Производство тилапии: возможности и стратегии устойчивого развития

(Chinhphu.vn) - В условиях нестабильности мирового рынка морепродуктов тилапия становится потенциальным объектом для Вьетнама в плане диверсификации экспортной продукции и повышения устойчивой ценности.

Тилапия определена как один из приоритетных продуктов, наряду с такими ключевыми продуктами, как креветки и пангасиус.

Отличная возможность экспорта

Департамент рыболовства и надзора за рыболовством заявил, что мировой рынок тилапии стремительно растёт, достигнув 10,6 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 14,5 млрд долларов США в 2033 году, с годовым темпом роста 3,52%. Прогнозируется, что мировое производство тилапии в 2025 году достигнет 7,3 млн тонн, из которых Вьетнам произведёт около 316 000 тонн в 2024 году, при площади сельскохозяйственных угодий в 42 000 га. Торговые соглашения, такие как ВРЭП, снижающее тарифы на продукцию Китая до 0% с 2025 года, открывают большие возможности для проникновения на азиатский рынок. Однако, чтобы воспользоваться этой возможностью, Вьетнаму необходимо преодолеть внутренние проблемы, такие как фрагментированное производство, отсутствие цепочек поставок и неравномерное качество семян.

Тилапия вступает в благоприятный период, открывая большие возможности для развития цепочки создания стоимости и увеличения стоимости экспорта морепродуктов. По словам г-на Чан Динь Луана, директора Департамента рыболовства и контроля за рыболовством ( Министерство сельского хозяйства и окружающей среды ), в стратегии устойчивого развития рыболовства, утвержденной премьер-министром, тилапия определена как один из приоритетных предметов, наряду с такими ключевыми продуктами, как креветки и пангасиус. С 2023 по 2024 год экспортный оборот тилапии резко увеличился с 17 миллионов долларов США до 41 миллиона долларов США, а первый квартал 2025 года продолжил фиксировать впечатляющий рост в 131%, достигнув почти 14 миллионов долларов США. США являются крупнейшим рынком, на долю которого приходится 46% доли с более чем 6 миллионами долларов США, за ними следуют Россия (1,8 миллиона долларов США) и Бельгия (700 тысяч долларов США).

Этот рост обусловлен тщательной разработкой пород, кормов и моделей ведения сельского хозяйства на протяжении многих лет. Кооперативы выстроили цепочки создания стоимости, не только обслуживая экспорт, но и производя продукцию из тилапии (OCOP), удовлетворяющую потребности внутреннего потребления. Г-н Луань отметил, что в условиях, когда некоторые крупные страны-конкуренты сталкиваются с трудностями из-за тарифной политики, например, Китай облагается налогом со стороны США в размере 150%, у Вьетнама есть прекрасная возможность расширить свой рынок, особенно в США, на Ближнем Востоке и в Японии.

Г-н Луан подчеркнул, что в прошлом аквакультура слишком концентрировалась на креветках и пангасиусе, упуская из виду такие перспективные объекты, как тилапия. Неэффективное использование водной поверхности водохранилищ или отсутствие ротации креветок и тилапии ограничивают потенциал развития. Болезни, особенно вирус TiLV, сократили производство на 15% и привели к тому, что некоторые рынки, например, Бразилия, запретили импорт с февраля 2024 года. Качество посадочного материала также представляет собой серьёзную проблему: из-за инбридинга выход филе составляет всего 33%, что влияет на стоимость экспорта.

Для решения этой проблемы г-н Луан предложил выделить тилапию в качестве ключевого объекта, сосредоточив усилия на селекционно-исследовательском оборудовании, фермерских хозяйствах и перерабатывающих заводах. Положительным моментом является то, что многие предприятия инвестировали в современные технологические линии переработки, такие как автоматические линии филе, создавая продукты с добавленной стоимостью, такие как копчёная рыба или закуски. «Современные технологии переработки станут движущей силой сотрудничества, обучения и создания сырьевых зон, соответствующих экспортным стандартам, для органов управления, местных органов власти и систем распространения сельскохозяйственной информации», — заверил г-н Луан.

Департамент рыболовства и контроля за рыболовством также намерен расширить площади сельскохозяйственных угодий до 40 000 гектаров к 2030 году, обеспечив объём производства 400 000 тонн, что позволит удовлетворить растущий экспортный спрос. Решения включают инвестиции в исследования высококачественных пород (таких как породы, устойчивые к вирусам GIFT и TiLV), расширение современных систем ведения сельского хозяйства, таких как RAS и брезентовые резервуары, сотрудничество с отечественными производителями кормов для снижения производственных затрат на 15% и получение международных сертификатов, таких как ASC и BAP, для соответствия строгим стандартам ЕС и США.

Помимо развития производства, г-н Луан подчеркнул важность восстановления среды обитания креветок и рыбы. Ротация креветок и тилапии не только позволяет получать высококачественную продукцию, но и контролировать заболевания, минимизировать воздействие изменения климата и засоления воды. «Нам пора подумать о восстановлении среды обитания, обеспечивая устойчивое развитие», — сказал г-н Луан. Департамент рыболовства будет координировать работу с местными органами власти для стандартизации сельскохозяйственных угодий, особенно в ирригационных и гидроэнергетических водохранилищах, а также передаст водные поверхности в собственность населения и кооперативов для инвестирования в сельское хозяйство.

В то же время, строительство новых сельских районов в прибрежных деревнях также является приоритетом. Г-н Луан считает необходимым превратить эти районы в пригодные для жизни места, с базами стандартного сырья, связанными с перерабатывающими предприятиями, создавая рабочие места и увеличивая доход людей. Побочные продукты от тилапии, такие как плавники и кожа, также могут быть переработаны в продукцию с добавленной стоимостью, способствуя замыканию цепочки создания стоимости и снижению зависимости от крупных рынков.

Прогнозируется, что в 2025 году индустрия морепродуктов Вьетнама сохранит темпы роста, достигнув целевого объёма экспорта в 10,5 млрд долларов США, при этом ожидается, что тилапия внесет положительный вклад в этот рост. Ожидается, что общий объём производства морепродуктов достигнет 9,6 млн тонн, включая такие ключевые продукты, как креветки (4 млрд долларов США), пангасиус (2 млрд долларов США) и другие. Этот рост обусловлен растущим мировым спросом, соглашениями о свободной торговле и гибкостью компаний в плане диверсификации продукции, от замороженной до глубоко переработанной.

До Хыонг

Источник: https://baochinhphu.vn/san-xuat-ca-ro-phi-co-hoi-va-chien-luoc-phat-trien-ben-vung-102250429085042742.htm