Свежие сладкие побеги бамбука

Маринованные побеги бамбука, приготовленные с ухой из китовой рыбы, одновременно привлекательны и освежают в жаркие солнечные дни.

Когда побеги бамбука впервые появляются из земли, они имеют характерный серо-зеленый цвет на толстом слое бамбукового покрывала, покрытого жесткими волосками.

Чем старше становятся побеги бамбука, тем они становятся прямее. Если вы оглянетесь назад и забудете о них всего через несколько дней, вы определенно пожалеете об этом, потому что они уже прошли свою лучшую стадию. Побеги бамбука, которые только что проросли, стали возвышающимися побегами бамбука, которые вот-вот выпустят колючие ветви.

Поэтому, когда я был ребенком, моя мать часто поручала мне ухаживать за бамбуковыми кустами. Несколько побегов бамбука оставались расти в деревья, и иногда, когда появлялись пучки новых побегов бамбука, моя мать использовала лопату, чтобы умело срезать их у основания побегов бамбука, чтобы принести домой и приготовить еду.

Побеги бамбука твердые, их можно есть свежими, а также сушеными или маринованными для приготовления супа, тушеной рыбы или тушеной утки. Принеся их домой, моя мама ножом срезала побеги бамбука, обнажив восхитительную сердцевину цвета слоновой кости. Нарезала побеги бамбука тонкими ломтиками, замочила их в соленой воде на 2-3 раза, чтобы они не заболели от побегов бамбука, моя мама также тщательно их отварила, прежде чем обжарить с вермишелью.

Само собой разумеется, что побеги бамбука очень вкусные. Побеги бамбука хрустящие и ароматные. Запах побегов бамбука смешивается с ароматом жареного чеснока, мягкая и жевательная вермишель пропитывается. Не нужно бояться жаркой погоды последних дней лета, потому что каждая палочка побегов бамбука сочная и прохладная во рту.

Или как настоящие домашние маринованные побеги бамбука. После тщательного замачивания в соленой воде побеги бамбука маринуются в глиняном горшке. С умелым мариновальщиком, осторожно и скрупулезно, банка маринованных побегов бамбука, которые моя мама мариновала месяцами, все еще твердая и не гнилая. Выньте побеги бамбука, замочите их, пока кислый привкус не станет мягким, и у вас есть привлекательный ингредиент для кастрюли ухи из китовой рыбы с безошибочно восхитительным вкусом.

В выходные, вернувшись домой, следуя своей детской привычке, я направился в прохладный уголок сада, рядом с бамбуковым кустом, который качался на ветру. Заглянув вглубь бамбукового куста, я случайно увидел побеги бамбука высотой около двух пядей, как раз в то время, когда побеги бамбука были самыми вкусными.

Чего ты ждешь? Бамбуковые побеги прямо перед тобой, а лопата всегда лежит вместе с граблями и мотыгами твоего отца за домом. Внезапно я поняла, что могу сама умело копать бамбуковые побеги, и больше не та маленькая девочка, которая ходила за мамой, чтобы копать бамбуковые побеги лопатой!

Источник: https://baoquangnam.vn/tuoi-ngot-mang-gai-3140452.html