Молодые вьетнамские повара имеют возможность учиться на международных конкурсах. Фото: Н.БИНЬ
По словам организаторов Vietnam Bakery Cup (VNBC) 2024, это возможность для молодых поваров учиться и самореализовываться, тем самым внося вклад в развитие хлебопекарной отрасли во Вьетнаме.
Конкурс VNBC 2024 организован Ассоциацией пекарей Вьетнама (Туристическая ассоциация города Хошимин) совместно с Ассоциацией профессиональных поваров Сайгона. Это профессиональное соревнование международного уровня, которое не только обеспечивает соревнование кулинарного мастерства, но и служит возможностью для продвижения вьетнамской кухни и туризма.
В конкурсе могут принять участие профессиональные кондитеры, повара и скульпторы, желающие получить сертификат MasterChef от Всемирной ассоциации шеф-поваров.
Участники могут принять участие с 8:00 до 16:00 с 11 по 13 декабря.
Судьями конкурса являются вьетнамские и международные судьи с опытом работы на внутренних и международных соревнованиях из 20 стран мира. Это профессиональные повара с многолетним опытом работы в пекарском деле, удостоенные множества наград как в стране, так и за рубежом.
9 октября представитель оргкомитета рассказал подробнее о конкурсе. Г-н Фам Сон Выонг, председатель Ассоциации профессиональных шеф-поваров Сайгона, отметил, что впервые в конкурсе особое внимание уделялось креативности участников и их кулинарному мастерству, как традиционному, так и современному.
«Конкурс тортов проводится во Вьетнаме, и это большая удача. Каждый год шеф-повара едут за границу, чтобы соревноваться, быть судьями и учиться у международных шеф-поваров, что стоит немалых денег.
«Международные судьи, приезжающие во Вьетнам для оценки, стремятся продвигать имидж, блюда и культуру Вьетнама. Это одно из правил Всемирной ассоциации шеф-поваров при назначении международных судей для оценки каждой страны. Это будет способствовать эффективному развитию вьетнамской кухни и туризма », — заявил г-н Сон Выонг.
Господин Доань Дьеп, руководитель коммерческого отдела компании Tan Nhat Huong, отметил, что сейчас во Вьетнаме много хороших поваров, но их деятельность ограничена внутренним рынком. Благодаря конкуренции многие люди узнают о вьетнамской кухне, выпечке и поварах.
«Проведение конкурса во Вьетнаме также дает нам более четкое представление о том, что вьетнамская хлебопекарная промышленность не зависит от иностранных ингредиентов, а использует вьетнамские ингредиенты для производства европейских тортов», — сказал г-н Дьеп.
Г-н Фунг Куок Туан, заместитель генерального директора Hy Lam Mon, также надеется, что конкурс поможет найти много талантливых пекарей во Вьетнаме и продвинуть кухню страны на мировой рынок.
По словам г-на Туана, вьетнамские кондитеры обладают относительно хорошими навыками по сравнению с другими странами, и если у них будет возможность перенять опыт, приемы и идеи мировых шеф-поваров, вьетнамская кухня получит большее распространение на международном уровне.
По словам организаторов, помимо выставочной площадки для тортов и конкурса, желающие и туристы также смогут принять участие в семинарах, дискуссиях и ток-шоу на тему тортов...
Вьетнамская девочка выиграла конкурс по приготовлению французских багетовИсточник: https://tuoitre.vn/quang-ba-am-thuc-du-lich-viet-nam-qua-cuoc-thi-lam-banh-quoc-te-2024100917310595.htm
Комментарий (0)