Департамент образования и профессиональной подготовки Ханоя просит опубликовать меню школ-интернатов

Департамент образования и профессиональной подготовки Ханоя (TPO) требует от школ публиковать меню питания, происхождение продуктов питания и назначать ответственных. В случае нарушений или пищевых отравлений будут приняты меры в соответствии с законом.

Báo Tiền Phong•18/09/2025

В 2025-2026 учебном году 100% начальных школ и многие средние школы будут предоставлять питание учащимся интернатов. Департамент образования и профессиональной подготовки Ханоя только что потребовал от школ обеспечить безопасность пищевых продуктов.

Что касается материально-технического обеспечения, Департамент образования и профессиональной подготовки Ханоя требует, чтобы общая кухня была спроектирована и организована по принципу одностороннего движения: зона приёма сырья – предварительная обработка – обработка – разделение блюд – хранение образцов. На входе и окнах установлены москитные сетки. Для персонала, преподавателей, сотрудников и учащихся предусмотрены отдельные зоны для мытья рук и соблюдения гигиены. Необходимо обеспечить наличие достаточного количества чистой воды для приёма пищи и питья, а также обработку в соответствии со стандартами Министерства здравоохранения .

Департамент образования и профессиональной подготовки Ханоя требует, чтобы школы, организующие питание для учащихся, проживающих в интернате, несли полную ответственность за безопасность пищевых продуктов в учебном заведении.

Что касается происхождения и качества продуктов питания: на все продукты питания должны быть оформлены договоры, счета-фактуры и другие юридические документы, чётко указывающие их происхождение и источник. Импортируйте продукты питания только с предприятий, имеющих сертификаты безопасности пищевых продуктов, или с производственных и торговых предприятий, задекларировавших свою продукцию в соответствии с нормативными требованиями. Категорически не используйте продукты неизвестного происхождения, просроченные или испорченные.

Относительно процедур обработки и консервации: строго проводить «Трехступенчатую проверку», проверять входящие материалы, проверять во время обработки, проверять перед использованием.

Храните образцы продуктов питания в соответствии с инструкциями Министерства здравоохранения . Оборудование для обработки и хранения должно быть раздельным для сырых и готовых продуктов, с маркировкой/знаками, позволяющими различать их. Для хранения готовых продуктов и сырых ингредиентов должны быть предусмотрены отдельные шкафы.

В частности, при заключении контрактов с поставщиками продуктов питания необходимо проводить оценку блюд на предмет соблюдения условий пищевой безопасности.

«В контракте должна быть четко прописана правовая ответственность в случае пищевого отравления или поставки небезопасной пищи», — потребовал Департамент образования и профессиональной подготовки Ханоя.

Департамент также обязал школы публично раскрывать ежедневную финансовую отчётность, включая общее количество блюд, доходы и расходы, ежедневные разницы, а также меню и источники питания. Информация должна быть размещена на школьной доске объявлений, QR-коды должны быть размещены в удобных для родителей местах, а также обновлена на школьном электронном информационном портале и в социальных сетях (если таковые имеются).

Публичный контент включает в себя список поставщиков продуктов питания, контракты, сертификаты безопасности пищевых продуктов, ежедневные меню, места хранения образцов продуктов питания, результаты трехэтапной проверки продуктов питания, а также записи о доставке и получении продуктов питания.

Школы, предоставляющие питание учащимся, несут полную ответственность за безопасность продуктов питания на территории учреждения. В случае нарушения правил или пищевого отравления они будут привлечены к ответственности в соответствии с законом.

В 2025-2026 учебном году в Ханое будет реализована политика поддержки бесплатного питания учащихся начальной школы. В группу 1 входят учащиеся 23 горных коммун и района дельты Красной реки, получающие поддержку в размере 30 000 донгов в день. Группа 2 включает остальных учащихся по всему городу, получающих поддержку в размере 20 000 донгов в день. Максимальный срок поддержки составляет 9 месяцев фактического обучения в год, что эквивалентно примерно 180 дням питания в течение учебного года.

Город Ханой выделил общий бюджет в размере более 3 млрд донгов на поддержку около 768 000 учащихся начальной школы в государственных и частных школах, за исключением школ с иностранными инвестициями.