Рынок менее активен, технология переработки перца во Вьетнаме достигла мировых стандартов

Сегодня, 21 ноября 2024 года, цена на перец на внутреннем рынке стабильна в некоторых ключевых регионах и колеблется в пределах 138 500 - 140 000 донгов/кг.

Цена на перец сегодня, 21 ноября 2024 г.: рынок менее активен, технология переработки перца во Вьетнаме достигла мировых стандартов. (Источник: Getty)

Сегодня, 21 ноября 2024 года, цена на перец на внутреннем рынке стабильна в некоторых ключевых регионах и колеблется в пределах 138 500 - 140 000 донгов/кг.

В частности, сегодня цена на перец в Джиалай составляет 139 000 донгов/кг.

Цены на перец сегодня в провинции Донгнай (138 500 донгов/кг); Дак Лак (140 000 донгов/кг); Дак Нонг (140 000 донгов/кг); Ба Риа – Вунгтау (139 000 донгов/кг) и Бинь Фуок (139 000 донгов/кг).

Таким образом, внутренние цены на перец сегодня остались стабильными в большинстве ключевых регионов выращивания, с небольшим ростом в 500 донгов/кг в Даклаке. Максимальная цена на перец составила 140 000 донгов/кг.

В 2014–2015 годах перец считался «чёрным золотом», когда его цена достигла пика в 250 000 донгов за кг. Видя огромную прибыль, многие фермеры поспешили скупить земли и переключиться на выращивание перца.

Следствием этого является то, что нарушается процесс посадки и ухода за растениями перца, в огород вносятся химические удобрения и пестициды в стремлении к скорейшему росту и достижению наибольшего урожая.

Например, в Джиа Лай запланированная к 2015 году площадь посадок перца составляла 6000 гектаров, но к 2017 году площадь посадок перца в Джиа Лай достигла 18 000 гектаров.

Именно из-за чрезмерного роста перец Джиа Лай оказался в «трагедии», когда повсюду бушевали болезни, особенно болезнь «быстрой смерти, медленной смерти».

Площадь посадок перца в Джиа Лай сократилась более чем вдвое с 18 000 гектаров в 2019 году. Из-за рекордно низкой цены на перец перечные деревья были практически уничтожены.

Спустя 10 лет усилия по устойчивому развитию отрасли выращивания перца продолжаются и дают положительные результаты. После года высоких цен люди не спешили сажать новый перец, а сосредоточились на повышении урожайности, используя органические методы.

Люди также стали более осведомленными и активными участниками рынка. В настоящее время осталось мало садов, занимающихся исключительно выращиванием перца, вместо этого их выращивают вперемешку с кофейными и фруктовыми деревьями. Это также помогает деревьям дополнять друг друга с точки зрения питания и эффективной борьбы с вредителями.

Благодаря систематическим и настойчивым методам, которые приносят результаты во многих местах, Вьетнам по-прежнему будет страной-производителем и сохранит лидирующую долю мирового рынка этой сельскохозяйственной продукции.

В настоящее время в стране насчитывается около 200 предприятий по переработке и торговле перцем, 15 из которых являются ведущими, обеспечивая 70% объёма экспорта страны. В отрасли действует 14 заводов глубокой переработки. В частности, 5 предприятий с иностранными инвестициями занимают почти 30% экспортного рынка.

Технология переработки перца во Вьетнаме достигла уровня мировых стандартов. Предприятия, располагающие высокотехнологичными перерабатывающими заводами, соответствующими стандартам ASTA, ESA, JSSA, производят разнообразную продукцию: чёрный перец, цельный белый перец, молотый перец, мелкоупакованный перец.

Однако в целом вьетнамский перец по-прежнему экспортируется преимущественно в сыром виде, и его стоимость ниже, чем у Индии и Малайзии. Если вьетнамская перечная промышленность будет лучше организована и переработана, стоимость экспортируемой продукции увеличится, а цена на вьетнамский перец сравняется с ценами некоторых стран мира, а возможно, и превысит их.

Поэтому VPSA поощряет повышение качества продукции на этапе посадки, инвестиции предприятий в глубокую переработку, чистую переработку, диверсификацию продукции и рынков сбыта для более глубокого проникновения в глобальную цепочку поставок перца.

Источник: https://baoquocte.vn/gia-tieu-hom-nay-21112024-thi-truong-kem-soi-dong-cong-nghe-che-bien-ho-tieu-viet-nam-da-tiep-can-tieu-chuan-cua-the-gioi-294455.html