответ на событие, посвященное вьетнамской кухне на карте мира, а отчасти как цель для меня, к которой я стремлюсь в будущем достичь своей мечты и получить звезду Мишлен», — добавил владелец ресторана.
Известно, что бренд лапши Mr. Ban's существует в Хошимине уже почти 10 лет. Ресторан когда-то славился историей о том, как ежедневно в десятках филиалов тушили тонну костей, чтобы приготовить костный бульон для клиентов.
Ань Бан отметил, что рад тому, что вьетнамская кухня удостоилась такой чести, и постарался в будущем обеспечить соответствие ресторана стандартам звезд Мишлен.
Гид Мишлен ранжирует рестораны по системе наград, в которой звёзды Мишлен — это известные награды, присуждаемые ресторанам, предлагающим лучшие кулинарные впечатления. Помимо звёзд Мишлен, в гиде Мишлен также есть категория Bib Gourmand для ресторанов, предлагающих вкусную еду по доступным ценам.
Рестораны, включенные в гид Мишлен, оцениваются независимыми авторитетными экспертами путем многоэтапной проверки на основе пяти единых критериев по всему миру: качество продукта, кулинарный талант, гармония вкусов, индивидуальность шеф-повара, выраженная в блюдах, а также единообразие блюд с течением времени и во всем меню.
Ссылка на источник
Комментарий (0)