Правильная последовательность приема пищи для диабетиков

Диабетикам следует есть овощи перед крахмалом. (Источник: Pixabay)

Как работает последовательность приема пищи?

Последовательность приема пищи, или последовательность питания, делится на 3 компонента: сначала овощи или клетчатка, затем белки, жиры и, наконец, углеводы.

Связанные новости

Три напитка с низким содержанием сахара, полезные для здоровья кишечника

«Начать следует с некрахмалистых овощей, таких как листовая зелень, брокколи или огурцы», — говорит Джессика Эрнандес, дипломированный диетолог, тренер по здоровому образу жизни, преподаватель и специалист по лечению диабета в Медицинском центре Векснера при Университете штата Огайо.

Употребление этих продуктов в первую очередь помогает замедлить пищеварение и поддерживать низкий уровень сахара в крови. Закончив с продуктами, богатыми клетчаткой, вы перейдете к употреблению белков и жиров.

«На вашей тарелке может быть курица, рыба, тофу, яйца, оливковое масло или авокадо», — говорит она. «Как и клетчатка, эти продукты поддерживают уровень сахара в крови, дарят чувство сытости и фактически помогают усилить чувство сытости».

Наконец, Эрнандес говорит, что завершение приема пищи крахмалистыми и сахаристыми продуктами, такими как хлеб, макароны или фрукты, помогает снизить риск скачков сахара в крови.

Преимущества последовательного приема пищи

Основным преимуществом организации питания в порядке овощи-белки-крахмал является контроль уровня сахара в крови.

Обычно уровень сахара в крови повышается после еды. Организм вырабатывает гормон инсулин, который помогает сохранять глюкозу из пищи, но этот процесс неэффективен для людей, страдающих диабетом. Высокий уровень сахара в крови может в конечном итоге привести к проблемам со здоровьем, таким как заболевания сердца и почек.

Исследование, проведенное в 2022 году, показало, что поощрение людей с диабетом есть овощи перед употреблением крахмалистых продуктов помогло им значительно контролировать уровень сахара в крови.

По словам Эрнандеса, людям с диабетом крайне важно тщательно контролировать уровень сахара в крови. Планирование питания будет иметь более выраженный эффект для людей, страдающих диабетом или имеющих проблемы с глюкозой.

«Но на самом деле я считаю, что каждый может извлечь пользу из этой последовательности питания, включая улучшение чувства сытости, уровня энергии и даже пищеварения», — рассказала она Verywell Health .

Французский биохимик и влиятельный специалист в области здравоохранения Джесси Инчауспе, известная как «богиня глюкозы», также выступает за употребление продуктов в «правильном порядке», чтобы контролировать скачки сахара в крови после еды, затуманивание мозга и вздутие живота.

Благодаря широкому присутствию в социальных сетях компания Inchauspé создала тенденцию планирования здорового питания.

Чтобы проверить эффективность планирования питания, некоторые люди носят дома глюкометр для непрерывного отслеживания уровня сахара в крови. Через два часа после еды у людей без диабета уровень глюкозы должен быть ниже 140 мг/дл.

Однако стресс, возраст и физические упражнения могут влиять на уровень глюкозы. Поэтому помните, что глюкометры предназначены для людей с диабетом, и результаты их работы не всегда точны.

Источник: https://baoquocte.vn/trinh-tu-bua-an-tot-cho-benh-nhan-tieu-duong-314307.html