Проект Куинь Нхай повышает ценность водных продуктов в водохранилище.

Провинция Куиньняй давно известна как крупнейший в провинции район разведения рыбы в садках. Помимо разведения и эксплуатации природных ресурсов, регион переходит к переработке и созданию брендов, чтобы повысить экономическую ценность морепродуктов, увеличить доходы и обеспечить устойчивые источники средств к существованию для населения.

Báo Sơn La•27/05/2026

Выращивание рыбы в садках на озере Куиньняй.

В эти дни, посещая район гидроэлектростанции Сон Ла , стоя на величественном мосту Па Уон и глядя на поверхность озера, можно увидеть сотни плотно расположенных рыбоводных садков, покачивающихся на воде. Трудно представить, что там, где когда-то протекала бурная река Да, теперь находится процветающий «залив Халонг в самом сердце Северо-Западного Вьетнама».

На обширном озере выставлено более 2800 рыбоводных садков, построенных благодаря солидным и систематическим инвестициям 24 кооперативов и сотен мелких производителей и предприятий. Ежегодный объем аквакультуры и естественного рыболовства в коммуне превышает 1000 тонн, при этом на производство рыбы в садках приходится более 750 тонн. Разнообразие выращиваемых здесь видов рыб невероятно велико, от распространенных видов, таких как тилапия, карп и белый амур, до высокоценных деликатесных видов, таких как черный карп, сом и змееголов. В последние годы, помимо продажи промысловой рыбы, кооперативы и домохозяйства также сосредоточились на переработке, чтобы диверсифицировать продукцию и повысить ценность местной аквакультуры.

Рыбные котлеты и рыбные колбаски из реки Да были представлены на стенде коммуны Куиньньхай в рамках Недели культуры, спорта и туризма в 2026 году.

Предприятие Дао Тхи Хиеу, расположенное в 3-м районе провинции Куиньняй, является пионером в переработке морепродуктов и в настоящее время предлагает два продукта: рыбные котлеты и рыбные колбаски из реки Да, которые получили признание за соответствие 3-звездочным стандартам OCOP. Кроме того, ее семья также производит рыбную нить, креветочную пасту, сушеную рыбу и другие продукты для удовлетворения потребностей клиентов внутри и за пределами провинции, с объемом потребления около 1 тонны в месяц. Г-жа Хиеу рассказала: «Исходя из желания поддержать потребление рыбы среди жителей коммуны и стремясь к созданию более разнообразных, удобных в употреблении переработанных рыбных продуктов, подходящих для многих вкусов, особенно для детей, я занималась исследованиями и переработкой рыбных котлет, рыбных колбасок, рыбной нити и других продуктов. От ручного производства семья перешла к современному оборудованию и систематическому процессу переработки, обеспечивающему безопасность и гигиену пищевых продуктов. Мы получаем положительные отзывы от клиентов и прислушиваемся к предложениям и советам клиентов из коммуны, постоянно улучшая качество и дизайн нашей продукции».

Кооперативы и отдельные производители в коммуне активно поддерживают коммерческое рыбоводство и переходят к переработке морепродуктов. Наиболее популярными продуктами являются замороженное рыбное филе, сом без костей, сушеная ставрида и различные виды сушеной рыбы. Некоторые крупные кооперативы, такие как Хо Куинь, Ан Бинь и До Тхиет, специализируются на производстве высококачественной товарной рыбы, включая такие деликатесы, как змееголов, черный карп и тилапия, которые имеют высокую экономическую ценность и стабильный рыночный спрос.

Туристы покупают переработанные рыбные продукты в Куиньняе.

Недавно аквакультурный кооператив «Сонг Да Ксань» успешно разработал и произвел биоудобрение из рыбы. Это жидкое биоудобрение, полученное с использованием технологии гидролиза из морепродуктов и отходов переработки сушеной рыбы и рыбных котлет. Рыбное удобрение разбавляют и распыляют на листья или наносят на корни овощей, фруктовых деревьев, промышленных культур и декоративных растений. В настоящее время кооператив производит около 20 тонн рыбного удобрения в год, продавая его садоводам и фермерам провинции. Проект по производству биоудобрения «Сонг Да Ксань» с использованием отходов производства сушеной рыбы и рыбных котлет получил высокую оценку за свою осуществимость и занял второе место в финальном раунде конкурса «Использование рычагов ускорения бизнеса», организованного в апреле советом по управлению подпроектом GREAT 2 Союза женщин провинции.

Производство рыбных удобрений в аквакультурном кооперативе Сонг Да Сань.

Г-жа Динь Тхи Йен, директор кооператива аквакультуры Сонг Да Ксань, заявила: «Производство рыбного белка помогает в полной мере использовать побочные продукты переработки морепродуктов (такие как рыбьи головы, кишки и кости), решая проблему загрязнения окружающей среды и создавая высококачественное органическое удобрение, способствующее развитию экологически чистого сельского хозяйства. Благодаря программе поддержки Провинциального союза женщин мы надеемся в будущем расширить производство и бизнес, повысить ценность нашей продукции и создать рабочие места для женщин в регионе».

Наряду с усилением поддержки и руководства кооперативами и населением в развитии аквакультуры, коммуна Куинь Нхай также уделяет особое внимание защите и развитию природных водных ресурсов посредством строгого контроля и мониторинга рыболовной деятельности в этом районе; решительно пресекает серьезные случаи применения взрывчатых веществ, электрошока или сетей с мелкими ячейками, которые могут нанести ущерб. В то же время периодически организуются мероприятия по зарыблению для пополнения водных ресурсов озера.

Переработанные морепродукты.

Г-н Тонг Суан Чыонг, заместитель председателя Народного комитета коммуны Куиньняй, заявил: «Куиньняй определил аквакультуру как одну из ключевых отраслей, позволяющих использовать местные преимущества и создавать устойчивые источники дохода для населения. Коммуна намерена и дальше поддерживать и улучшать продукцию OCOP, полученную в результате аквакультуры, и координировать свои действия с соответствующими ведомствами, подразделениями и предприятиями в области исследований и производства переработанных морепродуктов в будущем. В то же время она будет усиливать рекламную и маркетинговую деятельность, чтобы помочь кооперативам и населению продавать свою продукцию».

Эффективное использование водных ресурсов в сочетании с новым подходом к переработке и потреблению продукции способствует возрождению аквакультуры и рыболовства в Куиньняе. Переработка и производство продукции аквакультуры с добавленной стоимостью станут долгосрочным решением для устойчивого развития аквакультуры в районе водохранилища.

Источник: https://baosonla.vn/kinh-te/quynh-nhai-nang-cao-gia-tri-thuy-san-long-ho-XF9GJBJDR.html