Повышение ценности личи за счет применения технологий

Г-н Нгуен Тат Хунг, директор Global Import-Export Company, сказал, что в настоящее время существуют технологии, которые позволяют перерабатывать кожуру и семена личи во множество весьма востребованных продуктов. Фото: VGP/Do Huong

Мало того, все побочные продукты личи, такие как семена, кожура и т. д., могут быть использованы. Такое мнение высказал г-н Нгуен Тат Хунг, директор Глобальной импортно-экспортной компании, на встрече министра сельского хозяйства и окружающей среды и председателя Народного комитета провинции Бакзянг с предприятиями по переработке и потреблению личи 11 мая.

История г-на Хунга уже не уникальна, поскольку многие предприятия начали исследовать технологии переработки фруктов в различные продукты с более высокой стоимостью. Развитие глубокой переработки является ключевым решением для снижения потребительского давления и повышения ценности личи. Такие продукты, как джем, сок, вино из личи и сушеные личи, изначально укрепили свои позиции на внутреннем и внешнем рынках.

Г-жа Та Тхи Туй, директор сельскохозяйственного кооператива Bang Thuy, округ Люк Нган, провинция Бакзянг, поделилась: «Сушеные личи теперь доступны в Японии и Корее и высоко ценятся потребителями. Однако для расширения масштабов производства нам нужна капитальная и технологическая поддержка со стороны предприятий». Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды также поощряет предприятия инвестировать в современные производственные линии, диверсифицировать продукцию и использовать побочные продукты для сокращения отходов и повышения стоимости.

Генеральный директор компании AMEII Vietnam г-жа Нго Тхи Тху Хонг предложила наряду с увеличением глубины переработки сосредоточиться на переработке отходов, а также рекомендовала гибкий механизм адаптации к колебаниям цен на бензин и рыночной конъюнктуры.

Усиление применения зеленых технологий

В Бакзянге площадь посадок личи в настоящее время составляет около 30 000 гектаров, ожидается, что урожай 2025 года составит 165 000–170 000 тонн, а доход от продажи личи составит 6 000–7 000 млрд донгов в год. Однако короткие периоды сбора урожая, высокая сезонность и сильная зависимость от экспорта создают множество проблем. На основе текущей ситуации предлагаются конкретные направления и решения для повышения ценности и устойчивого развития личи.

Министр До Дык Зуй подчеркнул, что строгий контроль производства в сочетании с контролем качества является ключевым фактором. Населенным пунктам необходимо внимательно следить за погодой и вредителями, особенно плодовыми древоточцами, чтобы своевременно давать рекомендации. Районы выращивания и перерабатывающие предприятия должны соответствовать нормам зон выращивания и контролировать остатки пестицидов — необходимые условия для выхода на международные рынки, такие как США, Япония и ЕС. Министерство поощряет реструктуризацию сырьевых зон, корректировку сезонов выращивания и применение экологически чистых технологий, таких как датчики влажности и искусственный интеллект для анализа вредителей и болезней, чтобы повысить производительность и качество, соблюдая строгие стандарты экспортных рынков.

Министр предложил организовать гибкое потребление и регулярно обновлять сценарии с учетом колебаний рынка. Поддержка предприятий и кооперативов в осуществлении закупок непосредственно в садоводческих хозяйствах позволит снизить нагрузку на склады. Систему дистрибуции необходимо расширить от супермаркетов и оптовых рынков до электронной коммерции, используя преимущества тенденции онлайн-торговли в Корее и Японии.

Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды будет координировать действия с провинциями, чтобы открыть двери на потенциальные рынки, такие как Южная Америка и Ближний Восток, одновременно обеспечивая предприятия современными системами холодильного хранения, инвестируя в мобильные пункты обработки в районах выращивания и поддерживая быстрые процедуры таможенного оформления на пограничных переходах, особенно с Китаем, на долю которого приходится 90% экспорта личи. При средней цене 2 долл. США/кг, при условии продвижения экспорта на высококачественные рынки, личи из Бакзянга могут принести 500–600 млн долл. США в экспортный сельскохозяйственный оборот, что позволит отрасли достичь цели в 70 млрд долл. США к 2025 году.

Министр До Дык Зуй и председатель Народного комитета провинции Бакзянг Нгуен Вьет Оань (сидит в центре) непосредственно наслаждались замороженными продуктами из личи предыдущего урожая, которые после размораживания сохраняли тот же цвет и вкус, что и свежие личи. Фото: VGP/Do Huong

Логистика и хранение считаются «мягкой инфраструктурой», определяющей конкурентоспособность. Министр поручил скоординировать действия с предприятиями по инвестированию в холодильные хранилища и центры переработки на местах, чтобы сократить потери после сбора урожая и продлить сроки хранения. Необходимо отдать приоритет передовым технологиям облучения и переработки, чтобы личи можно было не только употребить в пищу в течение нескольких недель, но и сделать круглогодичным коммерческим продуктом, проникающим на такие высококлассные рынки, как ЕС. Мобильные пункты переработки в районах выращивания помогут снизить нагрузку в периоды пикового сбора урожая, гарантируя качество свежих фруктов перед экспортом или переработкой.

Столкнувшись с давлением со стороны потребителей и строгими требованиями экспортных рынков, министерство требует от местных властей и предприятий тесного взаимодействия для создания устойчивых цепочек поставок, повышения качества продукции и диверсификации рынков. Бакзянг предложил правительству поддержать льготное кредитование перерабатывающих предприятий и оценить качество земель для оптимизации площадей выращивания. Председатель Народного комитета провинции Нгуен Вьет Оань надеется на механизм раннего оповещения и прозрачный канал информации о колебаниях рынка, который поможет людям и предприятиям заблаговременно корректировать производственные планы в условиях проблем, связанных с изменением климата.

Министр предложил Бакзяну координировать работу со средствами массовой информации и населением, чтобы позиционировать личи как «зеленый, чистый, высококачественный» продукт. Рекламные кампании должны подчеркивать культурные ценности, качество и укреплять доверие отечественных и зарубежных потребителей. Подписание соглашений о стратегическом сотрудничестве с научно-исследовательскими институтами и предприятиями будет способствовать цифровой трансформации и повышению имиджа бренда. Министерство обязуется незамедлительно решать вопросы, входящие в его компетенцию, и докладывать Правительству по вопросам, выходящим за рамки его компетенции, для обеспечения своевременного принятия решений.

Министр До Дык Зуй высоко оценил достижения Бакзянга — от высокого роста ВВП до благоприятной инфраструктуры, подтвердив, что у провинции есть потенциал стать образцом современного сельского хозяйства. Благодаря поддержке Министерства Бакзянг стал не только «столицей личи», но и стартовой площадкой для поставки сельскохозяйственной продукции в мир. «Каждый личи станет послом вьетнамской сельскохозяйственной продукции на международном рынке», — подчеркнул министр и призвал к сотрудничеству между правительством, бизнесом и людьми. Эти направления не только повышают ценность личи, но и закладывают основу для устойчивого сельскохозяйственного сектора, конкурентоспособного на мировом рынке.

До Хуонг

Источник: https://baochinhphu.vn/tang-gia-tri-vai-thieu-bang-ung-dung-cong-nghe-102250513162208516.htm