Книга «Кулинария в Хюэ » была в третий раз напечатана в типографии Lien Hoa в Хюэ в 1965 году. Информация о книге размещена на сайте https://www.sachbaokhang.vn

Это книга «Блюда в стиле Хюэ» (том 1) автора Хоанг Тхи Ким Кук, с предисловием коллекционера. Книга была напечатана в третий раз в 1965 году в типографии Лиен Хоа на улице Лам Сон в Хюэ и продавалась за 50 000 донгов.

Со временем корешок книги разрушился. Обложка также порвана и пожелтела во многих местах. Иллюстрации, однако, очень простые: две креветки нарисованы очень грубо, вероятно, акварелью. Книга старая, но яркий красный цвет рисунков создает привлекательный, свежий акцент, как будто ей не почти полвека.

Версия книги, напечатанная в книжном магазине Khai Tri до 1975 года, представлена ​​на сайте https://www.oreka.vn

Странное чувство — замереть перед тем, как страницы выцветут от времени. Автор, Хоанг Тхи Ким Кук, тоже ушла из жизни. Хотя потомки могут смутно помнить о типографии Лиен Хоа в Хюэ в 1960-х годах, знакомое, сокровенное чувство, вызываемое этой книгой, продолжает проникать в сознание, пусть и странным образом.

Имя Хоанг Тхи Ким Кук вызывает множество ассоциаций с молодой девушкой из Хюэ начала XX века, которая также училась в женской школе Донг Кхань. Госпожа Ким Кук преподавала бытовые навыки ученицам этой школы, единственной женской школы в Хюэ.

Эта кулинарная книга, знакомая с кухней Хюэ, содержит разнообразные блюда, включая сухие блюда, супы, жареные блюда и рагу, а также рецепты солений, помидоров, рыбного соуса и соли, а также статьи о сезонах сбора урожая овощей и бобовых. Книга — это не просто руководство по приготовлению пищи, а путешествие в мир кулинарной культуры, с такими блюдами, как суп с лапшой и говядиной по-хюэски, бань бео, бань нам и рис с моллюсками… Каждая страница передает атмосферу самого Хюэ, от фразы «стиль Хюэ» до простого вступления, написанного самим автором, с примечанием: «Ви Да осенью в год Козы».

Как и я, эта старая книга о домашних ремеслах Хюэ пользуется особым вниманием у своих поклонников. Все мечтают иметь ее экземпляр, не только для того, чтобы практиковаться в приготовлении блюд в стиле Хюэ. Со временем, наряду с особой связью с именем Ким Кук, девушки из деревни Ви, упомянутой в стихах Хан Мак Ту, книга стала настоящим культурным наследием.

Это пятое издание книги, напечатанное в книжном магазине Khai Tri, с надписью «Посвящается специально студенткам» и инициалами автора, Хоанг Тхи Ким Кук (kc). (Фото предоставлено издательством)

Дальнейшее расследование показало, что существует довольно много интернет-магазинов, специализирующихся на продаже подержанных книг. Там можно найти как другое издание книги «Кулинария в стиле Хюэ», напечатанное в пятый раз в книжном магазине Khai Tri (проспект Ле Лой, Сайгон) до 1975 года, так и первое издание, опубликованное издательством Tan Dan в Хюэ.

Оказывается, старые книги по-прежнему обладают удивительной собственной жизнью. Многие люди до сих пор бережно хранят знания прошлого, запечатленные на страницах книг. Возможно, хранение старых книг, любовь к старым книгам и коллекционирование старых книг — это также способ жить неспешно, в жизни, которая становится слишком быстрой и суетливой, чтобы осознать, что книги никогда не бывают по-настоящему старыми.

Младшая сестра