Овощеводство: надежный и стабильный способ заработка?

В то время как многие виды фруктов, особенно те, которые склонны к опаданию плодов, переживают кризис, обычные овощи, используемые в повседневном питании (в совокупности известные как листовая зелень), продаются по более высоким ценам и их легче продать фермерам...

В то время как многие виды фруктов, особенно те, которые склонны к опаданию плодов, переживают кризис, обычные овощи, используемые в повседневном питании (в совокупности известные как листовая зелень), продаются по более высоким ценам и их легче продать фермерам...

Производство овощей в кооперативе по безопасному выращиванию овощей в Фуок Хау (коммуна Фуок Хау, район Лонг Хо).

По данным Департамента сельского хозяйства и окружающей среды, в последнее время цены на различные сельскохозяйственные продукты в провинции выросли на 25-72% по сравнению с серединой апреля. В кооперативе Тхань Лой (район Бинь Тан) продажная цена сладкой капусты составляет 9000 донгов/кг (рост на 2500 донгов/кг или 45%), водяного шпината — 8000 донгов/кг (рост на 3000 донгов/кг или 60%), кресс-салата — 50000 донгов/кг (рост на 21000 донгов/кг или 72%), огурцов — 10000 донгов/кг (рост на 2000 донгов/кг или 25%), а обычного салата — 11000 донгов/кг (рост на 3000 донгов/кг или 35%).

В провинции овощи, обычно выращиваемые фермерами для ежедневного потребления, можно разделить на категории: листовые овощи (такие как салат-латук, салат ромэн, горчичная зелень, шпинат, водяной шпинат, зеленый лук, кинза и др.), корнеплоды (включая маниоку, белый редис, лук и др.) и плодовые овощи (такие как перец чили, тыквы, горькая дыня и др.). Большинство этих овощей легко выращивать, они хорошо адаптируются к природным условиям различных частей провинции, имеют короткий срок созревания и требуют небольших инвестиций (несколько миллионов донгов на гектар), что делает их популярным выбором для многих фермеров, особенно для тех, у кого мало земли, бедные домохозяйства или те, кто живет в высокогорных районах, непригодных для выращивания риса.

Г-н Тран Ван Чиен (62 года, проживает в деревне Фуок Хань Б, коммуна Фуок Хау, район Лонг Хо) — фермер с более чем 30-летним опытом работы в сельском хозяйстве и в настоящее время член Кооператива безопасного выращивания овощей Фуок Хау — сказал, что выращивать капусту стало проще, чем раньше, потому что семена, удобрения, пестициды и фунгициды легко приобрести в магазинах и торговых точках; фермеры получают очень конкретные рекомендации по безопасным методам ведения сельского хозяйства и производства от технических специалистов коммуны и района; а рынок капустной продукции довольно благоприятен, поскольку торговцы приезжают непосредственно на поля за покупками.

С тех пор, помимо традиционных овощеводческих районов, движение за выращивание овощей быстро распространилось. В нашей провинции в 2024 году было засеяно 36 546,5 гектаров различными овощами и бобовыми культурами, урожай составил почти 695 000 тонн. План на 2025 год предусматривает увеличение площади под выращивание овощей и бобовых до более чем 37 640 гектаров, с урожайностью около 700 000 тонн. Благодаря созданию крупных специализированных сельскохозяйственных районов, сосредоточенных в районах Биньтан, Лонгхо, Тамбинь и городе Биньминь, а также применению экологически чистых и безопасных методов производства продуктов питания, овощная продукция провинции Виньлонг очень разнообразна и потребляется не только во многих провинциях и городах страны, но и экспортируется…

Было создано множество кооперативов, специализирующихся на производстве листовых овощей, которые успешно пережили рыночные колебания и производственные условия, например, Кооператив по выращиванию безопасных овощей Фуок Хау (коммуна Фуок Хау, район Лонг Хо), Кооператив по выращиванию безопасных овощей Тхань Лой (коммуна Тхань Лой, район Бинь Тан)... Примечательно, что, хотя доходы и прибыль этих кооперативов по выращиванию безопасных овощей невелики, их деятельность достаточно стабильна и не переживает кризисов по сравнению с кооперативами, работающими в других областях.

Как правило, в дельте Меконга (включая Виньлонг) овощные культуры дают обильные урожаи в сухой сезон, как в зимне-весенний, так и в летне-осенний периоды, сосредоточенные с момента окончания Нового года по лунному календарю до конца июня. Это объясняется очень благоприятными условиями для выращивания в это время благодаря сухой погоде и минимальному количеству осадков, что предотвращает повреждения и нашествие вредителей. В разгар сухого или паводкового сезона цены на овощи достигают своего пика. Самые низкие урожаи наблюдаются во время и после паводкового сезона (с сентября и октября до самого Нового года по лунному календарю) из-за продолжительных дождей и наводнений, что затрудняет выращивание овощей.

В последнее время, благодаря расширению внедрения технологических решений, фермеры постепенно увеличивают инвестиции в применение науки и техники в производстве. Многие домохозяйства смело арендуют землю для расширения обрабатываемых площадей, оснащают себя техникой и оборудованием для производства и т. д., чтобы создавать продукцию, достаточную по количеству, качеству, безопасности, низкой себестоимости и высокой конкурентоспособности.

Кроме того, сельскохозяйственный сектор провинции продолжает поддерживать модели ведения сельского хозяйства, в которых приоритет отдается использованию органических удобрений, органическому производству и органической сертификации, например, модель выращивания кресс-салата на 12 гектарах в коммуне Тхуан Ан (город Биньминь); и одновременно поддерживает создание 4 внутренних кодов площадей для выращивания овощей, кресс-салата и белой редьки общей площадью 20,46 гектара для облегчения внутреннего потребления.

Однако эксперты советуют, что для устойчивого и надежного производства овощей, помимо производственных технологий, фермерам необходимо досконально понимать факторы, влияющие на объем производства (такие как рынки, стандарты продукции, производственные контракты и связи, соглашения об обратном выкупе продукции и т. д.), прежде чем расширять крупномасштабное производство овощей, чтобы избежать рисков.

Текст и фотографии: MY TRUNG

Источник: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202505/trong-rau-nghe-an-chac-mac-ben-516068a/