Успех модели выращивания грибов «Зеленый Лим»

Г-жа Хо Тхи Дань успешно выращивает зелёные грибы лим на ветвях лимового дерева. Фото: Фан Винь

Творческие идеи

Г-жа Хо Тхи Дань, директор кооператива по строительству, сельскому хозяйству, лесному хозяйству, торговле и обслуживанию «Тьен Дань» (Thien Danh Cooperative), рассказала, что много лет назад в лесах коммуны Традок было много деревьев лима, а также в изобилии встречались зелёные грибы лим. Зелёные грибы лим стали ценным продуктом, ценным лекарственным растением, которое местные жители использовали и дарили. Позже лимовые деревья стали активно вырубаться, и количество зелёных грибов лим постепенно сократилось. Многим приходилось забираться в глубь леса, чтобы найти хоть немного грибов.

Зелёный гриб лим раньше был типичным продуктом района Тра Док - Бак Тра Ми. Фото: Фан Винь

Благодаря исследованиям и изучению научных информационных каналов г-жа Дань узнала, что грибы – паразиты, которым нужен только хозяин и достаточные условия для роста. Кроме того, технологии извлечения и культивирования грибных эмбрионов становятся всё более современными. Г-жа Дань смело экспериментировала с выращиванием эмбрионов зелёного гриба лим на древесине лима.

[ ВИДЕО ] - Г-жа Хо Ти Дань рассказывает о процессе выращивания зеленых грибов лим на ветвях дерева лим:

«Сначала я нашла в лесу несколько оставшихся корней лима. Через интернет я связалась с предприятием в провинции Кханьхоа и купила зелёный мицелий гриба лима. Я также ездила в Тамки, чтобы узнать о других методах выращивания грибов, увидела, как они пропаривают пакеты с мицелием, и принесла корни лима туда, чтобы пропарить. Затем я вернулась, чтобы посадить мицелий в корни лима, провела некоторое время экспериментов, и грибы начали расти и развиваться», — рассказала г-жа Дань.

Субстрат из веток лима пропарят перед инокуляцией грибного мицелия для паразитирования. Фото: Фан Винь

После этого первого эксперимента, в 2022 году, г-жа Дань представила модель на районном конкурсе творческих стартапов и идей, где заняла первое место. После этого модель получила статус стартапа провинциального уровня. Эти результаты мотивировали г-жу Дань инвестировать в более масштабное производство модели и создание продуктов для поставок на рынок.

Нужна поддержка для разработки

Определив направление развития, основанное на выращивании лимовых деревьев, с 2020 года г-жа Дань и члены кооператива «Тьен Дань» инвестировали в посадку более 500 саженцев лимовых деревьев на площади 1 гектар лесных угодий производственного назначения. В ближайшем будущем, чтобы иметь источник сырья для выращивания грибов, г-жа Дань будет закупать у населения только ветки и побеги лимовых деревьев старше 5 лет, не обрезая стволы, а затем, спустя 2 года, продолжит их выращивание. Она также инвестировала в теплицу площадью ^{50 м²} , создав среду, близкую к лесной, для выращивания грибов.

Зелёные грибы лим, выращенные на субстрате лим, обладают лечебными свойствами, аналогичными свойствам диких зелёных грибов лим. Фото: Фан Винь

Ежегодно кооператив Thien Danh собирает около трёх урожаев, каждый из которых содержит около 3000–5000 грибниц, при этом выход готового продукта составляет около 60–80%. Кооператив собирает около 110–140 кг свежих грибов, а после сушки — 30–40 кг сушёных. Поскольку культивируемый зелёный лим выращивается на железном дереве, лечебные свойства культивируемого зелёного лима лишь незначительно отличаются от свойств дикого зелёного лима. Рыночная цена составляет 3 миллиона донгов за кг, но ещё до сбора урожая, кооператив Thien Danh получает заказы на все грибы.

Благодаря модели производства зелёного гриба лим г-жа Дань заняла первое место на окружном конкурсе стартапов, а продукт получил трёхзвёздочный сертификат OCOP. Фото: Фан Винь

Г-жа Дань поделилась: «Многие клиенты рекомендуют друг другу делать заказы, но у нас нет грибов для продажи. Спрос на зелёные грибы лим очень велик, поэтому мы планируем расширить производственные площади для непрерывного производства. Однако в условиях горного кооператива ресурсы ограничены, поэтому мы надеемся, что все уровни будут уделять внимание поддержке и созданию условий для развития».

Из 3,5 кг свежих зелёных грибов лим после сушки получается 1 кг готовых сушёных грибов. Фото: Фан Винь

По словам г-жи Дань, наибольшей проблемой кооператива в настоящее время являются земельные ресурсы. Для реализации плана непрерывного производства культивируемых зелёных шампиньонов требуется площадь около 3,5 гектаров. Предполагается, что модель будет обеспечивать ежемесячное производство 50–70 кг готовых сушёных грибов.

Кроме того, у кооператива Thien Danh в настоящее время нет дровяной пропарочной печи, поэтому каждый раз, когда производится новая партия грибов, её приходится везти на грибную ферму в Тамки для пропаривания, что занимает много времени и требует больших затрат. При этом стоимость пропарочной печи на рынке составляет около 300–350 миллионов донгов.

Для обеспечения непрерывного производства в будущем необходимо расширить модель птичника ^{площадью 50 м²} . Фото: Фан Винь

«Поэтому мы надеемся, что местное правительство создаст благоприятные условия для аренды земли с целью расширения модели по льготным ценам для кооперативов. Кроме того, необходимо также предусмотреть механизм кредитования или применить программу промышленного стимулирования для поддержки инвестиций в паровые машины. Если модель получит поддержку на всех уровнях, мы будем инвестировать в производство и создадим бренд для местной продукции, достойный трёхзвёздочной сертификации OCOP», — предложила г-жа Дань.

[ВИДЕО] - Г-жа Дан рассказывает о некоторых трудностях, с которыми сталкивается модель, выращивая только зеленые грибы лим в небольших количествах:

Г-н Хо Као Куй, председатель Народного комитета коммуны Традок, отметил, что местный совет высоко ценит кооператив «Тьен Дань» за его усилия по инвестированию в модели экономического развития. Недавно муниципалитет также поддержал это подразделение в ряде программ и добился впечатляющих результатов, в частности, зелёный гриб лим получил сертификат OCOP на три звезды.

«Местность готова создать все благоприятные условия для кооператива Thien Danh, в частности, и для развития экономических моделей в коммуне на возможных условиях. Что касается земельного фонда, арендуемого для расширения модели производства зелёного гриба Лим, местность пересмотрит планирование и окажет поддержку кооперативу Thien Danh в проведении процедур аренды земли в соответствии с механизмом. Кроме того, местность также предложит вышестоящим органам разработать дополнительные механизмы и политику поддержки этой модели, направленной на развитие продукции и создание стабильных рабочих мест для людей», — сказал г-н Куй.

Продукт упаковывается в вакуумную упаковку для сохранности и продаётся на рынке по цене 3 миллиона донгов/кг. Фото: Фан Винь

Источник: https://baoquangnam.vn/thanh-cong-voi-mo-hinh-nuoi-cay-nam-lim-xanh-3139236.html