Ток-шоу «Домашняя еда и празднование Тэта»: распространение кулинарного наследия Ханоя

Семейные трапезы — это уникальная культурная красота, место, где можно объединить членов семьи и сохранить добрые ценности ханойцев в частности и вьетнамского народа в целом.

Talk show ‘Cơm nhà và cỗ Tết’: Lan tỏa giá trị di sản ẩm thực Thủ đô

В ток-шоу «Домашняя кухня и праздничные застолья» спикеры обсуждают вьетнамскую кухню , особенно кухню столицы. (Источник: ТИТЦ)

Утром 11 января в Центре культурного обмена Старого квартала (Ханой) Народный комитет района Хоанкьем совместно с Центром исследований и пропаганды ценностей культурного наследия организовали программу выступлений, посвященную кулинарному наследию, и ток-шоу «Домашний рис и праздничный ужин», чтобы почтить память ремесленников и распространить ценность кулинарного наследия столицы.

Выступая на церемонии открытия, заместитель председателя Народного комитета района Хоанкьем Ле Ань Ту отметил, что данная программа является одним из значимых мероприятий, продолжающих серию мероприятий в рамках проекта «Развитие и продвижение кулинарного культурного наследия района Хоанкьем в целях развития туризма на период до 2025 года с ориентацией на 2030 год».

Заместитель председателя Народного комитета района Хоан Кием Ле Ань Ту выступил с вступительной речью на открытии программы. (Источник: TITC)

Программа — это не только возможность отдать дань уважения традиционному кулинарному наследию, но и выразить глубокую благодарность ремесленникам, которые сохраняют и развивают бесценные культурные ценности, вносят вклад в создание культурного и исторического сердца столицы, делая Ханой привлекательным и уникальным туристическим направлением.

Вьетнамская кухня издавна является ярким символом творчества, культурного обмена и квинтэссенции традиций. В частности, семейные трапезы – это уникальная культурная красота, место единения членов семьи и сохранения добрых семейных ценностей. Блюда, приготовленные на Тэт, имеют глубокий смысл: они не только символизируют воссоединение, но и выражают благодарность предкам, отражая философию жизни вьетнамского народа в каждом блюде, в каждом способе подачи.

Знакомые блюда на семейном обеденном столе. (Источник: TITC)

«Сегодняшняя программа, посвященная теме «Домашние блюда и празднование Тэта», вернет нас к самым родным и тёплым воспоминаниям. Это также возможность для всех нас насладиться уникальными блюдами, приготовленными талантливыми мастерами, посвятившими свою жизнь сохранению квинтэссенции традиционной кухни. Послушайте содержательные истории в ток-шоу, где мы вспомним значение семейных трапез и добрых обычаев во время традиционного праздника Тэт. Мы также хотим привлечь внимание общественности к важности сохранения кулинарного наследия, связанного с развитием устойчивого туризма, и сделать район Хоанкьем символом культуры, истории и кулинарии Ханоя», — поделилась г-жа Ле Ань Ту.

Кулинарный художник Фам Тхи Ань Тует показывает, как организовать семейный обед и праздничный пир. (Источник: TITC)

В ходе программы делегаты, гости и посетители смогли полюбоваться кулинарным художником Фам Тхи Ань Тует, который продемонстрировал традиционные блюда ханойцев в повседневной жизни и подношения предкам на праздник Тет.

В ток-шоу кулинарный художник Фам Тхи Ань Тует; доктор Ле Тхи Минь Ли - вице-президент Ассоциации культурного наследия Вьетнама, член Национального совета по культурному наследию; доцент, доктор Данг Тхи Фыонг Ань - факультет туризма Университета социальных и гуманитарных наук; господин Нгуен Тхионг Куан - президент Ассоциации профессионального обучения и трудоустройства поваров Вьетнама рассказали об особых значениях повседневной пищи и праздничных трапез ханойцев.

Спикеры поделились своими навыками и семейными секретами создания уникальных вкусов, сохраняя суть традиционной кухни, и глубоким культурным значением блюд. Обсудили роль женщины в семье, особенно в сохранении и развитии традиционных кулинарных ценностей…