Русский Осетр Игристый Солнечная Долина

Геннадий Кузнецов и продукция осетровой компании «Солнечная долина»

С высокой горы Бидуп вниз по течению сходятся сотни потоков воды, и всегда предпочтение отдается Да Мрангу — ручью, петляющему между древними скалами вдоль подзоны 115 защитного леса верховья реки Да Нхим. Длинный ручей отражает преимущественно хвойный лес, который на протяжении сотен лет был дружелюбен к народу К'Хо. Природа дарит нам водные ресурсы и сладкие лесные ароматы каждое время года. Но никто не думал, что здесь появится новый вид рыб, происходящий из края березы, русского осетра и Сибири. Флора и окружающая среда — свет, ветер, температура, вода, воздух... а также человеческая креативность сделали мясо и икру осетровых рыб Тхунг Ван Нанг продуктом высшего класса для отечественных и иностранных VIP-гурманов. Семнадцать лет становления — это не долгий срок в физическом плане, но психологически он действительно немалый, учитывая трудности, которые пришлось пережить владельцу Геннадию Кузнецову и его соратникам. А в географическом пространстве есть знак фирменного осетра коммуны Да Сар, уезда Лакзыонг, провинции Ламдонг .

Горное солнце вышивало парчу вдоль заросшей кустарником дороги. Мы гуляли с Геннадием Кузнецовым и переводчиком Ле Кхак Нги. Высокий и стройный, Кузнецов обладает всеми типично русскими чертами: романтичен, любит красоту, умен, внимателен к своей внешности, серьезен и любит выпить... 68-летний мужчина с глубоким и горьким тоном рассказывает историю о том, как российский политик стал владельцем осетров во Вьетнаме.

• СЕКРЕТАРЬ ОБЛАСТНОГО СОЮЗА МОЛОДЁЖИ РОССИИ

Геннадий Кузнецов родился в рабочей семье в Краснодарском крае, но долгое время учился и работал в Магаданской области. Эта провинция в пять раз больше Франции и расположена в отдаленном регионе Дальнего Востока России. Он открыл карту на своем смартфоне, чтобы увидеть местоположение страны, к которой он был прикреплен. Магадан расположен на северо-востоке России, напротив американского архипелага Аляска, в восьми часовых поясах от Москвы. В месте, где он живет, чрезвычайно холодный климат, а местная экономика базируется на трех основных источниках: добыче золота, охоте на оленей и рыболовстве. Кузнецов рассказал, что в подростковом возрасте он очень любил рыбалку, подледный лов рыбы и бокс. После окончания средней школы он работал механиком и изучал юриспруденцию в университете. В восемнадцать лет он стал членом Коммунистической партии Советского Союза и возглавил заводской Ленинский коммунистический союз молодежи (ЛКСМ). Благодаря его энтузиазму и стараниям, в совсем молодом возрасте ему доверили должность секретаря обкома комсомола и молодежи Магаданской области...

К'Куанг (слева) и его коллеги чистят осетров после сбора икры.

(маленькое фото готового консервированного соленого яичного продукта)

В 1999 году Кузнецов с семьей переехал в Москву, а в 2007 году он вышел на пенсию в возрасте 53 лет. Всего через год Кузнецов влюбился во Вьетнам и начал новую карьеру в сфере аквакультуры по совету вьетнамских друзей, обучавшихся и работавших в России и разбиравшихся в этой области. Кузнецов объяснил название компании «Солнечная долина»: «На севере Магаданской области есть особенная долина, в моем родном городе ее называют Долиной Солнца. Там, несмотря на холодную зиму с белым снегом, все равно очень тепло, даже когда температура опускается до минус 25-30 градусов, местные жители все еще могут кататься на лыжах и загорать голышом. Я назвал компанию в этом горном лесу Да-Сар «Солнечная долина», чтобы она напоминала мне о моем родном городе…».

• ВЛАДЕЛЕЦ ОСЕТРОВОЙ ФЕРМЫ ВО ВЬЕТНАМЕ

При поддержке и энтузиазме доктора Ле Тхань Луу, директора Научно-исследовательского института аквакультуры № 1, Кузнецо отправился в Ламдонг, чтобы провести обследование и найти место для выращивания рыбы. После периода разработки проекта и возвращения домой в поисках капитала и активной поддержки со стороны Народного комитета провинции Ламдонг, в марте 2008 года Геннадий Кузнецов официально принял решение о создании Sun Dale JV.Ltd — совместного предприятия, специализирующегося на разведении холодноводной рыбы и защите 100 гектаров леса в субрегионе 115.

Игристый осетр из солнечной долины

Минимизация воздействия на лес для сохранения экосистемы и одновременное восстановление деградировавшей растительности — это воля и стремление владельца Thung Lung Nang с самого начала. Строительство инфраструктуры в отдаленных районах становится еще более сложной задачей, если строго соблюдать требования по охране окружающей среды в соответствии с философией следования природе. На месте заброшенного леса сейчас находится фундамент Солнечной долины — небольшая мощеная дорога, несколько домов, скромный склад под пологом леса, система плотин, трубопроводов, отстойников, резервуаров для разведения и икорная фабрика (CAVIAR). Все идеально для обеспечения строгих стандартов в области рыбоводства. В настоящее время Солнечная долина расширилась до ручья протяженностью 2,3 км, в котором обитают сотни тысяч осетровых, включая мясную рыбу и икру. «Мы очень рады, что только «Солнечной долине» удалось преодолеть негативные климатические факторы, засухи и наводнения. Мы сделали это, потому что использовали новые технологии, постоянно стремились улучшить качество воды и условия разведения рыбы», — басом поделился Геннадий Кузнецов. Радость умножилась, когда его компания внесла вклад в местное развитие, инвестировав в мощеную дорогу протяженностью более 5 км и низковольтную линию электропередачи протяженностью 3,5 км для местных жителей и других предприятий.

Владелец Thung Valley Nang рассказал, что в его родном городе также выращивают лосося и осетровых, но из-за слишком холодной погоды от разведения до вылова проходит три-четыре года. В Ламдонге, благодаря подходящей температуре, уже через год появляется промысловая рыба. Увидев осетра весом более 40 кг, мы были удивлены и восхищены результатами коллективного труда. Продукция компании из осетровых пород рыб экологически чистая, выращена в идеальных природных условиях с использованием кормов от ведущих мировых производителей Франции и Нидерландов. Применяя современные российские и европейские технологии, предприятие ежегодно поставляет на рынок 120 тонн продукции. Кузнецов уверенно говорит: «Мы разводим осетровых разных пород, в том числе русского и сибирского осетра, а также есть популяция редкого осетра-альбиноса, из которого перерабатывается золотистая икра. «Солнечная долина» производит черную икру по строгим российским стандартам, так как это оригинальный российский продукт. Вся продукция сертифицирована в соответствии с международными стандартами — HACCP».

• НЕ ПРОСТО СОЛНЕЧНЫЙ, НО СОЧУВСТВИТЕЛЬНЫЙ И ЧУВСТВИТЕЛЬНЫЙ

Внося свой вклад в создание высококачественной продукции для отечественных и международных потребителей, мы не можем не упомянуть наших коллег — 20 работников этнической группы К'Хо. В рассказе о взлетах и ​​падениях компании руководитель Кузнецов неоднократно восхвалял дух самодисциплины и особенно народные знания народа К'Хо об их таланте выращивать рыбу. Выращивание осетровых требует очень высоких технологий, особенно выращивание с целью получения икры. Каждый этап процесса должен быть чрезвычайно сложным, строгим и точным, от водной среды, питания, выбора породы и разведения каждого периода до развития мясной рыбы, икры, а также того, как собирать икру и затем сохранять продукт после вылова... Кузнецов прокомментировал, что работники K'Ho в Thung Lung Nang — очень ответственные работники с прекрасными рабочими навыками. Работа требует дисциплины и высоких технических навыков, но они справляются с ней блестяще, удивляя своим интеллектом даже иностранных экспертов.

Система разведения осетровых рыб с использованием современных и экологически чистых технологий

В доказательство Кузнецов рассказал, что в полдень того дня российские специалисты попросили рабочих покормить рыбу, однако рабочие К'Хо, посмотрев на небо, воду и рыбу, решительно отказались это сделать. Они утверждают, что если кормить рыбу в это время, она умрет. Эксперт, ответственный за это решение, сказал, что рабочим пришлось кормить рыбу, и в результате после того, как рыба была достаточно накормлена, она внезапно погибла в большом количестве. Эта неудача преподала Кузнецову ценный урок: помимо систематических методов и научных знаний, чрезвычайно важны также опыт, навыки и знание местности. Народные знания — это сокровище людей, которые на протяжении тысячелетий жили рядом с солнцем, ветром, водой, горами и лесами. Они, как никто другой, понимают все аспекты природной среды и жизненного пространства своей любимой дикой природы. Кузнецов также сослался на «слуховую способность» работников К'Хо понимать стадии развития икры рыб. Поглаживая брюхо осетра, они получали точную информацию, прежде чем им пришлось использовать ультразвуковой аппарат для регистрации степени зрелости... Нам повезло стать свидетелями того, как г-н К'Куанг и его коллеги чистили осетра после сбора икры. Нежный и умелый. В другом месте группа Чу Цзюй Лиа и Хуа Дук Туан (отец — Ко Хо, мать — Кинь)... усердно строят небольшой мост через ручей. Лия сказала: «Мы работаем здесь, недалеко от дома, работа и доход стабильны, и инженер Куан научил нас, так что мы к этому привыкли».

В тихом кампусе Санни-Вэлли

Кузнецов пригласил нас сесть в небольшой избушке рядом с местом, где он жил, и продолжить разговор за обедом. Еда и напитки, которые он приготовил, были хорошо приготовлены и наполнены русской культурой. Одно из табу у русских — не отказываться от приглашения в гости, а обед для них — самая важная трапеза. Даже при употреблении алкоголя, пусть даже небольшого количества, отказ от него считается невежливым, поскольку этот напиток показывает уважение гостя и степень близости хозяина. Как поэтично, среди зеленой сосновой кроны, наполненной ветром и солнцем, хозяин приглашает вас насладиться русскими деликатесами: икрой, маслом, копченостями, водкой с хлебом и экологически чистыми сельскохозяйственными продуктами Ламдонга. Икра входит в пятерку знаменитых русских блюд. Этот тип еды очень дорогой, обслуживает русскую аристократию и принимает высоких гостей... Хозяин «Солнечной долины» Геннадий Кузнецов оставил у нас много прекрасных и дружеских впечатлений. Он обладает всеми ценными качествами: умный политик, находчивый бизнесмен, человек русской культуры.

Мы покинули Солнечную долину с нежеланием возвращаться в Далат. Я вдруг вспомнил хорошие новости, связанные с карьерой Геннадия Кузнецова. В конце марта председатель Народного комитета провинции Ламдонг Чан Хонг Тхай издал Решение о создании специализированного Совета по науке и технологиям для оценки и принятия результатов реализации провинциальной научно-технической задачи «Создание процесса криоконсервации спермы русского осетра (Acipenser gueldenstaedtii) и сибирского осетра (A. haerii) в провинции Ламдонг». В состав Совета входят ученые, а также местные и национальные менеджеры. Я думаю, что Thung Lung Nang — это надежный и достойный адрес, который поможет Лам Донгу выступить и стать его источником вдохновения.

Источник: https://baolamdong.vn/kinh-te/202505/thung-lung-nang-lap-lanh-ca-tam-nga-f6f1b28/