Каждый год в сезон каштанов покупатели со всей страны заказывают каштаны из Чунцина по цене 230 000 донгов/кг, что в три раза дороже китайских, но предложения на рынке недостаточно. Чунцинские каштаны обладают высокой экономической ценностью и пользуются спросом у потребителей благодаря конкурентоспособным ценам, но объёмы производства не удовлетворяют рыночный спрос.
Китайские каштаны «заимствуют» бренд Чунцин для потребления
По словам г-жи Хау, каждый год, когда наступает сезон каштанов, ей приходится заказывать их заранее у домохозяйств в коммунах Дамтхуй и Чивьен, поскольку сезон каштанов заканчивается всего через 20 дней, а урожайность в саду невелика. Домохозяйства в Бан-Кхае, коммуне Дамтхуй (местности, где выращивают много каштанов), рассказали: «В настоящее время каштаны собирают в основном с многолетних насаждений возрастом от 10 до 20 лет; площадь новых посадок невелика, поэтому урожайность низкая». Хотя семена каштанов сорта Чунг-Кхань мелкие, благодаря подходящему климату и почве они всё равно ароматные, рассыпчатые, сладкие и обладают особым богатым вкусом.
Что касается разницы между каштанами Trung Khanh и китайскими каштанами и готовности платить высокую цену за вкусные местные каштаны, г-жа Доан Ле Хай, туристка из района Кау Гиай (Ханой) сказала: Я была на Зеленом рынке (город) и в туристической зоне водопада Бан Жок (Trung Khanh) и увидела каштаны на продажу, наклеенные на этикетке как острые каштаны Trung Khanh, поэтому я купила их и нашла их сладкими и ароматными. После этого близкий друг в Као Банге дал мне каштаны Trung Khanh, купленные напрямую у местных жителей. Когда я их попробовала, я обнаружила, что каштаны Trung Khanh ароматные, рассыпчатые, сладкие и насыщенные, совершенно не похожие на китайские каштаны (с маркой Trung Khanh), которые продаются на Зеленом рынке по 70-80 тысяч донгов/кг. Поскольку каштаны Чынг Кхан были такими вкусными, я попросил своего близкого друга заказать несколько килограммов, чтобы привезти их в Ханой в качестве подарков, хотя я знал, что они в 3 раза дороже китайских каштанов.
На Зеленом рынке в городе Каобанг владельцы магазина каштанов сказали, что осенью, когда наступает сезон каштанов, китайские торговцы каштанами продают их по низким ценам, и они также очень вкусные. Каштаны в районе Чынгкхань не продаются в городе. Если постоянные клиенты заказывают, им приходится звонить за 1-2 дня в каштановый сад Чынгкхань, чтобы купить их, но количество мало и недоступно, а в больших количествах, как китайские каштаны. Многие туристы, такие как госпожа Доан Ле Хай из низин, конечно, думают, что когда они едут в Каобанг и видят каштаны на продажу, это каштаны Чынгкханя. Более того, они не могут отличить каштаны Чынгкханя от китайских каштанов. Когда покупатели спрашивают продавца, он все равно говорит, что это каштаны Чынгкханя (за исключением постоянных клиентов, которые могут отличить каштаны Чынгкханя от китайских каштанов и хотят заказать каштаны Чынгкханя, владельцы магазина закажут их из сада).
В последние годы китайские каштаны под маркой «Чынг Кхань» потреблялись в Каобанге сотнями тонн. Поскольку качество китайских каштанов не уступает качеству каштанов из Чынг Кханя и каштанов из других районов, импортная цена составляет всего 50 тысяч донгов за кг. После очистки, обработки паром, обжарки и сушки они продаются по 70–80 тысяч донгов за кг. Цена вполне разумная, а объёмы поставки позволяют удовлетворить рыночный спрос.
Местные каштаны дорогие, почему люди ими не интересуются?
Почему каштаны Чунцина продаются по высоким ценам, при доставке на плантацию они стоят 150 000–180 000 донгов/кг, а после очистки, обработки паром, обжарки и сушки цена составляет 200 000–230 000 донгов/кг, что в три раза выше, чем у каштанов Чунцина, при этом они обладают высокой экономической ценностью, но люди не заинтересованы в посадке новых каштанов для расширения площадей и удовлетворения спроса на рынке? Этот вопрос интересует многих.
Исследования показывают, что в период с 1960 по 1970 год в округе Чынгкхань было посажено и управлялось кооперативами 1600 гектаров каштановых деревьев. После роспуска кооперативов (с 1990 по 2016 год) осталось всего около 240 гектаров каштановых деревьев. Несмотря на многочисленные проекты по поддержке посадки новых каштанов, они оказались практически неэффективными.
По словам секретаря партийного комитета района Трунгкхань Нгуена Ань Кве, в последние годы в районе каштан был признан эндемичной культурой с высокой экономической ценностью, сертифицированной по «Географическому указанию» для производственных площадей в коммунах Чи Вьен, Дам Туи, Динь Минь, Фонг Чау, Динь Фонг... В период 2020-2025 годов партийный комитет района опубликовал программу по развитию каштановых деревьев, руководя и направляя специализированные агентства и населенные пункты, чтобы сосредоточить ресурсы на мобилизации и поддержке людей, выращивающих каштаны. Стремиться к посадке 300 гектаров в период 2020-2025 годов, а к 2030 году посадить еще 200 гектаров. К настоящему времени в районе посажено всего около 200-300 гектаров, в результате чего общая площадь каштановых деревьев в районе достигла 700 гектаров, а доход составляет около 200 миллионов донгов с гектара.
Районный народный совет выпустил политику поддержки развития каштановых деревьев в связи с продвижением туризма, с планами и целями для коммун, развивающих туризм, посадить 15 - 30 гектаров. Производители каштанов предоставляются районом двумя видами семян, в том числе каштаны, выращенные из семян и привитые каштаны, с принятием растущих деревьев и руководством по технической передаче. Хотя в районе есть специальные программы и решения для поддержки людей в посадке новых каштанов, они все еще сталкиваются с трудностями. Благодаря исследованию производителей каштанов в коммунах Дам Туи, Чи Вьен, Динь Минь, Динь Фонг... мы узнали, что люди все еще не уверены в отношении привитых каштанов. Поскольку существовал проект по предоставлению людям семян каштанов для посадки, который дал мало плодов, мелкие семена и плохое качество, люди сажали свои собственные семена традиционным способом.
Г-жа Ли Тхи Нхи, деревня Бо Да, город Чунг Кхань, сказала: «Новые каштаны растут медленно и дают мало урожая, потому что местные жители все еще ухаживают за ними традиционно. Посадка деревьев из семян, при небольшом уходе, требует 8-10 лет, чтобы начать плодоносить. Поэтому в последние годы каштаны стали низкорослыми, урожайность и качество снизились, что влияет на доход производителей. Поскольку это многолетнее дерево, требуется 5-6 лет, чтобы оценить его качество, поэтому люди не хотят его сажать. Хотя в провинции и районе есть механизмы и политика, поощряющие людей вкладывать средства в посадку каштанов, из-за низкого уровня поддержки и обременительных процедур многие домохозяйства, которые хотят их посадить, не могут себе этого позволить.
Поддержание бренда требует консенсуса многих сторон.
Директор Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов Нгуен Тхай Ха заявил: «Любой продукт, поступающий на рынок, сталкивается с проблемой конкуренции, в том числе и с каштаном провинции Чунг Кхань. Для развития каштановых деревьев району Чунг Кхань необходимо координировать свои действия и привлекать специализированные предприятия к сотрудничеству с районом в создании саженцев и выращивании высококачественных саженцев, чтобы создать доверие у населения; призвать предприятия и кооперативы к сотрудничеству с населением, чтобы инвестировать, поддерживать и направлять людей в уходе за продукцией и ее потреблении, обеспечивая цепочку связей». Департамент сельского хозяйства и развития сельских районов признал каштаны важным эндемичным видом деревьев, включил их в проект развития интеллектуального сельского хозяйства провинции и поставил цель достичь площади 900–1000 гектаров к 2025 году...
В настоящее время в районе Трунг Кхань есть 2 специализированных предприятия, выращивающих привитые каштановые деревья, в том числе: Кооператив Bich Loan, город Трунг Кхань, площадью 1,5 га, вырастил 20 000 саженцев каштана, которые хорошо выросли; Компания Nasan Green Company Limited, коммуна Чи Вьен, выращивала каштановые деревья и экспериментально высаживала их на площади 2,1 га, из которых более 1000 деревьев хорошо выросли. Г-н Чиеу Ким Кыонг, директор компании Nasan Green Company Limited, сказал: Каштан — известное дерево, связанное с районом Трунг Кхань, ориентированное и выбранное экспертами сети геопарков ЮНЕСКО в честь деревьев наследия; строительство каштанового сада с красивым пейзажем, как осенью в Европе, в качестве места для туристического опыта для повышения привлекательности и развития туристических продуктов района Трунг Кхань в рамках рекомендаций по сохранению и развитию культуры коренных народов в глобальном геопарке ЮНЕСКО Нон Ныок Каобанг. Поэтому компания полна энтузиазма и желает внести свой вклад в развитие каштановых лесов, как для продажи каштановой продукции, так и для увеличения лесного покрова, связанного с развитием продуктов агротуризма.
В настоящее время компания Nasan Green Company Limited построила питомник площадью 2,1 гектара и высадила экспериментальный сад привитых каштанов с 1000 деревьями, которые хорошо растут, обеспечивая 100% цветение и плодоношение. Благодаря новой модели питомника каштаны растут хорошо. Я хочу работать с районными властями над распространением и мобилизацией людей, чтобы изменить их сознание, продолжать уделять внимание посадке новых деревьев и уходу за каштанами, расширяя площади, повышая урожайность и качество каштанов, чтобы оставаться конкурентоспособными на рынке, – заверил г-н Кыонг.
Чтобы вывести каштаны на рынок с новыми продуктами, г-жа Труонг Тхи Минь Хау, вице-президент Ассоциации туризма провинции, сказала: «В настоящее время Ассоциация туризма провинции содействует созданию Ассоциации поваров Каобанга. В ближайшее время я посоветую Исполнительному совету Ассоциации туризма и Ассоциации поваров Каобанга обратить внимание на организацию кулинарных мероприятий о каштанах в каштановых садах, кулинарных конкурсов по блюдам из каштанов и приглашение известных вьетнамских поваров для участия в продвижении каштановой кухни, такой как клейкий рис из каштанов, сладкий суп из каштанов, тушёные каштаны со свиными ножками, каштановый пирог... Связывать кулинарные продукты из каштанов, знакомство с каштановыми садами с туризмом, создавать новые и уникальные туристические продукты района Чынгкхань, вносить вклад в продвижение создания сильного бренда каштанов, связанного с туризмом в провинции Каобанг. Самое главное, чтобы правительство сопровождало людей и бизнес.
Секретарь партийного комитета района Трунгкхань Нгуен Ань Кве сказал: «Район продолжает решительно направлять функциональные отделы, коммуны и города на планирование зон выращивания каштанов и пропаганду, чтобы повысить осведомленность людей о преимуществах выращивания каштанов, налаживая связи с сельскохозяйственными центрами для производства хороших саженцев, обеспечивая качество; налаживая связи с предприятиями для обеспечения более длительного сбора и хранения каштанов лучшего качества. Особенно важно связать развитие каштановодства с обновлением туристических продуктов, таких как посещение каштановых садов, специальные блюда из каштанов... Мобилизация капитала из программ, карьерного капитала, проектов, подпроектов для поддержки семян и удобрений для людей, чтобы у людей были ресурсы и они чувствовали себя в безопасности при посадке каштанов».
Имея желание и страсть сохранять, оберегать и развивать бренд каштанов Чынг Кханя, люди и предприятия по-прежнему ожидают, что партийный комитет района Чынг Кхань и народный комитет будут хорошо выполнять свою роль по налаживанию связей и сопровождению людей и предприятий с целью дальнейшего повышения качества и производства конкурентоспособных каштанов на рынке, способствуя созданию новых, привлекательных и необычных туристических продуктов для туризма в Каобанге.
Школа Труонг Ха
Источник
Комментарий (0)