6 самых известных и вкусных блюд Сапы, которые можно попробовать и купить в качестве подарка

Кипящий котел

Кон суй — блюдо из плоской лапши, похожее на фо, но его едят не с бульоном, а с густым соусом. В миску липкой рисовой лапши входит лапша, хрустящий жареный картофель, свиная грудинка и вареные яйца. Посетителям остается только добавить перец и чили, чтобы сделать блюдо более ароматным, и съесть его с ароматной мятой, которой будет достаточно, чтобы согреться в желудке холодным утром.

Лосось

Благодаря умеренному климату и низкой температуре воды жители Са Па успешно разводят радужную форель. Лосось СаПа не слишком жирный, но плотный, имеет привлекательный розово-оранжевый цвет. Вкусные блюда из лосося Сапа включают сашими с соевым соусом и горчицей, салат из лосося, жареную рыбу... Особенно тушеное мясо с лососем. Свежее рыбное мясо, обмакиваемое в кисло-острый соус, подаваемое со свежими северо-западными овощами, — это блюдо, которое непременно должен попробовать каждый, кто приезжает в Сапу.

Фото: ivivu

Черная курица

Черная курица, также известная как черная курица, является типичной породой кур Северо-Запада, которую выращивают в садах представители народности монг. Черная курица довольно маленькая, всего около 300 г - 1 кг, кожа, мясо и кости угольно-черные. Мясо черной курицы обычно плотное, вкусное, жевательное и имеет высокую пищевую ценность.

Существует множество способов приготовления черной курицы, например, тушеная курица, вареная курица или черная курица, приготовленная на гриле в меду — знаменитый деликатес Сапы.

Тханг Ко

Прогуливаясь по каждому уголку Сапы, туристы без труда найдут фирменное блюдо под названием Тханг Ко. Тханг Ко — традиционное блюдо народа хмонг, привезенное из провинции Юньнань, Китай, и ему почти 200 лет. Тханг ко обычно готовят из конских субпродуктов, но также из коров и буйволов. Конину и внутренние органы нарезают на квадраты и готовят с 12 специями, включая кардамон, корицу, лимонник, имбирь...

Тханг ко готовится в большой кастрюле, имеет темный цвет, жирный и насыщенный, а также горьковатый привкус конских кишок — чрезвычайно «подходящий» для холодной погоды в Сапе.

Каштановый пирог

Каштановый пирог — блюдо, которое знают многие туристы и покупают в качестве подарков при посещении Сапы. Пирог круглый, похож на южный пирог Пиа, но больше по размеру и более плоский. Каждое пирожное посыпано ароматными жареными семенами кунжута. Начинка состоит из измельченных каштанов, смешанных с небольшим количеством масла и мягкой зеленой фасолью. Корж готовится из тонкого многослойного пшеничного теста.

Фото: газета «Лао Кай»

Горячие, ароматные каштановые пироги — это то, что заставляет многих посетителей задерживаться каждый раз, когда они отправляются на высокогорный рынок.

Копченое мясо

Чернокожие тайцы придумали этот способ консервирования мяса, чтобы иметь запасы еды на время пребывания в лесу или во время долгого сезона дождей. Характерный вкус копченого мяса создают листья мак-хена, семена дои и множество других лесных специй. Именно это делает копченое мясо уникальным и деликатесом Сапы, который туристы любят покупать в качестве подарков.