Сколько изюминок хватит, чтобы съесть этот Тет?

Помимо того, что изюм является популярной закуской, любимой многими людьми за свою жевательную, сладкую и ароматную текстуру, он также содержит множество полезных для здоровья питательных веществ.

Свежий виноград сушат или высушивают естественным путем, превращая его в изюм. Фото: DUY NGOC

По словам доктора Нгуен Туй Нган из Вьетнамского института исследований и развития традиционной медицины, изюм — это свежий виноград, высушенный или высушенный на солнце, чтобы удалить большую часть содержащейся в нем воды, что помогает сохранить его дольше.

Этот процесс концентрирует натуральные питательные вещества, делая изюм прекрасным источником энергии и питания, особенно богатым натуральными сахарами, клетчаткой, витаминами и минералами.

В состав изюма входят полифенолы, антиоксиданты, флавоноиды и питательные вещества, которые могут принести пользу общему здоровью. Некоторые из основных полезных свойств изюма:

Снижает риск развития кариеса и заболеваний десен

Исследования, опубликованные в журнале Phytochemistry Letters, показывают, что изюм может быть полезен для здоровья полости рта, поскольку содержит антибактериальные фитохимические вещества, которые подавляют рост бактерий во рту, вызывающих кариес и заболевания десен.

Одним из пяти фитохимических веществ, выявленных в ходе исследования в составе изюма, является олеаноловая кислота.

В ходе исследования олеаноловая кислота подавляла рост двух видов бактерий полости рта: Streptococcus mutans, вызывающих кариес зубов, и Porphyromonas gingivalis, вызывающих заболевания пародонта, также известные как заболевания десен.

Виноград лучше всего сушить естественным путем - Фото: Celebrations

Поддержка пищеварения

Изюм богат клетчаткой и отлично помогает пищеварению. Изюм содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которые способствуют здоровому продвижению пищи по кишечнику, облегчая запоры, а также предотвращая диарею.

Сухофрукты могут содержать больше калорий, чем свежие фрукты, но они также содержат больше клетчатки. Добавляя изюм в закуски и блюда, мы можем быстро и легко увеличить содержание клетчатки в наших блюдах.

Снижает артериальное давление и снижает риск инсульта

Людям с легкой степенью гипертонии может быть полезно регулярное употребление изюма (3 раза в день). Исследователи обнаружили, что ежедневное употребление этого продукта может значительно снизить артериальное давление, особенно по сравнению с употреблением других распространенных закусок.

Кроме того, изюм богат полезным для сердца электролитом калием, который помогает предотвратить дефицит калия — распространенную проблему в современном рационе питания.

Калий является важным минералом для правильного функционирования всех клеток, тканей и органов человеческого организма. Люди, потребляющие больше калия в своем рационе, имеют меньший риск инсульта.

Помогает контролировать диабет

Рандомизированное исследование 2015 года оценило влияние регулярного употребления черного изюма по сравнению с альтернативными обработанными закусками на уровень глюкозы и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с диабетом II типа.

В этом исследовании у людей, которые ели изюм, наблюдалось снижение уровня глюкозы после еды на 23% по сравнению с обработанными альтернативными закусками. У тех, кто ел изюм, также наблюдалось снижение уровня глюкозы натощак на 19% и значительное снижение систолического артериального давления. В целом исследования подтверждают, что изюм является полезным перекусом для людей с диабетом 2 типа.

Клетчатка, содержащаяся в изюме, также помогает нашему организму перерабатывать натуральные сахара, содержащиеся в изюме, помогая предотвращать скачки инсулина.

Поддержите профилактику рака

Исследования показывают, что сухофрукты, особенно финики, чернослив и изюм, содержат больше фенольных соединений с мощными антиоксидантными свойствами, чем некоторые свежие фрукты. Антиоксиданты чрезвычайно важны для здоровья, поскольку они не позволяют свободным радикалам (высокореактивным химическим веществам, которые могут повредить клетки) вызывать повреждение клеток внутри организма.

Свободные радикалы являются одним из основных факторов, которые приводят к спонтанному росту раковых клеток, а также к распространению рака, поэтому продукты с высоким содержанием антиоксидантов, такие как изюм, являются отличными противораковыми продуктами…

Сколько изюминок хватит, чтобы съесть этот Тет?

Эквивалентная пищевая ценность 100 г изюма без косточек составляет: Калории: 300; Всего углеводов: 80 г; Клетчатка: 4,42 г; Сахар: 65,12 г; Общее количество жиров: 0,23 г; Насыщенные жиры: 0,09 г;

Полиненасыщенные жиры: 0,05 г; Мононенасыщенные жиры: 0,02 г; Трансжиры: 0 г; Белок: 3,26 г; Холестерин: 0 мг; Натрий: 0 мг; Калий: 744,19 мг; Железо: 1,79 мг; Магний: 36,05 мг.

Изюм — обычное угощение на подносе со сладостями в семьях во время Тет. Натуральный сахар в изюме легко усваивается и может стать хорошим источником энергии, но не съедайте больше одной порции в день, чтобы избежать потребления слишком большого количества сахара, особенно если у вас диабет или проблемы с уровнем сахара в крови.

Около 10 изюминок эквивалентны примерно 3 г сахара.

Как и в случае с другими сухофруктами, если мы следим за своим весом, нам определенно не следует употреблять слишком много изюма, поскольку он содержит много углеводов и калорий. Соблюдайте разумную диету.

Изюм, обработанный диоксидом серы (например, золотистый сорт), может обострить астму и другие аллергические реакции у людей, чувствительных к сере. Чтобы этого избежать, внимательно читайте этикетки. Лучшим выбором будет высушенный на солнце виноград.

Источник: https://tuoitre.vn/tet-nay-an-bao-nhieu-nho-kho-la-vua-2025011507544699.htm