Какие продукты следует избегать людям с диабетом во время ужина?

Для людей с диабетом ужин оказывает значительное влияние на уровень сахара в крови ночью и на уровень сахара в крови натощак на следующее утро. Неправильное питание может затруднить контроль над заболеванием.

Многие люди склонны есть больше вечером, потому что после долгого рабочего дня они очень голодны. Однако, по данным американского сайта о здоровье Healthline , в это время организм перерабатывает сахар менее эффективно, чем днем.

Людям с диабетом следует ограничить потребление белого риса и лапши быстрого приготовления во время ужина.

ФОТО: Н. Куи, создано с помощью ИИ.

Для лучшего контроля уровня сахара в крови людям с этим заболеванием следует избегать следующих ошибок во время ужина:

Употребление слишком большого количества белого риса

Белый рис является практически неотъемлемой частью ежедневного рациона многих семей. Однако он также является источником быстро усваиваемых углеводов. При употреблении слишком большого количества риса вечером уровень глюкозы в крови может быстро повыситься и оставаться повышенным в течение нескольких часов.

Людям с диабетом не обязательно полностью исключать белый рис из своего рациона. Важно уменьшить вечернюю порцию и употреблять больше овощей, рыбы или нежирного мяса, чтобы замедлить усвоение сахара. Кроме того, они могут заменить часть белого риса коричневым рисом или цельнозерновыми продуктами, чтобы увеличить потребление клетчатки и помочь стабилизировать уровень сахара в крови.

Лапша быстрого приготовления и другие продукты, содержащие белый крахмал.

Лапша быстрого приготовления, белый хлеб и другие продукты из белого крахмала часто содержат мало клетчатки и могут легко вызвать резкое повышение уровня сахара в крови после еды. В частности, лапша быстрого приготовления содержит большое количество насыщенных жиров и натрия, что неблагоприятно для людей с диабетом, которые уже находятся в группе высокого риска развития гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.

Употребление большого количества лапши быстрого приготовления может повысить риск развития метаболического синдрома, говорит профессор Фрэнк Ху, диетолог и эпидемиолог из Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т.Х. Чана (США). Метаболический синдром — это группа расстройств, включающих гипергликемию, высокое кровяное давление и дислипидемию.

Если люди с диабетом хотят вечером съесть суп, им следует отдавать предпочтение блюдам с большим количеством овощей, уменьшить количество рисовой лапши или лапши для супа фо и выбирать источники белка из здоровых вариантов, таких как рыба, нежирное мясо или тофу.

Жареная пища очень жирная.

В таких продуктах, как жареная курица, картофель фри, жареные сосиски и фастфуд, часто содержится большое количество насыщенных жиров. Эти жиры могут повышать резистентность к инсулину, затрудняя контроль уровня сахара в крови. Вместо жарки во фритюре отдавайте предпочтение таким способам приготовления, как варка, приготовление на пару, жарка на сковороде с небольшим количеством масла или приготовление на гриле.

Употребление слишком большого количества сладких фруктов

Фрукты — полезная пища. Однако некоторые виды, такие как спелые манго, лонган, дуриан или виноград, содержат довольно большое количество натурального сахара. При чрезмерном употреблении вечером общее количество углеводов может легко превысить потребности организма.

Людям с диабетом не нужно полностью отказываться от фруктов, но им следует обращать внимание на размер порций и выбирать подходящие виды. По данным Healthline , фрукты с низким гликемическим индексом, такие как яблоки, груши, грейпфрут или клубника, как правило, более подходят для употребления в умеренных количествах.

Источник: https://thanhnien.vn/tieu-duong-nen-tranh-mon-gi-vao-bua-toi-185260529152804824.htm