Давайте пойдем вместе на рыбалку

«Давайте пойдём вместе на рыбалку/Корзины ещё не полны, так что домой не хочется/Змееголов, сом, окунь, карась… все они хороши/Рыба с полей, рыба из прудов/Тушеная или жареная – всё вкусно»… Это очень знакомая песня в моём родном городе о радости рыбалки. Это не только развлечение, но и страсть в детстве – ходить на поля ловить рыбу в сезон дождей.

Обычно, примерно в середине восьмого лунного месяца каждого года, рыба из рек или ручьёв следует за водой первых дождей, выходит на поля, мечет икру и размножается. Несколько месяцев спустя, когда поля убирают, появляются многие виды рыб, особенно змееголовы, окуни, сомы и другие. В глубоких, залитых водой полях они собираются в косяки. Карпы, как и другие виды рыб, такие как карась, лещ, амарант, жабра, змееголов и другие, живут в реках. Обычно они выходят на поля с наводнениями и остаются в глубоководных местах.

Есть много способов ловить рыбу в полях. Кто-то использует капканы, кто-то сети, кто-то удочки, кто-то сети, кто-то сети... Я до сих пор помню, когда война ещё не была так жестока, за моим домом стоял большой сарай, где отец хранил капканы, ловушки, сети и удочки... и мне разрешали пользоваться ими, чтобы порыбачить с друзьями.

Перетащите сеть.

Обычно ловушку вытаскивают только во время паводка, и этот инструмент устанавливают прямо там, где течёт вода. Рыба следует за течением, рано или поздно одна из них попадёт. Самое интересное, когда подходишь проверить ловушку, поднимаешь её и видишь в ней одновременно 5-6 рыб. Помню, как-то раз я прикрепил ловушку к берегу канавы, а когда вернулся, чтобы проверить, нет ли её, оказалось, что её унесло течением на несколько метров, потому что в неё забралась змееголовая рыба размером с запястье и утащила.

Наверное, нет нужды говорить о вычерпывании рыбы. Увидев глубокий пруд или лужу с множеством рыбы, остановите её, вычерпайте воду, а затем просто поймайте рыбу и положите её в корзину. Когда вы идёте на рыбалку, вы иногда достаёте удочку, насаживаете наживку и сидите в ожидании. Но есть довольно интересный вид рыбалки: днём насаживаете наживку на крючки и расставляете их вдоль берегов рисовых полей. Ночью рыба выходит на кормёжку, и, поймав её, утром можно ловить рыбу. Ловля угрей ловушками — тоже весьма необычное хобби. Возьмите кусок полого бамбука, плотно закройте один конец, а на другой наденьте плетёную бамбуковую трубку с маленькими, очень тонкими бамбуковыми палочками. Днём, когда уже стемнеет, наловите дождевых червей, раздавите их, приложите к устьям ловушек и расставьте их вдоль берегов сухих рисовых полей. Угри живут в пещерах, а ночью выползают на поиски пищи. Когда они чувствуют запах рыбы, они думают, что внутри находится их любимая приманка, поэтому они заползают туда. Каждое утро, когда я открываю ловушку и встряхиваю ее, я очень радуюсь, видя тяжелую ловушку, потому что внутри всегда находится угорь.

Среди способов ловли рыбы в полях дети, такие как я, в то время любили использовать сеть, потому что это был самый простой способ поймать рыбу, требующий меньше всего усилий. Сеть была очень простым инструментом, сделанным из старых бамбуковых палок, расколотых на мелкие кусочки и сплетенных вместе с ротанговыми волокнами, образуя сетку. Затем люди прикрепляли сетку к двум бамбуковым шестам, скрещенным друг с другом, один конец расправлен, другой собран, конец представлял собой тонкую деревянную палку. Когда держали два шеста, положив их на бедра, чтобы надавить на затопленные рисовые поля, тонкая деревянная палка упиралась в землю, и не было другого выхода, кроме как рыба застревала в сетке и оставалась там. Каждый день, около полудня, после того как буйволы выходили на корм, мы, дети, приглашали друг друга отнести сеть в поля. Иногда руки и ноги были покрыты грязью, иногда одежда промокла насквозь, но в рыбалке было много интересного, особенно после рыбалки, когда каждый из нас нес домой корзину, полную рыбы. И не только рыбы, иногда мы ловили крабов или улиток, угрей или осьминогов. Конечно, поймав бойцовую рыбку, мы не забывали выбрать несколько самых красивых и поставить их в стеклянную бутылку на стол. Пожалуй, бойцовая рыбка – самая красивая из всех рыб, обитающих в полях, особенно самцы, каждый из которых имеет яркий окрас: синий, красный, фиолетовый, жёлтый...

Рыба попала в ловушку - Фото из Интернета.

В моём районе тогда в каждом доме было несколько глиняных кувшинов. В некоторых держали угрей, в других – рыбу. Когда мы наловили много рыбы, мы раскладывали её по кувшинам, чтобы использовать позже. Фермеры! Мы ели вчерашний день, но кто не думал о завтрашнем?

Помимо блюд, приготовленных на гриле, моя бабушка по-особенному тушила пресноводную рыбу, особенно змееголова и окуня. Перед тушением она всегда жарила рыбу на углях, затем обжаривала её, а затем тушила, иногда с листьями имбиря, иногда с листьями куркумы, чтобы избавиться от рыбного запаха и сделать рыбу ароматной и тягучей. Иногда она тушила две партии рыбы одновременно, потому что, по её мнению, пресноводную рыбу нужно тушить не менее трёх раз, чтобы она полностью усвоилась, и есть с рисом для насыщенного вкуса.

Как интересно, много вечеров, в холодную зимнюю погоду, вся семья собиралась за обеденным столом, и перед ними стояла кастрюля с тушеной рыбой, только что снятая с плиты, от которой все еще поднимался пар, а также кастрюля с супом из улиток, сваренным с зелеными бананами, которые пахли ароматно... Пока я росла, ходила в школу, а затем жила в городе, история сельской местности постепенно стерлась из моей памяти. На прошлой неделе некоторые из нас отправились в Да Бан. На обратном пути вся группа остановилась на обед в ресторане на берегу реки Динь. Еда была восхитительной для всех, потому что там был тушеный окунь в глиняном горшочке и кислый змееголов. Так что вся компания болтала о том, как мы ловили рыбу в детстве. Оказалось, что большинство ребят в группе раньше жили в сельской местности и знали об осушении прудов, рыбалке, закидывании капканов, ловле рыбы в капканы и установке силков... Один парень сказал: «Перестань мне рассказывать, я так скучаю! Знаете, чего мне не хватает? Мне не хватает образа змееголова с бамбуковой решёткой от головы до хвоста, зажаренного на углях! Боже мой, какой же он ароматный!...».

ХОАНГ ПХУ ЛОК

Источник: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/nhung-vung-ky-uc/202412/ru-nhau-di-bat-ca-dong-f516283/