Ученики соревнуются в приготовлении вкусных блюд.

На конкурсе « Кулинарное творчество с американской курицей» студенты приготовили множество вкусных и аппетитных блюд.

18 декабря студенты факультета гостиничного и ресторанного менеджмента Сайгонского туристического колледжа, обучающиеся по специальности «Кулинарное творчество с использованием американской курицы для юных поваров Сайгонского туристического колледжа 2024», приняли участие в конкурсе «Кулинарное творчество с американской курицей для юных поваров Сайгонского туристического колледжа 2024», где представили вкусные и привлекательные блюда.

Конкурс был организован Ассоциацией экспортеров птицы и яиц США (USAPEEC) в сотрудничестве с Сайгонским туристическим колледжем.

Блюдо из жареной курицы в северо-западном вьетнамском стиле получило высокую оценку и заняло первое место в общем зачете. Команда получила 3 ​​миллиона донгов и примет участие в национальном конкурсе, который пройдет в Дананге.

Уникальный вкус этого блюда из жареной курицы в северо-западном стиле достигается за счет использования специй mắc khén и hạt dổi. Блюдо приготовили студенты Нгуен Тан Тхиен (справа) и Нгуен Тхи Хюэ Чан (слева). «Я впервые готовлю это блюдо и хотела поделиться образом и вкусом вьетнамской кухни. Сегодняшнее блюдо — это сочетание американской курицы и характерных специй северо-западного региона», — поделилась Хюэ Чан.

Жареная курица с северо-западными вьетнамскими вкусами подавалась с клейким рисом и соусом из маракуйи. «Вы очень хорошо умеете сочетать клейкий рис, это интересно, и блюдо оформлено в гармоничных цветах…», — прокомментировал судья Нгуен Нгок Тонг.

В состав жюри конкурса вошли: шеф-повар Норберт Эрбар (в центре), шеф-повар и кулинарный консультант Ассоциации профессиональных шеф-поваров США и Ассоциации шеф-поваров Америки (USAPEEC); шеф-повар Ле Суан Там (слева), шеф-повар сети ресторанов Moo Beef Steak на юге Вьетнама, бывший президент Всемирной ассоциации мастеров-шефов во Вьетнаме; и шеф-повар Нгуен Нгок Тонг (справа), шеф-повар экотуристической зоны Ми Фуок Тхань (Донг Тхап), преподаватель Сайгонского колледжа туризма.

Запеченная курица в горчично-сливочном соусе, приготовленная студентами Нгуен Куанг Ми и Фам Тхи Нгок Лоан, заняла второе место.

Куриный рулет с соусом из черного перца, приготовленный студентами Чан Чыонг Зянгом и Нгуен Хуй Хоангом, занял третье место.

Утешительный приз получили два блюда: курица в коктейльном соусе (слева) от студентов Ле Тхе Дата и Сон Ань Ву; и рулетики из курицы и грибов (справа) от студентов До Минь Тама и Нгуен Дык Луана. «Курица, приготовленная на пару или жареная во фритюре, слишком привычна, поэтому я хотел попробовать что-то новое. Рулетики из курицы и грибов с медовым соусом — это также мой первый опыт приготовления», — объяснил студент Дык Луан.

Для прохождения в финальный раунд соревнований студенты прошли предварительный этап, который состоялся с 20 ноября 2024 года по 10 декабря 2024 года. После предварительного этапа школа отобрала 12 команд (каждая из которых состояла из 2 участников) для участия в финальном раунде.

Двенадцати студенческим группам было предоставлено 60 минут на создание и приготовление блюда, в котором в качестве обязательного ингредиента и основного/единственного источника белка использовалась американская курица.

Блюда оценивались по следующим критериям: доля американской курицы; вкус; оформление; представление блюда и ответы на вопросы судей; навыки и методы обращения с продуктами питания и их обработки; безопасность и гигиена пищевых продуктов; и манера поведения.

Блюда были оформлены студентами с особой тщательностью и красотой.

Цель конкурса — поощрение творчества и развитие кулинарных навыков учащихся кулинарного отделения школы. Он также направлен на расширение их знаний об американской курице и высоких стандартах качества в пищевой промышленности.

Источник: https://thanhnien.vn/sinh-vien-tranh-tai-sang-tao-nhung-mon-an-hap-dan-185241218223045995.htm