10+ самых известных блюд Харбина, которые покоряют всех «гурманов»

Помимо знаменитых природных ландшафтов, Харбин также известен своей уникальной кухней. Харбинские деликатесы представляют собой уникальное сочетание традиционной китайской кухни с тысячелетней историей и западной кухни. Каждое блюдо в Харбине несёт в себе историю, культуру и людей этого региона. Давайте вместе с Vietravel рассмотрим 10 самых известных блюд Харбина.

Отправьтесь в увлекательное кулинарное путешествие в Харбин, где традиционные вкусы смешиваются с современными нотками, создавая незабываемые кулинарные впечатления.

1. Харбинская красная колбаса

Красная колбаса (Источник изображения: Собрано)

Это, пожалуй, один из самых известных и известных харбинских деликатесов – харбинская красная колбаса, родом из Литвы, Восточной Европы. Харбинская красная колбаса обладает насыщенным вкусом русской колбасы, дымным ароматом и ярким цветом. Вот несколько известных марок колбасных изделий из Харбина, которые вы можете привезти в подарок близким: харбинская колбаса «Жулянь», колбаса «Лидаосы Чурин» и старая харбинская колбаса.

2. Гобаороу

Guobaorou (Источник изображения: Собрано)

Гобаороу – очень популярное харбинское блюдо из свинины, чей привлекательный вкус нравится многим туристам. Гобаороу готовят из свинины, нарезают ломтиками, обваливают в муке и обжаривают до золотисто-коричневого цвета. Главной особенностью этого блюда является соус, который для Гобаороу готовят с особой тщательностью. Соус золотистого цвета, ароматный и привлекательный, делает блюдо ещё более насыщенным и привлекательным.

3. Хлеб Далиеба

Хлеб Далиеба (Источник фото: Собрано)

Когда речь заходит о знаменитых харбинских блюдах, хлеб «Далеба» – незаменимый продукт. Этот хлеб диаметром до 25 см и весом около 2,5 кг пользуется огромной популярностью у местных жителей. Хлеб «Далеба» производится компанией Harbin Churin Group, которая имеет более чем 90-летнюю историю и специализируется на особом рецепте. Этот хлеб пекут на древесном угле, что придает ему неповторимый вкус и долгий срок хранения. Именно поэтому харбинцы каждый день выстраиваются в очередь за хлебом.

4. Засахаренный боярышник

Засахаренные фрукты (Источник изображения: Собрано)

Любители китайских фильмов наверняка видели знаменитые цукаты на традиционных рынках. В Харбине это блюдо особенно популярно, особенно зимой. В Харбине цукаты можно найти практически в каждом продуктовом ларьке или у уличных торговцев.

Харбинская тыква, приготовленная из местных яблок, имеет сладкий и хрустящий вкус, полезна для желудка и является очень популярной закуской. Ощущение от прохладных шашлычков из тыквы с кисло-сладким вкусом невероятно заманчиво, и большинство туристов стремятся попробовать это блюдо во время поездки в Харбин.

5. Хлеб Шайике

Это также один из самых популярных харбинских фирменных сортов хлеба. Хлеб «шаикэ» изготавливается из пшеничной муки, соли и хмеля и выпекается в дровяной печи.

Характерный вкус хлеба «Шайикэ» — карамельный, он очень мягкий, вкусный и легко усваивается. Харбинцы часто используют этот хлеб в качестве гарнира к различным блюдам.

6. Ди Сан Сянь

Ди Сан Сянь (Источник фото: Собрано)

Говоря о харбинской кухне, невозможно не упомянуть ди саньсянь. Это традиционное блюдо северо-восточного региона, приготовленное из типичных местных ингредиентов, таких как картофель, зелёный перец, баклажаны и т. д. Сочетание этих ингредиентов создаёт блюдо со свежим, насыщенным вкусом, богатое питательными веществами и полезное для здоровья.

7. Мороженое Madier

Это мороженое, пришедшее к нам от евреев, было завезено в Харбин французами в 1906 году и имеет более чем 100-летнюю историю. Название «Мадье» используется с первых дней появления мороженого в Харбине, через династию Цин, Китайскую Республику и по сей день.

Вкус этого мороженого очень сладкий, но не жирный, с ароматом льда. В Харбине люди выстраиваются в очередь, чтобы купить это мороженое и насладиться им как летом, так и зимой. Мороженое «Мадье» стало практически одним из культовых деликатесов Харбина.

8. Рыбное рагу Демоли

Красный люциан «Дэмоли» — очень популярное харбинское блюдо. Название «Дэмоли» происходит от названия деревни Дэмоли в провинции Хэйлунцзян. Эта деревня расположена на берегу реки Сунгари, и её жители в основном занимаются рыболовством. Рагу «Дэмоли» — привычное и традиционное блюдо местных жителей.

9. Северо-восточное рагу

Рагу (Источник изображения: Собрано)

В Харбине, где круглый год холодно, горячие и питательные рагу всегда были самыми популярными блюдами. Поэтому жители Харбина предпочитают готовить множество видов рагу, включая восемь знаменитых вкуснейших рагу, таких как рагу из курицы с грибами, рагу из свиных рёбрышек, рагу из сома, рагу из баклажанов и свинины, рагу из свежей рыбы с чечевицей и говядины с помидорами. Каждое рагу имеет свой вкус, но очень вкусное и питательное.

10. Холодный завтрак

Холодные дим-самы — одно из самых известных харбинских блюд, которое непременно захочет попробовать каждый, кто отправляется в Китай. Это блюдо готовится из простых ингредиентов, таких как молоко, кофе, яичные белки и сахарный песок, но обладает сладким и притягательным вкусом, благодаря которому эти холодные дим-самы полюбились как местным жителям, так и туристам.

Кроме того, путешествуя в Харбин, не упустите возможность насладиться замороженными фруктами, в первую очередь хурмой и грушами. Зимой харбинцы любят замораживать твёрдые плоды хурмы и груш, покрытые коркой льда, а затем помещать их в холодную воду, чтобы удалить лёд. Наслаждаться прохладным и сладким вкусом хурмы и груш невероятно приятно.

11. Харбинское пиво

Говоря о харбинских деликатесах, невозможно не упомянуть самый известный пивной бренд. Именно в Харбине, с 1900-х годов, зародился самый первый пивной бренд в Китае. Пиво в Харбине не только имеет долгую историю, но и является особым напитком с уникальным вкусом и собственной культурой бренда.

Приехав в Харбин, не забудьте уделить время знакомству с местной кухней. Наслаждение блюдами местной кухни не только поможет вам насытиться, но и поможет лучше понять культуру и жителей Харбина. Это поистине неотъемлемая часть вашего путешествия по Харбину.

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-cap-nhi-tan-v15588.aspx