Освежающий напиток с желе.

anh-1(1).jpg — Желе из травы обладает освежающей прохладой.

Благодаря своему освежающему вкусу и характерной тягучей текстуре, желе уже давно является любимым освежающим лакомством во многих семьях.

В моей семье маленькие дети, и мы живем в сельской местности, поэтому мы всегда отдаем предпочтение желе, приготовленному из растений и листьев, собранных исключительно в природе.

Мы поднялись на невысокий холм к западу от деревни, чтобы нарвать горсти ярко-зеленых листьев в форме сердца. Это были листья сыонг сам (разновидность вьющейся лианы), выносливое растение, обильно произрастающее на красновато-песчаной почве на опушке леса.

После сбора урожая листья сыонг сам промывают и тщательно измельчают. Затем эту смесь фильтруют через ткань, чтобы удалить пену и остатки листьев. Всего через несколько часов при комнатной температуре сок сыонг сам естественным образом застывает, превращаясь в мягкие, полупрозрачные, желеобразные блоки мшисто-зеленого цвета. Тонкий, освежающий травяной аромат наполняет весь дом.

Чтобы улучшить вкус желе, можно добавить немного сиропа из леденцового сахара, немного кокосового молока и несколько чайных ложек семян базилика или чиа. Слегка сладкий вкус, нежный аромат и освежающая прохлада помогут смягчить изнуряющую жару летних дней.

Жаркая погода восхитительна, словно ешь желе, и глотать его так же легко, как желе. Кусочек желе тает во рту, прежде чем вы успеваете его прожевать. Желе исчезает, но освежающая прохлада остается на языке и нёбе. Все тело внезапно чувствует себя отдохнувшим, расслабленным и полным сил.

Недавно я добавила в список освежающих лакомств моей семьи желе из спелых инжиров. Приготовление такое же простое, как и приготовление желе из травы. Спелые красные инжиры, очищенные от кожуры и сердцевины, замачивают в разбавленной соленой воде. Затем их помещают в чистую ткань, плотно завязывают и погружают в миску с небольшим количеством воды, после чего отжимают до однородной массы. Выделившийся сок оставляют на несколько часов, чтобы он застыл и превратился в желе.

Инжирное желе имеет слегка кисловатый вкус, чистый аромат и растворяется и расслаивается легче, чем большинство других видов желе. Инжирное желе лучше всего подавать с сиропом из леденцового сахара и измельченным льдом. Это блюдо доступно исключительно летом, так как инжир созревает в это время года.

Лето — это сезон желе, и это абсолютно верно. Благодаря простым рецептам и легкодоступным ингредиентам появилось множество желейных десертов: от агар-агара, травяного желе, кокосового желе, желе из алоэ вера до различных фруктовых желе…

И независимо от того, какое это желе, для достижения идеального баланса вкусов производитель обычно не может обойтись без привычных «добавок»: леденцового сиропа, кокосового молока, семян базилика, лимонного сока или меда.

Нежный сладкий вкус с легкой кислинкой подчеркнет мягкую, хрустящую текстуру каждого кусочка желе, создавая прохладное, освежающее сочетание, которое успокаивает и расслабляет ум. От жесткости и дискомфорта тело внезапно становится мягким.

Источник: https://baoquangnam.vn/thanh-mat-cung-thach-3156196.html