Каким образом соленая диета увеличивает риск сухости кожи и вызывает зуд?

Чрезмерное потребление соли может привести к экземе

Недавнее исследование Калифорнийского университета в Сан-Франциско (UCSF) и Калифорнийского университета в Беркли обнаружило значительную корреляцию между диетой с высоким содержанием соли и развитием атопического дерматита, широко известного как экзема. Это состояние вызывает сухую, зудящую кожу.

Исследования показывают, что всего один дополнительный грамм натрия в день (1000 миллиграммов) — примерно половина чайной ложки соли — связан с повышением риска развития тяжелой экземы на 11 процентов.

«Это исследование показывает, что соль или натрий накапливаются в коже, что может помочь объяснить связь с воспалительными проблемами при экземе», — сказала Катрина Абуабара, доцент кафедры эпидемиологии Калифорнийского университета в Сан-Франциско.

Хотя снижение содержания соли в рационе не приводит к улучшению состояния при экземе, большинство американцев потребляют слишком много соли и могут безопасно снизить ее потребление до рекомендуемого уровня, говорит Катрина Абуабара.

«Экзема — хроническое системное воспалительное заболевание, характеризующееся зудящими высыпаниями, которые обычно появляются на коже и со временем исчезают», — говорит Катрина Абуабара.

Поскольку натрий хранится в коже, он также может влиять на некоторые аутоиммунные заболевания кожи, сказал Алуабара. В ходе исследования ученые изучили образцы мочи, собранные в течение 24 часов у почти 11 000 участников, около 5 процентов из которых были диагностированы с экземой.

Средний показатель выделения натрия с мочой у участников составил около 3 граммов в день. Но при каждом увеличении выделения натрия на 1 грамм у человека увеличивались шансы заболеть экземой. Согласно расчетам исследования, каждый дополнительный грамм натрия был связан с 11-процентным увеличением диагнозов экземы и 11-процентным увеличением тяжести экземы, сказал Абуабара.

Диета для контроля экземы

Доцент кафедры эпидемиологии Катрина Абуабара рекомендует поддерживать потребление соли (или натрия) на уровне ниже 2300 миллиграммов (мг) в день. Простые способы начать контролировать потребление соли включают в себя сосредоточение внимания на цельных продуктах, таких как свежие фрукты, овощи, цельные зерна, орехи, семена, бобовые, постное мясо и морепродукты, избегая при этом чрезмерно обработанных продуктов и классических виновников высокого содержания натрия, таких как соленые закуски, приправы и мясные деликатесы.

Хотя соблюдение этой диеты не может вылечить экзему, обеспечение организма питательными веществами для поддержания здоровья кожи и уменьшения воспаления (такими как белок, жирные кислоты омега-3 и витамины А и С), а также контроль веса могут помочь предотвратить экзему, не давая коже становиться сухой и зудящей.

Источник: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/thoi-quen-an-man-lam-tang-nguy-co-kho-da-va-gay-ngua-nhu-the-nao-1356894.ldo