ХАНОЙ Неделя знакомства и связи вьетнамской сельскохозяйственной кухни с системой дипломатических представительств и иностранных советников во Вьетнаме прошла с 27 по 29 октября.
С 27 по 29 октября Центр содействия торговле сельскохозяйственной продукцией совместно с Центральным управлением по координации новых сельских районов и Ассоциацией традиционного рыбного соуса Вьетнама организовал Неделю, призванную представить и связать воедино вьетнамскую кухню с традиционными рыбными соусами и региональными деликатесами, чтобы познакомить потребителей, особенно дипломатические представительства и иностранных консультантов во Вьетнаме, с вьетнамской кулинарной культурой (так называемая Неделя кухни).
Главный продукт, представленный на Неделе еды , — традиционный рыбный соус. Фото: Буй Йен.
Это возможность продвигать и распространять информацию об историях продуктов, процессах производства рыбного соуса и блюдах на основе вьетнамского рыбного соуса среди потребителей с целью повышения осведомленности, сохранения традиций и уникальных культурных особенностей Вьетнама среди отечественных и иностранных туристов. Это способствует развитию торговли, связывая спрос и предложение на традиционные продукты из рыбного соуса и блюда на основе рыбного соуса.
В Неделе еды принимают участие более 40 зарегистрированных предприятий из провинции Лаокай, города Хайфон, Куангнинь, Намдинь, Бакнинь, Тханьхоа, Хатинь, Биньтхуан, Фуйен, Бакльеу, Ниньбинь, в том числе 16 предприятий, являющихся членами Ассоциации традиционного рыбного соуса Вьетнама.
Основные продукты, представленные на Неделе продовольствия, включают традиционный рыбный соус (анчоусный соус, соус из морских червей и т. д.), креветочный соус, крабовый соус, креветочную пасту, специи и т. д. Продукция подразделений Ассоциации традиционных рыбных соусов Вьетнама будет представлена в типичной зоне демонстрации продукции. Продукция местных предприятий и компаний, представленная местными предприятиями (не входящими в группу предприятий, входящих в Ассоциацию производителей традиционного рыбного соуса Вьетнама), будет представлена на пространстве, разделенном на 3 региона: Северный, Центральный и Южный.
На Неделе еды будет представлено множество высококачественных традиционных рыбных соусов. Фото: Буй Йен.
Кулинарная неделя также включает в себя представление кухни, типичных блюд местных кухонь, связанных с традиционными продуктами на основе рыбного соуса, в которой принимают участие 6 подразделений, из которых 5 являются членами Ассоциации кулинарной культуры Вьетнама, а 1 подразделение — из Ханоя. Основное внимание уделяется легким блюдам с использованием рыбного соуса для макания, таким как фо, рисовые рулетики из деревни Кен, бань гой, нем кун, каша ау тау, молодая говядина, завернутая в рисовую бумагу, телятина мок чао, жареная говяжья колбаса...
В рамках Недели продовольствия пройдут такие сопутствующие мероприятия, как: Семинар, знакомящий с культурой приготовления рыбного соуса и вьетнамской кухней для ряда иностранных дипломатических представительств во Вьетнаме (состоится во второй половине дня 27 октября); Ток-шоу «Вопросы и ответы» между потребителями и экспертами, предприятиями и кооперативами; Организуйте прямые трансляции для популяризации и объединения потребления для подразделений и предприятий, участвующих в Неделе продовольствия.
В частности, семинар, посвященный культуре рыбного соуса и вьетнамской кухне, был организован в очном и онлайн-форматах (включая около 80 очных делегатов и около 80–100 онлайн-делегатов).
На Неделе еды будет возможность представить кухню и типичные местные блюда, связанные с традиционными продуктами на основе рыбного соуса. Фото: Буй Йен.
В семинаре приняли участие руководители ряда подразделений Министерства сельского хозяйства и развития села (Департамент качества - переработки и развития рынка, Департамент кооперативной экономики и развития села, Центральный офис по координации новых сельских территорий); представители некоторых центральных министерств и ведомств (Департамент народной культуры, Главный департамент туризма...); Ассоциация традиционного рыбного соуса Вьетнама, Ассоциация кулинарной культуры Вьетнама, Ассоциация рыбного соуса Вьетнама, Ассоциация защиты прав потребителей Вьетнама; дипломатические агентства, иностранные советники во Вьетнаме, международные организации (ФАО, ПРООН, МФСР, ВБ, ЮНЕСКО...); Представители Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов некоторых населенных пунктов, участвующих в программе (Лаокай, Лангшон, Намдинь, Нгеан, Тханьхоа...); представляющие ряд систем потребления продукции и ряд подразделений, предприятий, кооперативов...
Кулинарная неделя проходит в Зоне экономической и торговой ярмарки и выставки (улица Хоанг Куок Вьет, 489, Ханой), часы работы: с 8:30 до 19:00 с 27 по 29 октября.
Источник
![[Фотосерия] Многие продукты Dong Nai примут участие в Южном фруктовом фестивале в 2025 году](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/1/dacb19003cee4155a6945db67914d9cf)
Комментарий (0)