Фирменное мясо: от безопасного выбора к новому тренду потребления

Вьетнамский рынок брендированного мяса вступает в новую фазу роста, поскольку потребители всё больше отдают предпочтение безопасным продуктам с чётким происхождением. Изменения в покупательских привычках в сочетании с современными технологиями в цепочках поставок и широкой розничной сетью способствуют дальнейшему развитию этой отрасли в будущем.

Тенденции потребления: отдавайте приоритет безопасным продуктам питания с ясным происхождением

Свинина всегда считалась одним из основных источников питания во вьетнамской кухне. По оценкам, среднее потребление свинины на душу населения во Вьетнаме к 2024 году составит около 37 кг мяса на человека в год, что станет четвёртым показателем в мире .

По словам экспертов, покупательские привычки вьетнамских потребителей явно меняются. Если раньше большую часть рынка занимало немаркированное мясо, на долю которого приходилось более 90%, то сегодня, особенно в крупных городах, начинают доминировать мясные продукты с сертификатами безопасности и возможностью прослеживаемости. Потребители, особенно современные семьи и молодёжь, готовы платить больше за органические продукты, сертифицированную продукцию или упаковку с возможностью отслеживания по QR-коду. Это свидетельствует о новой тенденции осознанности и потребления: не только питание для сытости, но и питание для здоровья, а также доверие к продуктам, которые они используют.

В условиях растущей обеспокоенности потребителей безопасностью и прозрачностью пищевых продуктов контроль происхождения и процесса производства свинины становится ключевым фактором. Соответственно, каждый мясной продукт MEATDeli компании Masan MEATLife (участника экосистемы Masan (HOSE: MSN)) имеет маркировку или QR-код, позволяющий потребителям отслеживать весь путь: ферма, где выращивались свиньи, место убоя, дату производства, упаковку, информацию о карантине и т. д.

Для этого компания Masan MEATLife (MML), пионер в построении цепочки создания стоимости фирменного мяса во Вьетнаме, также разработала набор стандартов для охлажденных мясных продуктов и критерии оценки свиноводческих ферм, чтобы иметь источник свиней с ферм, которые соответствуют стандартам Viet Gap/Global Gap.

Расширение охвата мясной продукции бренда через современные розничные сети

В настоящее время потребители могут с легкостью приобрести охлажденное мясо MEATDeli в крупных сетях супермаркетов Вьетнама, таких как WinMart, WinMart+, WiN, благодаря стратегическому сотрудничеству с WinCommerce (WCM, компания-член Masan) — крупнейшей современной розничной системой во Вьетнаме по масштабу точек продаж.

Присутствие этого бренда мяса в сети WinMart быстро дало ощутимые результаты. В июле 2025 года средняя дневная выручка MML в каждом магазине WCM достигла почти 2,3 млн донгов. При наличии во всех 4200 магазинах WCM средняя дневная выручка может достичь почти 9,5 млрд донгов, что свидетельствует об огромном потенциале роста современного розничного канала.

В то же время доля MML в общем объёме продаж мяса в WCM составляет до 69%, что значительно превышает показатели предыдущего года (62%) и является позитивным показателем растущей роли MML в развитии розничной экосистемы Масана.

Кроме того, в августе 2025 года компания Masan MEATLife достигла положительных бизнес-результатов: объём продаж достиг 14 007 тонн, что на 12,9% больше, чем годом ранее. Чистая выручка достигла 999 млрд донгов, увеличившись на 11,1%, что отражает стабильный спрос и рост доли современных розничных каналов. Операционная эффективность значительно выросла: EBIT достигла 50 млрд донгов, что на 42,9% больше, чем годом ранее. Прибыль после уплаты налогов резко выросла до 35 млрд донгов, что на 60,5% больше. EBITDA также достигла 90 млрд донгов, что на 18% больше, чем за аналогичный период прошлого года, что свидетельствует о продолжающейся консолидации маржи прибыли. Этот результат подтверждает устойчивую динамику восстановления MML после периода реструктуризации, а также постоянное улучшение как масштаба операционной деятельности, так и финансовой эффективности.

Оптимизация цепочки поставок с помощью технологий

Компания Masan MEATLife эффективно использует преимущества Masan Group, стремясь оптимизировать затраты, оптимизировать операции и улучшить возможности принятия решений на основе данных за счёт применения современных технологий. В частности, система WiNARE (автоматизированная система заказов) внедрена в отраслях производства охлаждённого мяса и товаров повседневного спроса. Ожидается, что к концу 2025 года почти 70% производственных линий WCM будут автоматизированы или полуавтоматизированы, а в планах – расширить производство других замороженных и свежих продуктов, включая морепродукты, овощи и переработанные продукты.

Предварительные результаты, полученные в 614 магазинах Хошимина, показывают, что процент порчи мясной продукции резко снизился – почти на 2% от выручки с мая по конец августа 2025 года. Благодаря этому убытки от потерь сократились на десятки миллиардов донгов в месяц. Кроме того, показатель наличия товара на полках (DR) к концу августа 2025 года увеличился с 80% до почти 90%, при этом сохранялся разумный уровень запасов, что способствовало росту выручки магазинов.

Сочетание меняющихся потребительских тенденций, применения технологий и системы дистрибуции открывает широкие возможности для роста индустрии брендированного мяса во Вьетнаме в целом и владельца бренда охлажденного мяса MEATDeli в частности. Внедрение технологий в цепочку поставок не только помогает оптимизировать операции, но и улучшает потребительский опыт. Благодаря современной розничной сети, безопасные мясные продукты становятся ближе к каждой вьетнамской семье. Это прочная основа для будущего прорыва рынка брендированного мяса.

Источник: https://www.masangroup.com/vi/news/masan-news/Branded-Meat-From-a-Safe-Choice-to-a-New-Consumer-Trend.html