Генеральный консул Сингапура рассказывает о вьетнамском фестивале фо: возможности начинаются со стола фо

По случаю фестиваля вьетнамского супа фо 2025, который проходил в Сингапуре, генеральный консул Сингапура Пан Те Ченг поделился своей особой любовью к куриному супу фо, а также своим видением экономических возможностей, которые откроются, когда вьетнамско-сингапурские партнеры смогут сесть за общий стол.

Фо с говяжьими ребрышками ( Saigontourist ) от отеля Majestic Hotel был представлен на фестивале вьетнамского фо в Сеуле (Корея) - Фото: QUANG DINH

Tuoi Tre Online опубликовал его историю:

Когда 20 лет назад я начал работать в посольстве Сингапура в Ханое, меня познакомили с фо. Поскольку я не ем говядину, я выбрал фо с курицей и открыл для себя его нежный вкус.

Куриный Фо, Южный Фо, Северный Фо

Для меня куриный бульон фо странно сладкий, как приятный шепот, а курица одновременно нежная и питательная.

Подобно чаше ясного солнечного света, согревающей человека изнутри, блюдо фо с курицей особенно приятно в холодные зимние дни в Ханое .

Но больше всего мне понравилось в фо то, что я узнал историю северного и южного фо. Южный вариант фо более самобытный, энергичный и драматичный, а степень его выраженности зависит от того, кто ест.

В то время как северный фо подчёркивает оригинальность и насыщенность бульона, южный фо — это симфония из бобовых ростков, овощей и множества специй, которые вы добавляете сами. Для сравнения, северный фо воспринимается мной как классическая соната, а южный фо — как импровизационная джазовая пьеса. Оба прекрасны, но совершенно разные.

Фестиваль вьетнамского супа фо 2025: когда вьетнамский вкус фо становится «культурным послом» Сингапура

А фо сингапурцам представлять не нужно. Стоит упомянуть Вьетнам, и фо почти сразу приходит на ум.

Однако фестиваль фо во Вьетнаме станет для сингапурцев еще одной возможностью совершить более глубокое кулинарное путешествие — открыть для себя тонкие вариации фо, попробовать насыщенные, волнующие бульоны или насладиться изысканными вкусами сухого фо.

Сингапурцы, приехавшие сюда, как и я, также почувствуют, как география и культура могут превратить блюдо фо в уникальный опыт.

Господин Пан Те Ченг, генеральный консул Сингапура в Хошимине – Фото: ХУУ ХАНЬ

Возможность поесть фо вместе

Я чувствую, что существует какая-то странная динамика, которая может превратить незнакомцев в партнеров посредством совместных приемов пищи, а идеи — в возможности.

Таким образом, наслаждаясь тарелкой фо или любого другого вьетнамского блюда, сингапурский бизнесмен может найти особое вдохновение в блюдах, напоминающих о Вьетнаме: возможно, в простоте и изысканности их подачи или в том, как вьетнамская кухня сочетает традиции и инновации.

И именно в такие моменты могут происходить «чудеса» в бизнесе.

Посетители наслаждаются супом фо в парке Ёёги, Токио, Япония, утром 8 октября 2024 года. Фото: QUANG DINH

Доверие — основа любых прочных деловых отношений, будь то между транснациональными корпорациями, между малыми предприятиями или между обычными покупателями и продавцами.

Что может быть лучше для укрепления доверия, чем общий язык вкусной еды и взаимного понимания культурных различий? Когда люди едят вместе, в данном случае за чашкой фо, барьеры словно растворяются, и открывается бесчисленное множество новых возможностей.

Возможность, предоставляемая фестивалем вьетнамского супа Фо, станет не только поводом для вьетнамско-сингапурского кулинарного обмена, но и мостом, соединяющим две страны, катализатором взаимопонимания и, прежде всего, основой для сотрудничества, которое продолжит процветать во многих областях в ближайшие годы.

Ведь самые крепкие отношения часто начинаются именно за едой.

Кулинарный обмен Вьетнам-Сингапур

Фо, бань ми, спринг-роллы и спринг-роллы в Сингапуре считаются типичными блюдами вьетнамской кухни. Но я знаю, что Вьетнам всё ещё хранит в себе сокровищницу кулинарной квинтэссенции, которую только и ждут, когда её откроют сингапурцы.

К таким «скрытым жемчужинам» относятся хрустящий жареный бань-сео, миска говяжьего супа с лапшой, который крепкий, но успокаивающий, или суп с крабовой лапшой со сложным, но нежным вкусом.

Говоря о «кулинарной дипломатии», Сингапур также обладает богатым запасом «супов», которые могут стать интересными «послами». Как будто рассказывая историю китайско-малайского культурного обмена в каждой ложке супа, в Сингапуре подают острый перанакан лакса с наваристым бульоном из кокосового карри.

Вернуться к теме

НГХИ ВУ

Источник: https://tuoitre.vn/tong-lanh-su-singapore-noi-ve-vietnam-pho-festival-co-hoi-co-the-bat-dau-tu-ban-an-pho-20251015001145212.htm